Vive la délinquance en cuisine ! Avec toutes ces règles qu’on doit respecter depuis un an… on a beau être très docile, on a tous un peu (beaucoup !)
Hâte de lâcher son fou. Oui, il faut rester sage et c’est bien important. Surtout avec l’arrivée du printemps et des belles journées qui pourraient tout faire basculer. Il reste qu’on a tous besoin d’une soupape. De se laisser aller. Ces jours-ci, je suis en pleine rénovation de ma cuisine. Le premier soir, pour souper, ma famille et moi, on s’est assis par terre et on s’est fait un pique-nique dans le sous-sol. Recette : sandwich pour voyager. Puisqu’en ce moment voyager n’est pas réellement possible, le magazine RICARDO propose de s’évader en cuisinant !
Voici une recette exclusive du nouveau numéro qui permet de découvrir les parfums exotiques du bánh mì végétarien. Bánh mì au tofu et aux champignons Rendement : 4 portions Préparation : 25 minutes. Pensées gourmandes : le pain en pot de Marilou. Un petit paquet laissé sur le pas de la porte ou envoyé avec amour par la poste.
À défaut de se rassembler cette année avec toute la parenté, on lui offre une petite douceur. De notre cuisine à la sienne. Ce temps des Fêtes, où bien des gens ont justement du temps, est un moment propice à offrir une recette en pot en cadeau. Adepte du concept, Marilou, de Trois fois par jour, propose, dans son plus récent livre Un peu plus végé, une recette de pain en pot aux fruits séchés et aux pépites de chocolat.
Un cadeau à offrir à longueur d’année, mais ses fruits séchés, ses pacanes, son soupçon de cannelle et sa densité, qui rappelle le traditionnel gâteau aux fruits, en font une gourmandise tout à fait indiquée pour les Fêtes. Soupe-repas raviolis, crème et rapinis - La Presse+ Un réconfort absolu et des combinaisons infinies : en ce temps frisquet, on ne jure que par les soupes-repas !
Celle-ci conjugue l’umami de la pancetta à la douceur des raviolis au fromage. À savourer à la cuillère, une petite laine sur le dos. Portions : 8 Cuisson : 45 minutes Préparation : 25 minutes. Recette : coquille Saint-Jacques simplifiée - La Presse+ Cette variation de la coquille Saint-Jacques est une recette de semaine tirée du nouveau magazine Ricardo de Noël.
Pour gagner du temps, et pour donner des airs italiens à ce classique québécois, on remplace la purée de pommes de terre par des gnocchis de patate du commerce. Elle est habituellement servie en entrée, mais on ajoute des brocolis à cette version pour en faire un plat principal. Gnocchis « coquille Saint-Jacques » Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Rendement : 4 portions Ingrédients. - La Presse+ Que ce soit dans votre potager ou au marché, les légumes verts sont partout.
Pourquoi ne pas en manger une bonne portion dans un plat aromatisé au vin rouge ? En accompagnement ou en repas léger, c’est délicieux et simple à réaliser. Poêlée de légumes verts au vin rouge. - La Presse+ La saison des carottes bat son plein au Québec.
Avec les soirées plus fraîches qui se pointent de temps à autre, quoi de mieux qu’une délicieuse soupe pour en profiter ? Voici une recette qui met en valeur les légumes d’ici, avec un soupçon d’exotisme. Crème de carottes au tahini et au brocoli Préparation : 25 minutes Cuisson : 35 minutes. Recettes pour camping gourmand - La Presse+ Myra Drolet, la femme derrière le blogue Raison & Gourmandise, a lancé récemment un livre de recettes électronique destiné aux amateurs de camping.
Au menu : des repas pour sept jours sous la tente, à préparer sur un réchaud à deux brûleurs traditionnel (voire à la poêle) avec, en prime, un minium de vaisselle à laver ! « J’ai essayé de créer des recettes qui conviendront à tous ceux qui campent sans électricité. Parfois, ces recettes sont rapides, comme la salade instantanée, ou plus élaborées (comme les brochettes au saumon cajun et maïs mariné). Mon objectif est d’offrir des recettes pour que les gens puissent manger sainement dans tous les contextes », explique cette végétarienne qui cuisine aussi la viande et le poisson pour sa famille. Enfin le maïs ! - La Presse+ Salsa d’avocat et de maïs grillé C’est enfin le temps de l’été où l’on peut se régaler du maïs du Québec.
La préparation de cette salade estivale est donc tout indiquée, puisque l’avocat, le jus de lime et la coriandre rehausseront délicatement le goût des épis tant attendus. Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Rendement : environ 625 ml (2 1/2 tasses) Ingrédients. Recettes : place à l'improvisation ! - La Presse+ Savoir cuisiner, c’est aussi savoir improviser.
Vous n’avez plus de crème ? Il y a moyen de moyenner sans changer ses plans quand on maîtrise certaines notions de cuisine. Le résultat ne sera peut-être pas exactement ce qui était attendu au départ, mais rien n’indique qu’il sera moins agréable en bouche. Cette recette y gagnera peut-être même un caractère unique qui fait en sorte que jamais plus vous ne la cuisinerez de la même façon ! Biscuits énergie. Biscuits à déjeuner aux amandes et aux dattes. Polpettes de poulet aux épinards et à l'ail confit - La Presse+ Inspirations pour la planète. Orgeotto crémeux aux légumes racines Sur son site, l’organisation EAT propose une foule de recettes pour la planète, concoctées par des chefs de partout sur la planète.
Ce risotto d’orge crémeux garni de légumes racines rôtis au four, création de la chef norvégienne Lise Finckenhagen, est idéal pour la saison hivernale. Ingrédients Pour le risotto d’orge 300 g d’orge perlé, trempé au minimum trois heures 1 échalote grise 2 c. à soupe d’huile d’olive 100 ml de jus de pommes. Légumes verts d’hiver: tartine d’avocat au kale. Tartine d’avocat au kale grillé Ces morceaux de pain baguette délicieusement garnis font de parfaits en-cas ou lunchs. Cuit au four avec des épices à steak de Montréal, le chou kale devient croustillant, salé et piquant. Comme des chips ! Portions : de 4 à 6 Préparation : 20 minutes. Bol de smoothie déjeuner. Au mélangeur, réduire en une purée lisse le yogourt, 125 ml (½ tasse) de framboises et la banane. Verser dans un bol. Dans une poêle, faire revenir à sec les flocons d’avoine et les amandes à feu vif, environ 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils brunissent un peu.
Y ajouter la cassonade. Remuer quelques secondes et retirer du feu. Laisser refroidir et réserver. Astuce nutrition. Des à-côtés relevés. « Le macaroni gratiné n’est pas un plat qu’on mange chaque jour en Haïti, explique Paul Toussaint. On le garde pour les dimanches et les occasions spéciales, comme pour Noël ! Ce qui le rend spécial, c’est les épices qu’on utilise. » Biscuits déjeuner en pot de Loco. Plats principaux sans prise de tête.
Souris d’agneau confite au vin rouge et au romarin d’Héléna Hubert « C’est un plat réconfortant et facile à faire, assure Héléna Hubert, cheffe responsable du traiteur Gourmand d’ici. Spaghettis aux boulettes végétariennes. Soupe-repas aux lentilles, carottes et cumin. Courge spaghetti Alfredo aux crevettes. Oser la pâtisserie. Poitrines de poulet rôties et légumes glacés au miel. Biscuit géant extra moelleux choco-courge. Imprimer ma sélection Placer la grille au centre du four préchauffé à 375°F. Bien graisser une poêle en fonte de 10 po de diamètre ou un moule de 9 po. Dans un petit bol, mélanger les graines de chia et l’eau. Laisser gonfler. Dans un bol, mélanger la farine, la fécule de maïs, le sel, le bicarbonate, le gingembre, la cannelle et la muscade. Chaudrée de poisson blanc et crevettes au lait de coco et cari à la mijoteuse.
Fajitas au poulet "one pan" avec salsa et fromage cheddar. Muffins aux confettis de légumes. Pain aux bananes. Des déjeuners équilibrés. Biscuits déjeuner énergie. Imprimer ma sélection Placer la grille au centre du four préchauffé à 350°F. Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin. Dans un bol, mélanger la farine, les graines de citrouille, les flocons d’avoine, les graines de sésame, le sel, le bicarbonate, la poudre à pâte et la cannelle. Réserver. Dans un autre bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre l’huile de coco et la cassonade durant 2 minutes.
Ajouter les oeufs, la vanille et battre encore 1 minute. Incorporer les ingrédients secs et bien mélanger. À l’aide d’une spatule, incorporer le quinoa cuit et refroidi, les pépites de chocolat et les cerises séchées. Former des boules de pâte de 2 c. à soupe ou utiliser une petite cuillère à crème glacée et les déposer sur les plaques en laissant un espace de 2 po entre les biscuits. «Mug cake» au chocolat de Valérie Grenier - Fédération des producteurs d'oeufs du Québec.
Pour un dîner qui roule ! Pour un dîner qui roule ! Pour un dîner qui roule ! Des recettes pour cuisiner en grosse quantité. Des recettes pour cuisiner en grosse quantité. Des recettes pour cuisiner en grosse quantité. Des recettes pour cuisiner en grosse quantité. Tacos de poisson sur une plaque. Mon équipe adore cuisiner des repas complets cuits sur la plaque, surtout les soirs de semaine. Pour cette recette, il suffit de déposer les morceaux de poisson sur les légumes déjà mis à cuire au four.
Pas de poêle à salir ni d’odeur qui se répand dans toute la maison. Efficace et pratique ! PRÉPARATION : 25 minutes CUISSON : 35 minutes. Végéburgers maison. Couscous d’été en pique-nique. Croquettes de poulet, quinoa, maïs, zeste de lime et sésame. Nouilles sautées aux légumes. Morue et légumes du printemps sur une plaque. Recettes. Trouver des idées de recettes de déjeuners et de brunchs. Ratatouille à la pomme de terre. Muffins sans sucre à l'orange et aux figues.
Pennes à la saucisse et à l'aubergine. Plaque de crevettes, haricots noirs et chorizo. Spécial énergie. Tajine d’agneau aux pruneaux. Boulettes de tofu. Bol de quinoa, légumes marinés et edamames. Cuisses de poulet au vinaigre. Cuisses de poulet au vinaigre. Le Blogue De L'Académie Végétale : Toutes Nos Recettes Et Articles Santé. Tofu dessert aux dattes.
Spicy Tofu Bento Bowl Recipe - Vegetarian Times. Healthy recipes, Nutrition tips, Motivation. Des soupes pour se réchauffer. Détox à l’échelle humaine. Ode à l’hiver. Soupe au chou gratinée. Gratins réconfortants. Gratins réconfortants. - La Presse+ Plus de bulles dans nos vies. Tofu brouillé festif. KMag - le magazine québécois de la course à pied. Manger sans danger. Soupe au ragoût de boulettes. Plats réconfortants réinventés. Saumn citron et erablr. Plaque poulet et legumes. La boisson qui réchauffe le cœur.