Fondants de légumes. Flans de courgettes, compote de poivrons et tuiles croustillantes. Attention voici une impro RÉUSSIE made in Cocotte… Un flan végétalien de courgettes avec sa petite compote de poivrons (sucrée-salée) et une tuile de fromage aux graines.
Pour nos amis végétaliens, il suffira de trouver un autre accompagnement « craquant ». D’ailleurs si vous avez des idées, encore une fois, nous sommes preneurs… Quelque chose de similaire voir carrément autre chose apportant un ptit plus sympa ! L’avantage étant, que tout peut-être préparé à l’avance car vous le servirez frais ! Vous aurez juste les tuiles de fromage à mettre au four au dernier moment…. Voilà voilà, assez parlé, place à la cuisine. Cliques sur les images et plus grandes elles seront Pour 6-7 verrines Préparation : 30 min Cuisson : 30 min. Mousse de courgettes. Flan moelleux aux légumes. Des petits flancs rigolos pour un dîner tout simple, pleins de légumes de saison.
Ingrédients pour 8 flans ( empreinte a muffins) 1/2 celeri8 carottesenviron 2 courgettes ( 5 rondelles/empreintes)sel, poivre, persil, muscade, cumin2 oeufs2 grosses cuillères a soupe de crème fraiche épaisse Procédure Eplucher les légumesFaire cuire séparément le celeri, les carottes.Mettre en puréeBlanchir les courgettesDans chaque purée ajouter 1 oeuf et 1 cuillère de crème fraichesel, poivre. Muscade dans le celeri, cumin dans les carottes.Tamiser vos empreintes avec des rondelles de courgettesSuperposer les puréesTerminer le montage par une rondelle de courgette Cuisson 150° - pendant 20 minutes.Si vous n'utilisez pas des empreintes en silicione, mettre au bain marie. Flan soyeux de lentilles corail et chou-fleur au curcuma. Le flan-terrine de légumes.
Go.
Le soleil est revenu depuis 24h. Demain lance la saison des longs weekends. C’est parti pour les plats uniques plein de saveurs printanières à accompagner d’une bonne salade et à partager avec qui squatte à la table. Le flan-terrine de légumes c’est moelleux, savoureux, rassasiant en restant léger. Idéal avant/après les débandades chocolatées annoncées ce week-end. Variez-le avec les légumes de saison : asperges, cœurs d’artichauts, bientôt courgettes, aubergines, ou carrément des mélanges type ratatouille. La recette de base à customiser : Ingrédients bio : Préparation : Préchauffez le four à 180.Mixez la purée de légume avec les œufs et le ghee fondu.Ajoutez les éléments secs (sauf les graines).Après mixage, ajoutez les graines.Versez dans un moule à cake bien graissé ou tapissé d’un papier sulfurisé non traité.Faites cuire au four au moins 45 min.
C’est un peu comme le gratin de restes des mamies… réinventé façon vacances bohème-chic ! Polenta aux tomates confites sur lit de courgette. Aujourd'hui, je vous propose une recette de Polenta aux tomates confites sur lit de courgette, avec l'aimable autorisation de Katy Gawelik du blog Les Gourmandes Astucieuses.Pour cette recette, il vous faut :- 200 g de Polenta instantanée bio- 800 ml d'eau- 1 courgette de mon jardin- du Persil plat de mon jardin- des bulbilles d'ail de mon jardin- des tomates de mon jardin- huile d'olive bio- sel et Fleur de sel Lavez la courgette et détaillez-la en brunoise. faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir la courgette, pendant une dizaine de minutes.
A mi-cuisson, salez. Lavez le persil et ajoutez-le dans la poêle. Mélangez, pendant 2 minutes puis réservez.Faire chauffer l’eau dans une grande casserole. Pendant ce temps-là, répartissez la brunoise de courgette dans 2 petits plats à gratin Mettez dessus une dizaine de bulbilles d'ail. Préchauffez le four à 210°. Enfoncez des tomates sur le dessus. Flan à la ratatouille. Flan à la ratatouille Ingrédients:Pour 3 personnes de la ratatouille maison (mais 1 bocal du commerce fait bien l'affaire)10 cl de crème liquide2 oeufs25 g de parmesan râpé1 c.à.s d'herbes ciseléesbeurresel, poivre Préparation:Egoutter la ratatouille dans une passoire.
Battre les œufs en omelette, ajouter la crème, la ratatouille égouttée, le parmesan et les herbes. Flan à la tomate et au basilic. Flan aux épinards (sans gluten) Il y a quelques jours j’ai déniché les – derniers – épinards frais de la saison, j’en ai donc profité pour réaliser ce flan qui a fait un tabac à la maison.
Et oui, un flan aux épinards, peut être la bonne idée pour faire manger des épinards à vos chères têtes blondes ? Bien sur vous pouvez réaliser cette recette avec des épinards surgelés, veillez juste à bien les sécher avant afin de ne pas apporter un surplus d’eau à la recette ! Idéal pour un dîner, ce flan aux épinards est léger, gourmand et très facile et rapide à faire, bref, il a tout pour plaire ! Alors, ça vous dit ? 300 g épinards 1 oignon 8 tranches bacon 2 poignées noix 4 càs parmesan râpé 2 oeufs entiers 5 cl lait de riz 10 cl crème Emincer l’oignon et le faire revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile. Flan de courgette à la feta et au lardons. On mange beaucoup de légumes l'été, crus ou cuits.
Les courgettes, y-en a souvent chez moi car cela se conserve très facilement et c'est vraiment le légume pratique à toujours avoir dans le bac du frigo. Ce flan peut se déguster chaud, en accompagnement, ou à température ambiante lors d'un pqiue nique ou un buffet. Pour un flan de la taille d'un plat à four (8 personnes), prévoir : 2 courgettes (500g) 1 oignon rouge 1 gousse d'ail 100g d'emincés fumés (sans le gras des lardons) 150g de ricotta 250g de feta 150g de farine fluide 6 oeufs 50g de parmesan une poignée de feuilles de basilic Laver les courgettes, couper les extrémités et les râper. Emincer finement l'oignon et les gousses d'ail.
Dans une poêle, faire dorer l'oignon, l'ail et les lardons sans ajout de matière grasse. Flan de radis. Un grand merci à mon amie Bibi pour cette recette qui a fait l'unanimité.
C'est une recette Thermomix, que j'ai arrangée à ma façon, je n'ai pas de Thermomix, mais le résultat est génial même sans !!! Ingrédients : Flan soyeux de lentilles corail et chou-fleur au curcuma.