Pois chiche

Recette de Cléa pour Qee : le houmous qui nous veut du bien. Qui parmi vous a fait la connaissance du houmous lors d’un apéro veggie, où il constituait, escorté de bâtonnets de carotte et de concombre, l’attraction de la soirée qui plait aux petits comme aux grands ?

Tout le monde ? Et moi la première. Omelette à la farine de pois chiche (vegan, sans gluten, sans lactose, sans œuf) Galette de pois chiche et courgette [vegan & gluten free] Bonjour à tous !

Une recette toute simple aujourd’hui pour reprendre le cours du blog :) Bientôt 2 mois que je n’ai pas publié … de magnifiques vacances en Grèce (qui ont bien influencé mes préparations culinaires – je peaufine ça et vous tiens au jus ;)), du boulot, du dodo, du tricot, des diners entre amis, un peu de yoga et puis voilà, les journées s’envolent ! Je glisse désormais de plus en plus de légumineuses dans mes repas, ce après m’être rendue compte que je n’en consommais pas assez. J’adore ça pourtant ! Mais j’ai tendance à les zapper, faute d’habitude. Cela dit, a priori, on est sur la bonne voie à la maison maintenant ;) Même histoire pour les herbes fraîches, voire pire : je les boudais systématiquement il y a encore quelques mois. Pour 5-6 galettes : 1 oignon1 grosse courgette (ou 2 petites)1 gousse d’ail1 boite de pois chiches (ou mieux, cuits par vos soins !) Servir aussitôt ! Parsemez les galettes chaudes de coriandre fraîche (ou autre herbe de votre choix).

Rose. » Burgers de pois chiches, riz et petits pois. J’adore préparer des burgers.

Pas des burgers pain-steak-fromage-ketchup, plutôt des burgers « tout-en-un » avec céréales, légumes et légumineuses dedans. Le concept est simple : mixer des légumineuses avec de la purée de légumes bien épaisse (ou, comme ici, des petits pois), ajouter des herbes / feuilles vertes / épices et malaxer le tout avec une céréale (le riz est idéal), qui va donner du corps et « tenir » la préparation.

Comment remplacer les œufs avec l’aquafaba, le jus de cuisson... Le temps où les végans devaient refuser une pâtisserie et où les personnes allergiques aux œufs ne pouvaient pas se faire plaisir avec une délicieuse mousse au chocolat est révolu !

Désormais tartes, gâteaux, cakes et autres desserts gourmands peuvent être adaptés à ces régimes alimentaires. Comment ? Grâce au jus de cuisson des légumineuses et en particulier celui du pois chiche. À l’occasion de la sortie du livre de recettes Aquafaba (1), nous avons interviewé les deux auteurs, Sébastien Kardinal et Laura Veganpower. Les blancs d’œufs version végétalien, mode d’emploi. Aquafaba : 10 recettes à réaliser avec de l'eau de pois chiche. Connaissez-vous le charme caché de l'aquafaba, cette eau trouble que vous jetez probablement au moment d'égoutter les haricots en tous genres ?

Oui, nous parlons de l'eau de pois chiche et de ses vertus cachées, qui fonctionne à merveille pour remplacer les oeufs dans les recettes vegan, ou tout simplement lorsque vous avez besoin d'un substitut quand vous êtes à cours d'oeufs. En fait, il vous suffit de regarder la page facebook AquaFaba pour rejoindre la communauté de plus de 60.000 fans et trouver les recettes parfaites, du sucré au salé en passant par les cocktails.

En général, on conseille d'utilise "trois cuillères à soupes d'aquafaba pour remplacer un oeuf ! Et oui, vous pouvez stocker l'aquafaba au réfrigérateur de 2 à 10 jours, jusqu'à ce qu'il dégage une odeur étrange - mais vous pouvez aussi le congeler! ". Découvrez 10 recettes qui vous feront réfléchir à deux fois avant de jeter l'eau de pois chiche. Cours de cuisine végé à Clermont Ferrand. Rincez et faites tremper les pois chiches entre 12 et 24 heures dans un grand saladier rempli d’eau.Rincez de nouveau.

Faites cuire à feu moyen dans 900 ml d’eau avec le bicarbonate pendant 1 heure.Utilisez une casserole avec un couvercle bien ajusté pour éviter une trop grande évaporation du précieux liquide. En fin de cuisson, le liquide est au niveau de la surface des pois chiches.Laissez tiédir. Prélevez le liquide : voici l’aquafaba ! Placez le liquide au frais. Omelette à la farine de pois chiche (vegan, sans gluten, sans lactose, sans œuf) Un Pas sur Un autre. Parce que lorsque l'on est végéta*ien on se doit d'apporter des proteines à son organisme, aujourd'hui je vous livre la recette de ces délicieuses omelettes de pois chiche !...

Cette recette, je l'ai élaboré lors d'un repas de famille, et je vous assure, il n'en restait plus !! Tout le monde a tout dévoré mangé ! Curry de pois chiches aux épinards. Dans la série de plats sympas du week-end qu'on peut emmener au bureau, voici le curry super facile.

Je ne connaissais pas du tout le curry de pois chiches mais c'est une discussion avec Sandjee à l'espace CoWorkCrèche qui me l'a fait connaitre. Elle venait justement réaliser cette recette ce jour là. Black Sesame and Orange Hummus » veggiesandme.com. Terrine de pois chiche au cumin { plus facile, c'est pas possible ! } Une recette expresse, pour les plus pressé(e)s, les plus paresseux/ses, les plus working girls/boys, quoi !

La compagnie plus que désagréables de mes maux récents ( enfin bon, ce n'est pas la première que je m'en plains ici et ils ne datent finalement pas d'hier ) me fait aller au plus simple. Je me fiche des claques, des coups de pieds aux fesses aussi, je me remonte les bretelles car sans cela, l'on se complairait bien dans ce mal être que l'on blâme tant lorsque l'on voit ou le lit ailleurs. Et puis, ce n'est pas moi, je ne m'habitue pas à la maladie et à cet état de légume quand je ne suis plus fonctionnelle pour deux sous. Alors stop ! Les recettes, la cuisine et le blog seront peut-être mis entre parenthèses quelques jours mais en tous les cas, je vais faire au mieux, pour les miens, et moi-même, pour me booster, le corps et l'esprit ! Terrine de légumes à la farine de pois chiche (vegan) Terrine de légumes à la farine de pois chiche (vegan) Instagram commence à m'éloigner du blog, mais je vais essayer de m'accrocher et de publier quelques recettes sur cette page.

Cette terrine se prépare avec un reste de légumes, genre ratatouille. Galettes de pois chiches aux oignons de Mlle Pigut* * c'est les galettes qui sont de Mlle Pigut, pas les oignons (parce que vu comme ça on pourrait croire que, mais non) aujourd'hui je fais honneur à une recette écrite dans un vrai livre par une vraie blogueuse talentueuse que je la connais (presque en vrai) j'ai nommé Mlle Pigut, et son ouvrage "pois chiches" même que le livre il est en papier recyclé!!! Tout-tout-tout vous saurez tout sur le pois chiche.bon ici, un échantillon gratuit: et après on joue à un jeu. Cake à la farine de pois chiches, rapadura, huile d’olive, myrtilles et cranberries. Le voilà ce cake sucré à la farine de pois chiches qui me faisait tant fantasmer depuis 2 jours. Bien dodu, doré, gavé de fruits, parfumé aux zestes de citrons… un vrai cake que je ne vais pas faire attendre des lustres avant de le déguster.

Idéal pour un petit déjeuner copieux, accompagné de thé vert et de kéfir doux, je m’en taille une belle tranche avant d’aller faire mes courses au marché. Et j’ajoute une spéciale dédicace pour ma petite princesse des fruits qui a 5 ans aujourd’hui. Je n’ai pas mis ce gâteau dans la rubrique « express » parce qu’il faut quand même une trentaine de minutes de cuisson, néanmoins il faut savoir que sa préparation prend au maximum 10 mn (moi, il m’en faut 5 mais je suis du genre speed de nature).

Pour un moule à cake en silicone de 500 g Là, je dois dire, j’ai abusé sur la gourmandise et les doses. Préchauffer le four à 170° à chaleur tournante ou à 200° pour un four électrique d’appoint. Gâteau moelleux à la farine de pois chiche et à l’huile d’olive, parfumé à l’orange et à l’amande. En novembre dernier (2012), j’ai eu la chance et l’honneur de gagner le premier ouvrage dédicacé de Mlle PIGUT (Petites Idées pour Grandes UTopies) sur le Pois Chiche (aux éditions La Plage).

Pour participer au tirage au sort, il fallait expliquer la recette qui nous faisait le plus saliver d’après le sommaire du livre et la situation dans laquelle on avait envie de la déguster. Terrine de pois chiche au cumin { plus facile, c'est pas possible ! } Le pois chiche.