Filet mignon au boursin en croute : Recette de Filet mignon au boursin en croute. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 filet mignon (400/500 g) - 1 pâte feuilletée- moutarde- crème fraîche- gruyère râpé- sel, poivre- 75 g de Boursin ail et fines herbes (la moité d'un Boursin) Préparation de la recette : Etaler la pâte, la tartiner généreusement de moutarde et légèrement de crème fraîche, parsemer de fromage râpé, sel, poivre.
Déposer le filet mignon au centre de la pâte, saler, poivrer et déposer des morceaux de boursin dessus (pas la peine de trop s'appliquer à bien le répartir, de toute façon, il va fondre). Refermer le chausson et le badigeonner de jaune d'oeuf. Enfourner à four chaud (Thermostat 8 ) pendant 35 mn en couvrant si nécessaire avec de l'alu dans les dernières minutes pour éviter qu'il brûle. Servir, par exemple, avec un flan de courgettes. Lasagnes végétariennes (facile) : Recette de Lasagnes végétariennes (facile) Ingrédients (pour 4 personnes) : - 6 tomates fraîches (ou pelées en boîte, à défaut)- 4 ou 5 courgettes- sel, poivre, basilic frais, herbes de Provence- lasagnes- 400 g de gruyère râpé- 200 g de coulis de tomates- 4 oignons de taille moyenne- 50 cl de béchamel ou (si on est pressé) de crème fraîche épaisse ou semi-épaisse Préparation de la recette : Si vous utilisez des oignons, faites-les revenir (dans une sauteuse ou un wok) jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
Coupez les tomates, ajoutez-les aux oignons, puis faites mijoter avec des herbes de Provence (n'hésitez pas !) , sel et poivre. Coupez les courgettes en rondelles puis incorporez-les au mélange. Ajoutez de la sauce tomate (ou de la purée de tomate, à défaut), et 1 cuillère à café de sucre en poudre (plus en hiver, quand les tomates sont plus fades). Laissez mijoter l'ensemble, 20 min environ, à feu moyen. Emincé de poulet au citron facile : Recette d'Emincé de poulet au citron facile. Curry de lotte au lait de coco : Recette de Curry de lotte au lait de coco.
Ingrédients (pour 8 personnes) : - 1,8 kg de lotte- 1 poivron rouge- 1 poivron vert- 6 tomates mûres- 400 ml de lait de coco- 1 cuiller de pâte de curry jaune- sel, poivre, un morceau de sucre Préparation de la recette : Lavez les poivrons et les tomates.
Coupez les tomates en quartiers et les poivrons en lamelles. Dans une sauteuse anti-adhésive (si on ne veut pas mettre d'huile) ou un wok, mettez les poivrons et les tomates, faites réduire sur feu moyen puis doux jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de jus. Crumble d'agneau à l'origan et à la fêta : Recette de Crumble d'agneau à l'origan et à la fêta. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 + 1 cuillère à soupe d'huile d’olive- 2 oignons coupés en lamelles- 1 gousse d’ail pelée et hachée- 600 g d’agneau (gigot, steak, . .) coupé en cubes- 1 cuillère à café + 1 cuillère à soupe d’origan- 1 dl de fond d’agneau- des tranches de pommes de terre précuites (de quoi tapisser le fond d'un plat à gratin) - 50 g de parmesan râpé- 50 g de fêta émiettée- quelques tomates séchées Préparation de la recette : Dans une poêle à fond épais, faites sauter dans un peu d’huile, les oignons et l’ail, +/- 2 mn, ensuite les dés d’agneau +/- 2 mn.
Salez, poivrez et saupoudrez d’une cuillère à café d’origan. Ajoutez le fond d’agneau et laissez mijoter +/- 5 mn. Réservez. Enduisez un plat à gratin d’huile d’olive et tapissez le fond avec les pommes de terre prétranchées. Préchauffez le four à 220°c. Préparez le crumble en mélangeant le parmesan, la fêta, l’origan, le sel, le poivre. Garnissez avec les tomates séchées. Velouté de champignons : Recette de Velouté de champignons.
Ingrédients (pour 3 personnes) : - 3 cuillères à soupe de beurre- 1 oignon- 250 g de champignons de Paris- 2 cuillères à soupe de farine- 1/4 de litre de bouillon (ou d'eau) - 1/2 litre de lait- 1 citron- 2 cuillères à soupe de crème fraîche- 1 cuillère à soupe de persil haché- sel- poivre Préparation de la recette : Faire fondre dans une casserole 3 cuillères à soupe de beurre.
Ajouter un petit oignon haché et les champignons de Paris coupés en tout petits morceaux. Saler, poivrer, saupoudrer d’une cuillère à soupe de persil haché. Remuer bien les champignons dans le beurre chaud. Remarques : Escalopes milanaises comme en Italie : Recette d'Escalopes milanaises comme en Italie. Ingrédients (pour 2 personnes) : - 2 grandes escalopes de veau bien fines (dans la noix)- chapelure- parmesan râpé- 1 oeuf- 1 citron- 3 tomates- roquette- basilic (frais de préférence)- huile d'olive- vinaigre balsamique- beurre- farine- sel et poivre Préparation de la recette : Remarques : A la place de la salade de tomates, on peut aussi servir ces escalopes milanaises avec des pâtes à la sauce tomates (recommandé pour les affamés!!).
Verrines au saumon fumé à la crème de concombre : Recette de Verrines au saumon fumé à la crème de concombre. Ingrédients (pour 3 personnes) : - 6 tranches de saumon fumé- 1/2 concombre- ciboulette- oeufs de lump noirs- 1 citron- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse à 15 % MG- 2 petits fromages blancs à 20 % MG- sel et poivre Préparation de la recette : Couper les tranches de saumon en lamelles (pas trop longues).Presser le jus d'un citron et verser dans un bol avec un peu de sel, de poivre et la ciboulette.Mélanger délicatement avec la crème fraîche et les fromages blancs.
Couper le concombre en deux dans le sens de la longueur et enlever les graines, puis le râper avec une mandoline avec des trous assez gros. Ajouter le concombre et mélanger. Répartissez la crème dans les verres, puis le saumon en lanières et les oeufs de lumps. Crevettes au curry express : Recette de Crevettes au curry express. Velouté de potiron aux châtaignes : Recette de Velouté de potiron aux châtaignes.
Chips de parmesan : Recette de Chips de parmesan. Chili con carne express : Recette de Chili con carne express. Ingrédients (pour 3 personnes) : - 1 oignon- 1 gousse d'ail- 400 g viande hachée- 400 g de haricots rouges en boîte- 400 g de tomates pelées en boîte- 2 cuillères à café de poudre de chili- sel et poivre- huile d'olive Préparation de la recette : Hacher oignon et ail.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte, faire fondre l'oignon et l'ail.Ajouter la viande hachée, la laisser prendre couleur. Ajouter la poudre a chili (suivant les goûts, + ou - pimenté).Egoutter les haricots, les versez dans la cocotte avec les tomates. Brochettes de poulet express aux épices : Recette de Brochettes de poulet express aux épices. Blancs de poulet farcis à la roquette et au chèvre : Recette de Blancs de poulet farcis à la roquette et au chèvre. Soupe chinoise au poulet : Recette de Soupe chinoise au poulet. Accueil > Recettes > Soupe chinoise au poulet Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu.
Pâtes aux poivrons et au chèvre : Recette de Pâtes aux poivrons et au chèvre. Accueil > Recettes > Pâtes aux poivrons et au chèvre Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu.
Filet mignon de porc au Maroilles : Recette de Filet mignon de porc au Maroilles. Ingrédients (pour 6 personnes) : - 2 filets mignons de porc- 10 cl de vin blanc- 1 oignon- 50 cl de crème fraîche- 250 g de maroille.- sel et poivre Préparation de la recette : Faire blondir l'oignon haché dans une cocotteou une sauteuse avec couvercle.Ajouter les filets mignons, une fois qu'ils sont dorés sur tous les côtés, ajouter le vin blanc. Couvrir et laisser cuire 20 minutes.Dans un bol, couper le Maroilles en petits morceaux. Ajouter la crème et mélanger.Vérifier la cuisson.
Une fois les filets cuits, ajouter la crème et le Maroilles. Boisson conseillée : vin rouge frais. Emincé de saumon au cidre et au safran : Recette d'Emincé de saumon au cidre et au safran. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 pavés de saumon coupés en cubes- une bouteille de cidre brut- 2 échalotes émincées très finement- 1 dosette de safran- sel et poivre- 10 cl de crème allégée épaisse- un poignée de basilic ciselé- 250 g de farfalle (pâtes) Pour le décor :- 12 fines rondelles de concombre- 1 pêche jaune coupées en 12- quelques filaments de safran Préparation de la recette : Préchauffer le four à 200°C.Dans un plat allant au four, disposer les cubes de saumon préalablement salés et poivrés.
Répartir l'échalote sur le saumon, puis couvrez à hauteur avec le cidre.Faire cuire 10 à 15 minutes (le poisson ne doit pas être trop cuit) au four. Dans une casserole, récupérer le jus de cuisson filtré, et le faire réduire de moitié. Remarques : Otez le restant d'échalotes des cubes de saumon, la présentation sera plus raffinée. Dos de cabillaud pané au caramel de vinaigre balsamique : Recette de Dos de cabillaud pané au caramel de vinaigre balsamique. Curry d'agneau à l’indienne : Recette de Curry d'agneau à l’indienne. Cuisses de poulet caramélisées au thym : Recette de Cuisses de poulet caramélisées au thym.
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 cuisses de poulet- 2 oignons- 2 poivrons verts- 8 belles tomates séchées (ou 16 petites) - Huile d'olive- Miel- 6 branches de thym- Sel et poivre Préparation de la recette : Couper les cuisses en deux aux jointures. Les saler et les badigeonner d'huile d’olive dans laquelle on aura émietté le thym. Réserver. Dans une poêle, faire revenir les oignons coupés menus dans un peu d’huile d’olive. Rajouter les poivrons coupés en lamelles. Disposer les tomates séchées par dessus. Laisser cuire doucement. Mettre les cuisses de poulets et leur marinade dans une cocotte couverte allant au four. Laisser cuire pendant une heure à 210°C (Thermostat 7). Au bout d’une heure, sortir la cocotte du four. Carbonnade flamande à ma façon : Recette de Carbonnade flamande à ma façon. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 750 g de macreuse (viande de boeuf type pour bourguignon)- 3 oignons émincés- 2 tranches de pain d'épice- 3 cuillères à soupe de cassonade ou vergeoise- 250 g de lardons allumettes- 2 tranches de pain blanc couvertes abondamment de moutarde à l'ancienne- sel, poivre- 10 baies roses- 1 cuillère à café de graines de moutarde- 2 bouteilles de 33cl de bière brune (Chimay Bleue)- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 2 cuillères à soupe de beurre salé - 2 feuilles de laurier- 1 branche de thym- 2 gousses d'ail taillées en lamelles Préparation de la recette : Dans une cocotte-minute, mettre le beurre et l'huile d'olive.
Quand c'est chaud, ajouter la viande coupée en morceaux de 4 cm environ, les faire rôtir. Ajouter les lardons et les oignons émincés, ne pas les noircir, ils doivent rester blonds. Jeter en pluie la cassonade, et remuer parfaitement. Tartiner les tranches de pain avec la moutarde, et poser sur la viande coté moutarde, remuer doucement. Véritables Brownies aux noix : Recette de Véritables Brownies aux noix. Blanquette de poisson : Recette de Blanquette de poisson. Accueil > Recettes > Blanquette de poisson Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu. Bricks au chèvre frais et à la tapenade : Recette de Bricks au chèvre frais et à la tapenade. Tarte ratatouille au chèvre : Recette de Tarte ratatouille au chèvre. Lotte Braisée : Recette de Lotte Braisée. Gratin de courgettes express : Recette de Gratin de courgettes express. Gratin dauphinois aux légumes : Recette de Gratin dauphinois aux légumes.
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