Bouchées de patate douce ricotta et grenade. Canapés de foie gras à la courge et canneberge. Des canapés de foie gras en apéritif, cela fait toujours plaisir, n’est ce pas ?
Surtout pour Noël ! Mais pain + foie gras avant un repas qui risque d’être riche = pas toujours un cadeau pour l’organisme ! Courge rôtie, grenade, feta et citron confit. Des tranches de courge butternut rôties au four avec de la grenade et de la feta.
Après avoir fait une « petite pause », je retrouve à nouveau avec plaisir les dernières courges, histoire d’en profiter avant la fin de la saison. C’est toujours pareil: au début de l’automne je suis super contente de retrouver les courges, pommes, poires, etc. et puis au bout d’un moment la lassitude s’installe ^^ C’est pareil chez vous? Je vous avoue que je commence à en avoir un tout petit peu marre des légumes d’hiver et il me tarde de retrouver les tomates et les courgettes ^^ Mais bon, c’est pas pour tout de suite alors j’essaie de « pimper » au maximum mes recettes histoire de ne pas me lasser ^^ Par exemple pour cette courge butternut que j’ai servie en accompagnement, j’ai décidé d’ajouter de la grenade et du citron confit histoire de lui donner un peu de peps.
Avec de la feta pour une touche gourmande et fondante, c’était parfait! Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 25 minutes. Crostinis de polenta à la mousse de saumon. Des étoiles plein les yeux… enfin dans la bouche hi hi pour vous retrouvez ici juste avant la fin de l’année !
Petit goût d’Italie, un petit vent chic, frais, fruité et encore un peu de magie des fêtes…. sans se casser la tête. Voici des crostinis de polenta avec une mousse de saumon fumé et chèvre frais (et des petits secrets). Le genre d’apéritif qu’on aime préparer (difficile de faire plus facile) et surtout déguster avec un verre (et du pétillant ;-). Comment cuire la polenta pour les crostinis ? J’avais écrit un article sur comment préparer la polenta. Muhammara. Bien que cette recette ne soit pas libanaise, je l'ai découverte pour la première fois dans un restaurant libanais au Brésil, à Sao Paulo.
Mon préféré est "Tenda do Nilo", leur kibbeh sont les meilleurs que j'ai peu goûter ! Boule de fromage aux pacanes et au jalapeño. Croûtons à la grenade, canneberges et chèvre. Piments farcis. Rouleaux de printemps végétariens. Hello les gourmands ♥ Aujourd’hui on se retrouve avec une recette à consommer sans modération : des rouleaux de printemps végétariens!!
Il y a très longtemps j’ai été écœuré des rouleaux de printemps, je ne pouvais plus en faire, je ne pouvais plus supporter l’odeur des feuilles de riz c’était affreux! La raison : j’en faisais presque toutes les semaines, j’étais accro. J’ai recommencé à en manger progressivement et je suis redevenue tout aussi fan qu’auparavant (sauf que je n’ai pas recommencé à en faire tous les jours^^).Dans cette recette j’ai totalement changé la recette de « base » donc vous ne trouverez pas de nouilles de riz ni de crevettes mais simplement des légumes, des herbes aromatiques et des fruits!
J’ai été un peu juste au niveau des quantités mais j’avais prévu deux trois petites choses de plus à côté donc 4 rouleaux de printemps ont suffi pour deux (sinon prévoyez 4 rouleaux pour 1 personne s’il n’y a rien de plus à côté idéal en Lunch Box par exemple!) Sfiya à la grenade. Tartines feuilletées de tourteau à la pomme verte et crème d'avocat.
Tartines petits pois frais, framboises et grenade. Skip to content Oouuhh que je suis contente de venir par ici ! Et surtout aujourd’hui, car je veux vous parler de quelqu’un : Sylvie. Vous la connaissez peut-être, elle se fait connaitre sous le nom de Gang of mother sur instagram. Sylvie c’est un peu ma voisine, mon acolyte de sport (quand on y va ^^) et bientôt mon bînome pour certains projets culinaire. Terrine de fromage frais à la grenade. Et si tu allégeais ton entrée et tu la rendais rafraîchissante: cette terrine fromage frais est à servir en entrée avec une frisée à l’huile de noix ou en fromage unique avec un verre d’Arbois de Désiré Petit, L’Essen’Ciel.
C’est une une recette inratable et qui en jette quand même sur la table! A vos terrines…. c’est la semaine! 😉 J’ai commencé cette semaine consacrée aux terrines par une terrine de fromage! Choux de Bruxelles rôtis à l'américaine. Pousses d'épinard au poulet, mandarine et mélasse de grenade. A healthy green salad is always the first thing that comes into my mind when I’m troubled about what I’m gonna take to work as a lunch!
After all, it’s very versatile, easy to make, doesn’t require a lot of preparation, it’s easy to transfer and you can’t go wrong no matter the ingredient combination you’re going to choose. The basic components I try to always use are: 1. A protein source (eggs, chicken or tuna are the most common ones) 2. Salade d'avocat, mangue, grenade et citron confit. Salade mangue avocat J’ai beaucoup aimé cette salade où la douceur de l’avocat est contrebalancée par la fraîcheur de la mangue, l’acidulé de la grenade et le peps du citron confit.
L’essayer c’est l’adopter. C’est une entrée et pas une salade de fruits. Salade de grenade. Salade de haricots verts, chou rouge et grenade. J'avais ces beaux haricots verts belges (et si on essayait de manger de manière plus responsable en vérifiant la provenance des légumes que l'on achète au supermarché?
J'ai décidé de ne plus acheter de haricots qui viennent de l'autre bout de la planète et vous?) Cuits dans mon frigo et me demandais comment les préparer pour changer. Alors, comme d'habitude, j'ai fouillé et dégotté cette idée d'association avec du chou rouge. Que j'oublie systématiquement de manger en salade d'ailleurs. Ajoutez-y quelques grains de grenade ou des baies de goji (réhydratées dans un peu d'eau bouillante comme des raisins secs), un mélange de graines et une bonne vinaigrette et voilà une jolie salade bien colorée que l'on déguste d'abord avec les yeux. Salade de lentilles beluga, betterave et grenade. Associer des betteraves et de la grenade, je n'y aurais jamais pensé si je n'en avais pas mangé chez Damien Bouchéry.
C'était tellement simple et délicieux à la fois, que j'ai eu immédiatement envie d'en refaire à la maison. Mais simplicité rime avec produits de qualité. Alors, vous pouvez si vous le souhaitez, utiliser des betteraves déjà cuites que l'on vend sous vide dans le commerce, mais vous n'obtiendrez jamais le petit croquant de celles que l'on cuit soi-même, au four dans leur peau. Salade de mâche au magret fumé, feta et grenade. Recette : AnneCé Bretin - Interfel Photo : © UE/Interfel/Amélie Roche 150 g de mâche (une barquette)90 g de magret de canard fumé (une plaque)1/2 grenade100 g de parmesan en copeaux200 g de Fétaquelques noisettes concasséesquelques feuilles de menthe1 c à s de vinaigre de framboise2 c à s d’huile d’olivesel et poivre.
Salade de poulet à l'orange et grenade. Les couleurs de l’orange et de la coriandre, ainsi que les grains de grenade qui ornent l’assiette comme autant de petits rubis, font de cette salade paléo, riche en vitamine C, une bouffée de gaieté ! Bon à savoir : comme de véritables petites perles de santé, les graines de grenade éclatent en bouche, libérant une dose de vitamines a, b et c, d’acide folique, de fibres, de potassium et de calcium Cette recette est extraite du livre Le régime paléo, de Daniel Green, paru aux éditions Larousse.
Salade de St Valentin. These quantities make soup and dumplings to serve four I don__t usually celebrate Valentine__s Day. Salade fattoush au chou rouge grillé. So a year ago, when I was still really new to blogging, I developed a recipe for grilled radicchio fattoush, but I got carried away piling on way too many ingredients, and the whole idea got kind of lost in my unfinished drafts of blogposts. Then recently, I revisited it, and came up with this more streamlined and thoughtful version, which I’m now super excited to share. Supersalade. Aujourd'hui pas de chichi, une recette simple, ultra saine, nourrissante (non vous ne rêvez pas je vous parle bien d'une salade !) Et surtout méga gourmande. Bref elle a tout pour plaire et étonner les sceptiques. Pour composer cette supersalade j'ai fait appel à des superaliments = des aliments dont la densité nutritionnelle, la richesse en micronutriments est exceptionnelle.
Les superaliments je vous en ai déjà souvent parlé ici, en vous présentant des aliments extraordinaires souvent venus d'ailleurs comme les graines de chia, les mulberries, les baies de goji, les physalis, la maca, l'açaï... Buddha bowl kréol. Butternut rôtie aux céréales aux saveurs orientales. Boulghour et Butternut à l’orientale J’adore le mélange courge céréales, je trouve que cela fonctionne très bien pour peu qu’on relève bien la préparation et qu’on lui amène de la couleur (Papilles ET Pupilles :p ).
C’est en effet vite fade mais là ce n’est pas le cas. Les proportions sont pour 8 personnes ou 2 repas pour 4. Parce qu’on peut bien manger dans la semaine 2 fois cette préparation. Freekeh aux fruits secs. Kashmiri Pulao. Fragrant & Rich Kashmiri Pulao loaded with Spices, Dry Fruits n Fresh Fruits…A Feast to your Eyes and a Treat to your Taste Buds…! This dish comes from one of the most beautiful places in India… Kashmir! It is the coldest place in India; neighbors to the Greater Himalayas, land of snowcapped mountains, lakes and green forests. Salade d'orge à l'égyptienne.
Inspired by the flavors of Egypt, this gorgeous barley salad is adorned with feta, scallions, pistachios, raisins and pomegranate seeds. Some of you may recall seeing this barley salad on my Instagram feed over the summer when I was in my Middle Eastern cooking phase after returning from Israel. The recipe is modestly adapted from The Complete Make-Ahead Cookbook from America’s Test Kitchen, and I’ve been waiting until pomegranates were in season to share it with you.
Inspired by the flavors of Egypt, the salad contains crunchy pistachios, tangy pomegranate molasses, and cilantro, all balanced by warm, earthy spices and sweet golden raisins. Taboulé de chou-fleur aux crevettes grises. Si certain(e)s se demandent si j’ai fait un ravalement de façade à mon blog, je vous rassure, il n’en est rien, j’ai juste tout planté… Oui oui, moi rien comprendre au web, au code, et compagnie, donc bon bah voilà, pour l’instant c’est comme ça, ça m’emmerde, mais c’est la vie. C’était la petite parenthèse du « mais pourquoi/comment ? ». Revenons-en à nos moutons, enfin à notre chou fleur puisque aujourd’hui c’est un peu la star de la recette (en même temps, le chou-fleur c’est un peu le mouton des légumes… bah oui, les petites fleurettes, ça fait comme la laine du mouton ! Taboulé libanais aux lentilles et grenade. Taboulé revisité. J'ai fait pendant des années, le taboulé "traditionnel" de ma mère, sans jamais rien changer à la recette, mais quel boulot!
Timman Bagilla : riz aux fèves, poulet et grenade sauce yaourt. Qu’est-ce que le timman bagilla ? Boeuf confit à l'ail noir. These wonderfully smoky and aromatic short ribs are actually cooked a day in advance (mind, it takes four hours or more), marinated for 24 hours and then barbecued and warmed up briefly just before serving. You can take the meat off the bone, as in the instruction, for easy grilling and eating, or leave on for the wholesome look. Serve with crispy lettuce salad and roasted potatoes. Preheat the oven to 140C.Place the beef ribs in a lidded casserole pan, add the onion, ¾ teaspoon of salt and pour over the stock; they need to be immersed in liquid so add more stock or some water if you need to. Boulettes de dinde aux pistaches. Cailles au miso caramélisé, grenade et noix. Serves eight as a starter, four as a main We went through a miso stage where the sweet, umami-rich white or brown paste found its way into every dish possible.
Canard à la grenade. Jarret de boeuf au jus de grenade et pistaches. Poulet au miel et à la grenade. Poulet aux pruneaux et à la mélasse de grenade. Poulet caramélisé à la mélasse de grenade et aux pruneaux. Poulet mijoté sauce grenade et noix. Ras al asfour. Ras al asfour version rôtie. Ribs à la grenade. Shish kebab à la mélasse de grenade et sumac. Souris d'agneau aux figues. Souris d'agneau sauce muhammara. Lahm bi ajeen. Nachos aux haricots noirs et à la grenade. Sandwich au pulled pork et à la grenade. Socca à l'agneau haché. Carpaccio "rainbow" de fruits exotiques. Couronne de pavlova aux framboises et à la grenade. Mélasse de grenade maison. Pavlova à l'orange et à la grenade. Pommes caramélisées au four et leur granola. Smoothie Mille et Une nuits. Taboulé sucré à la grenade.
Tarte à la grenade et à la ricotta. Tarte grenade chocolat.