Sirop de chocolat à la cannelle. Petite gourmandise à agrémenter et décliner au gré de ses désirs ….
Parfois, on ne sait que napper sur gâteau, boule de glace, quelques fruits ou encore crêpe … Ou plus simplement, l’envie d’un coulis de chocolat à base de cacao et tout en légèreté. Mais aussi sur panna cotta ou petites crèmes afin de les rendre gourmandes comme je les aime ! Je m’en suis servie pour napper … Non pas des crêpes, mais un gâteau. Entre autres. Un gâteau à venir fin de semaine. Ce sirop est non seulement des plus simples à réaliser mais également des plus légers. Petites variantes à décliner à souhait avec les épices parfumées comme la badiane, fève Tonka, cardamome, vanille, … Et zestes de combava pour les plus téméraires.Un vrai petit délice dont je ne peux plus me passer … Un peu comme la pâte à tartiner de cacao maison, finalement;-) Certains y vont même de la petite cuillère … Comment ? Oui, des gourmands sont passés par là … Ensuite, comment faire ? Gâteau moelleux au chocolat et à la cannelle, & sirop au chocolat.
C’est dimanche, tout est permis … Non ?
Vous allez donc comprendre pourquoi ce sirop de chocolat à la cannelle. Ce gâteau, un coup de coeur … Encore un ! Oui, je le sais. Je pense n’avoir jamais autant cuisiné, mais aussi surtout m’être régalée, des gâteaux qu’en cette période. En réalité, je n’aimais pas les gâteaux jusqu’à il y a encore quelques mois. Et en terme de gâteaux au chocolat, je pense que mon dilemme est encore plus terrible ! Mais je pense surtout que le beurre et le sucre sont, dans mon cas, en grande partie responsables de ce malaise. Bon, d’accord, j’exagère un peu. Mais ce gâteau, et bien, je m’en suis régalée !! Depuis quelques temps, si je m’écoutais, je réaliserais gâteau sur gâteau … Je dois passer trop de temps sur Pinterest, moi.
Ce que mes pupilles peuvent saliver !! Alors ? Tout simplement gourmand et délicieux ! Récupérer une fondue au chocolat. C’est la fin de semaine.
Vous venez de terminer un somptueux repas et comptez couronner le tout d’une délicieuse fondue 100 % chocolat. Votre chocolat est fondu et parfaitement lisse, mais vous le trouvez un peu trop épais. Vous lui ajoutez un filet de crème. Du coup, c’est le désastre! Au fur et à mesure que vous remuez, le chocolat se transforme en une masse épaisse et granuleuse. La fondue parfaite Il y a autant de recettes de fondues au chocolat qu’il y a de sortes de fruits que l’on peut y tremper. La technique pour ajouter la crème au chocolat est aussi importante : il faut à tout prix éviter d’ajouter la crème peu à peu au chocolat fondu, car les premières gouttes de crème qui tombent dans le chocolat risqueraient de le faire figer, exactement comme sur notre photo. Mousse au café, au chocolat et à l’orange.
Desserts | | Mousses, crèmes et bavarois, Plats festifs 7 personnes Temps de préparation : moins de 30 min.
Ingrédients 2 oranges non traitées200 g de chocolat noir (ou de chocolat au lait)4 c. à café de café (par ex. Graindor Antigua)2 dl de crème fraîche3 œufs3 c. à soupe de sucre impalpable Au préalable - Préparez le café 1 dl d’eau pour 4 c. à café de café moulu.- Séparez les blancs d’œufs des jaunes.- Battez fermement la crème fraîche.- Réalisez de longs zestes d’oranges de ± 1 cm sur 4 (sans la peau blanche). Préparation (15 min) 1 Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. 2 Dans une casserole, portez le jus d’orange à ébullition avec les zestes d’oranges et 2 c. à soupe de sucre impalpable. 3 Fouettez les jaunes d’œufs avec 1 c. à soupe de sucre impalpable jusqu’à obtention d’un mélange blanchâtre et bien lisse. 4 Intégrez la crème fraîche battue au mélange.
Présentation Répartissez les zestes d’oranges dans des verres et versez la mousse par-dessus. Autres boissons. Recette de fondant au chocolat, coeur de framboise Des fondants au chocolat en 1 minute chrono (VIDEO) !- RTL pour elle- RTL.be. FOOD : Des fondants au chocolat en 1 minute chrono (VIDEO) !
24 April 2014 Ummmmmm du chocolat … Ici à la rédac, on en a déjà l’eau à la bouche ! Depuis deux semaines, on fait le concours de qui ramènera le meilleur fondant au chocolat … Aujourd’hui, on a trouvé LA recette qui fait fondre nos coeurs … En 1 minutes top chrono, découvrez comment réaliser cette merveille.
Vous aurez besoin de : 200g de chocolat noir (70% de cacao)quelques morceaux de chocolat en plus (parce que on en a jamais assez !) Comment procéder ? 1. PS: Notre astuce E-TV est de rajouter quelques noix de pécan à l’étape n°9… miam miam ! Dolfin Chocolat. La gastronomie et le chocolat belge vont-ils sauver la Belgique ? - GRATUIT : MisterWine.be, votre conseiller vin personnel !