Boulettes et Galettes

Quinoa Beet Veggie Burgers. Black Bean Burgers & Plantain Chips. Steak végétal des sous-bois {avoine & champignons} Galettes mexicaines quinoa~haricots rouges~maïs aux épices chili. Ça y est, les épices se sont définitivement réinstallées à notre table.

PAUPIETTES ET SAUCE A LA MOUTARDE ( vegan, sans gluten ) Bonjour à tous !

Dans 10 jours... c'est Noël ! Galettes végétales de kamut et lentilles, chèvre, miel et noix. » Burgers d’automne châtaigne-potimarron + dédicace à Grenoble. Champi-burger aux shiitakés et miso. Il y a quelques jours, j’ai été dîner aux Gueules Noires à Vouvray tout près de Tours.

Un restaurant troglodyte, niché dans la roche, au milieu des vignes de la Vallée Coquette. C’est un paradis pour gourmets à plus d’un titre avec sa salle creusée dans la roche, dotée d’une vaste cheminée où crépite un feu tout au long du dîner. Christmas burger. J'avais prévu de vous faire un petit laïus sur le fait qu'on n'est pas obligé de manger que des choses super chic à Noël, qu'il faut bien se nourrir avant le 24, que certains passeront malheureusement le réveillon tout seuls, qu'on peut aussi se faire des Xmas Parties entre amis ou que les enfants apprécieront peut être un plat unique, vite avalé avant de se repasser le Grinch une troisième fois.

Mais on ne devrait jamais avoir besoin de raisons pour manger un bon burger. Alors, ce burger de Noël, qu'a-t-il de particulier ? Palais d’azukis et miso, transformez vos légumineuses en bons steaks ! CAJUN CHICKPEA + CAULIFLOWER BURGER - Wholehearted Eats. The other week Adam and I basically pulled an all-nighter, staying up with friends playing records, debating ways to deal with climate change, and even some flamenco dancing, well into the night until it was basically time to get up.

If this had occurred ten years ago, I’d now be telling you about how I went to work the next day or took a final in my Sociological Theory class, but it’s not. Instead, being the thirty year olds we are, we were goners. We spent the next day recuperating like coffee addicted zombies in our sweats, binge watching Stranger Things on Netflix, and telling ourselves we’ll never do that again. Sweet Potato Falafel + Chimichurri Sauce. Today's Sweet Potato Falafel + Chimichurri Sauce recipes offer up a sweet spin on a traditional falafel ball.

These balls are packed with fiber and vitamin A and rich in iron and protein. Falafels pois chiche coriandre ou persil. Ça fait un moment que je n’ai pas publié de recette, il faut dire que mini bio me demande de plus en plus de repos et que j’ai eu du boulot aussi.

J’ai refait le site de l’association de maternage de mon quartier (allez y faire un tour : Falafels sans cuisson et tzatziki à la purée de sésame. J’ai récemment fait l’éloge d’Ellen Frémont, naturopathe et auteure culinaire, sur mon blog, à l’occasion de la sortie de son nouvel opus Saveurs vegan , paru le mois dernier aux éditions Larousse.

Aujourd’hui, j’ai enfin ce livre entre les mains et quel bijou…! Si vous souhaitez gâter vos proches à Noël, foncez !!! Baked Red Lentil Falafel Salad. Escalopes aux Pois Chiches et Seitan [Vegan] Ces escalopes sont une révélation, un vrai game changer comme disent les anglo-saxons.

Et pourtant, je ne suis pas super fan des simili-carnés, mais là je suis bluffée! Cette recette est une création de la papesse du véganisme outre-atlantique, Isa Chandra Moskowitz. C’est grâce à son blog que j’ai découvert la cuisine végane. Easy Lentil Meatballs (Vegan + GF) Did you see my Instagram of these meatballs?

Lentil balls et sauce tomate. Bonjour ! Dès qu’apparaissent les premiers vrais rayons de soleil, j’ai grand besoin de saveurs estivales. Donc ces boulettes de lentilles. Sweet potato and quinoa fritters with avocado-lime sauce (vegan) I’m still loving sweet potatoes. It’s January and we still have a few lonely sweet potatoes storing in the barn. It feels like it was just yesterday that we were harvesting crate after crate of these puppies. I’m not going to lie, I miss having dirt under my fingernails, sore muscles, and fresh tomatoes right about now. It’s amazing how much we look forward to this slow season and how quickly we ache to get back to the dirt.

These fritters are inspired by the quinoa sweet potato cakes I’ve eaten at Whole Foods. Nuggets de tofu aux légumes. Aujourd'hui, 20 mars, c'est la Journée Sans Viande ( Meatout Day pour nos amis anglophones ). L'occasion pour plein de gens partout dans le monde de découvrir, de goûter des plats sans produits animaux, de rencontrer des végétariens et des vegans, de s'informer sur les conséquences de notre alimentation et de remettre un peu tout ça en question.

Nuggets de Tofu (aux herbes) / (Herb) Nugget’ofu. Voilà une recette de base tout simple qui permet d’exhauster un peu le goût dit « fade » du tofu. Adjectif attribué à tort, et ce d’autant plus si on se tourne vers un tofu fumé, ou aux herbes comme ici. Dans ce cas, nul besoin de faire une marinade, en moins de trois quarts d’heure des nuggets de tofu maison sont faits et prêts à servir avec n’importe quel type d’accompagnement: féculents, légumes, salades vertes. 1 personne – 40 minutes (15mn prep. + 25 mn four) Ingrédients : 125 gr de tofu ferme aux herbes, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 4 cuillères à soupe d’eau, 1/2 cuillère à café de thym, 1/2 cuillère à café de basilic, 1/2 cuillère à café d’ail en poudre, 1/2 cuillère à café d’échalote séchée (en petits flocons), poivre + 45 gr de pain dur Matériel : blender, papier sulfurisé/tapis de cuisson en silicone Préparation : Préchauffer le four à 200°C. Here is a very basic and easy recipe that enable you to make the so called « tasteless » tofu tasty.

Cheezy Vegan Cauliflower Nuggets - Meat Substitutes, Recipes, Vegetables - Divine Healthy Food. Whoa, I just realised when I bit into them and took photos, they freakishly look like chicken nuggets. Though there’s a big distinct in taste, it is totally awesome to eat, but sadly they aren’t that filling so if you’re making it for yourself, this may be enough but if you’re making it for two or three, you’ll need to make double, because you will want it ALL to yourself! I’ve been wanting to make some cauliflower nuggets ever since I tried making the cauliflower garlic bread.

Seriously, is there anything cauliflower can’t do? Boulettes au son d'avoine, noisettes et flocons de quinoa. Boulettes de lupins (un peu sec mais ac une petite sauce impec) Voici une nouvelle recette réalisée avec les farines que j’ai commandé par Internet. Hier j’ai utilisé la farine de lentilles pour faire le “Muscle de blé” et aujourd’hui j’ai voulu faire des belles boulettes avec la farine de lupins.

Ingrédients: 130 g de farine de lupins 70 g de gluten de blé 2 CS de mélange levure en paillettes+gomasio mélange d’épices un peu d’eau Préparation: Bien mélanger les deux farines, ajouter moitié levure en paillettes avec le gomasio, sel et épices de votre choix. Verser l’eau et travailler l’appareil pour avoir la bonne texture. Prendre un peu d’appareil et former les boulettes, les enrouler dans l’autre moitié de levure+gomasio et cuire au four à 180° pendant 50 minutes. Saucisses veg ac des fils. Seitan de la mer. Seitan aux lentilles corail. Voilà Prêtresse Siska Seitan sans gluten : la fausse viande sans blé. 1/2 de farine de haricot blanc (je dirais pois chiche pour nous car pas facile de trouver de la farine de haricot blanc, on peut toujours la faire en réduisant en poudre des haricots blancs lingot en poudre)1/2 de farine de riz1/4 de tasse de maïzena ou fécule de maïs / farine de Tapioca si vous en trouvez, sinon tapioca fin au moulin à café)1/4 de tasse de de levure de bière en paillettes1 cuil à café de selPaprikaCuminPoivreOignons déshydratés 1/3 de tasse d'eau ou de bouillon de légumes1/4 de tasse de ketchup ou de sauce tomate 2 cuil à soupe de margarine2 cuil à soupe sauce soja(la marque Braggs est introuvable en France, mais un bon vinaigre de cidre bio ça marche aussi) Mélangez ensemble les farines, l'amidon, et la levure avec les épices.

Faites un puits et ajoutez la margarine, le ketchup ou la sauce tomate, l'eau ou le bouillon et le vinaigre. Préchauffez votre four à 180°C. Crousti-seitan à l'origan. Vous en avez assez de manger du seitan du commerce ? Kim-Chi-lla (Kimchi Chickpea Flour Pancake & Our Favourite Places in Houston) We had our first visitors last week. Recettes d'une Chinoise: Yilan Cong you bing - Galette aux ciboules de Yilan 宜蘭蔥油餅. Vegan Parmesan, Rosemary & Shallot Sausages with Sun-Dried Tomato Gravy.