Ratatouille épicée au fenouil, brochettes de poulet. Cassolette de poisson au safran et petits légumes. On continue cette sélection de fêtes avec une recette de cassolette de poisson, une recette qui fera son petit effet quand vous la servirez à vos invités ou à votre amoureux/amoureuse.
Oui car cette cassolette de poisson elle en jette, mais en réalité elle est pas super compliquée à préparer même plutôt simple, vous allez voir. Des filets de poissons cuits dans un court bouillon maison et une crème au safran, le tout dans une cassolette pour faire joli… le petit plat parfait pour ne pas se prendre la tête, et manger presque léger pendant les fêtes (oui parce qu’entre le repas chez mamie, celui chez belle-maman et le paquet de papillotes, j’en connais qui vont mal finir !!!). Allez, on se lâche et on prépare cette cassolette de poisson, qui indéniablement change de la sempiternelle volaille aux marrons… (que de mots compliqués dans cette phrase, allez j’arrête !).
A servir avec du riz sauvage ou une belle tranche de pain maison, oui car c’est bon de saucer !!! Pour 2 personnes Emilie. Blanquette aux deux poissons et aux moules. 1.
Coupez les poissons en gros dés. Grattez les moules, brassez-les plusieurs fois dans de l’eau froide, égouttez-les. Pelez la carotte, l’oignon, l’échalote. Tajine de boulettes de bœuf aux poivrons. Ingrédients 600 g de bœuf haché - 4 poivrons - 4 tomates - 200 g de semoule - 25 cl de coulis de tomates - 2 citrons confits - 1 c. à soupe de raz el hanout - 1 c. à soupe de curcuma - 4 c. à soupe d’huile d’olive - Sel et poivre Étapes Mélanger le bœuf haché avec la moitié du raz el hanout, du sel, du poivre et les ¾ de la semoule.
Recette tajine d'agneau aux abricots moelleux et aux pistaches. Recette tajine d’agneau aux fruits secs. Étapes 1.
Préchauffez le four à th 5-6 (160°). Préparez du bouillon en diluant les tablettes dans 40 cl d’eau très chaude. Recette tajine de boulettes et pois chiches. Étapes.
Gnocchis aux épinards et au gruyère AOC. Roulé de pommes de terre au jambon et à la mozzarella. (Recettes au Companion ou pas ...) - Pique - Assiette. Voilà encore une recette que j'ai refaite 2 fois tant elle est simple et bonne.
C'est chez mon aminaute Julia que j'ai trouvé l'inspiration comme c'est souvent le cas. Une recette qui a plu énormement à mes petits enfants, tellement que j'ai dû en refaire une deuxième tournée trés vite :). J'ai adapté la recette de Julia à mon robot Companion mais vous pouvez trés bien la faire sans robot. Voici la recette : Lasagnes aux cèpes et potimarron. Tortilla aux pommes de terre et féta. 1 Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes.
Séchez-les dans un torchon. 2Hachez l’oignon avec l’ail. Salade composée de printemps aux petit pois, tomate et courgette. Lors de ma première grossesse, en été pourtant, j’avais de folles envies de pizzas !
Allez savoir pourquoi mais je pourrais dire que j’ai carrément été obsédée par les pizzas. Pas top quand même question équilibre alimentaire et prise de kilos (heureusement ‘que’ 12 pour moi). Une de temps en temps passe, mais plusieurs fois par semaine, non non non (comme dirait mon loulou avec le petit doigt en l’air). Heureusement, j’ai l’impression que cette fois-ci, mes envies prennent une autre direction (pourvu que ça dure…). Rôti de porc et navets nouveaux rôtis et confits au four. Je suis tombée en amour pour le navet depuis longtemps… tu le constateras simplement en regardant le logo de Panier de Saison.
Ce logo a une histoire: j’avais demandé un logo à mon papa peintre avec pour directive qu’il soit coloré et qu’il évoque la maladresse de l’enfance… Rien de plus compliqué que de faire semblant de faire un dessin d’enfant! Il le fit au chevet de ma grand-mère… comme si le lien entre les générations se tissait au jardin. Ou à la cuisine…J’ai tout de suite adoré ce petit dessin, je n’en changerais jamais… Il représente beaucoup plus que les saisons qui passent dans un potager imaginaire.
Il représente la vie qui se transmet… et la douceur de l’enfance disparue. J’aime donc les navets, et surtout les navets nouveaux, aux couleurs si tendres, ce rose violacé si subtil mêlé au blanc de sa peau. Mais en fait, pas besoin d’éplucher le navet nouveau: il se mange en entier, petite tige comprise. Cake au brocoli, ciboulette & fromage blanc - Le cake salé, ce grand classique indémodable !
Si si si ! Même s’il n’est plus trop tendance, il n’est pas à mettre au placard. Parce que qui, petits et grands, n’aiment pas le cake salé ? Sans compter qu’il est plutôt rapide à préparer et peut se décliner de multiples façons, pour tous les goûts. Bref, il est pratique et gourmand alors, lorsque j’imagine un apéro, il est invariablement composé de tartinades et bien souvent de cakes salés. Lorsque j’ai vu un « Plumcake salato di ricotta con broccoli » sur le blog Trattoria da Martina (en Italien) il m’est paru comme une évidence que le brocoli dans un cake est juste une géniale idée et pourquoi je ne l’ai pas eu avant ? Aussitôt vu, ou presque, et me voilà en cuisine. Couscous végétalien à la marocaine. La Vraie Moussaka Grecque : Recette de La Vraie Moussaka Grecque.
Ravioles aux Saint-Jacques et noisette, sauce crème et porto blanc. ÉTAPE 1Épluchez et ciselez finement l’échalote, et concassez les noisettes. ROUGAIL DE SAUCISSES AU THERMOMIX - Les Délices de Guigui. Mignon rôti et penne comme un risotto. Faites dissoudre les tablettes de bouillon dans 1,2 litre d’eau bouillante additionnée du safran, réservez au chaud. Rincez les tomates cerises, coupez-les en deux. Emincez les poivrons égouttés en lanières et coupez le chorizo en rondelles. Ciselez le basilic. Râpez 50 g de parmesan et détaillez le reste en copeaux (au couteau-économe). Faites chauffer l’huile neutre dans une cocotte, mettez-y le mignon à dorer de tous côtés. Pendant ce temps, préparez le “risotto” : faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse, jetez-y les pâtes crues et les tomates cerises.
Coupez le mignon en 4 tranches épaisses. Rôti de porc en croûte aux champignons. Faites bouillir 2 litres d’eau dans une cocotte avec le bouquet garni et les tablettes de bouillon. Plongez-y le filet de porc. Couvrez à moitié et réglez le feu pour laisser frémir 45 min, puis égouttez la viande. Faites chauffer l’huile et la moitié du beurre dans la cocotte vidée. Faites-y dorer la viande à feu vif, puis laissez-la refroidir. Pendant ce temps, préchauffez le four à th 7 (210°). Blancs de poulet farcis à la sauge : Recette de Blancs de poulet farcis à la sauge. Filet mignon de porc tandoori pour 6 personnes. Personnes : 6Niveau : FacilePréparation: 5 mnCuisson: 45 mnPrix : Bon marchéELLE à table. WOK de nouilles sautées au boeuf.