Energy cake aux abricots secs et noix. Voici pour aujourd'hui une nouvelle version de l'energy cake.
Il s'agit d'un energy cake aux abricots secs et noix idéal pour un petit déjeuner rassasiant. Attention je n'ai fais que 8 tranches car je mange ce cake au petit-déjeuner. La recette du granola au chocolat. Vous êtes à la recherche d’une recette sucrée pour accompagner le petit déjeuner et vous donner de l’énergie pour affronter une matinée de travail ou d’école sans jamais flancher.
Lisez bien la recette qui va suivre, car le granola est très certainement l’un des gâteaux les plus équilibrés pour commencer la journée puisqu’il contient des céréales, du sucre et vous pourrez même remplacer le chocolat par des fruits si vous le voulez. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Niveau : Facile Ingrédients : -100 g de farine. Petit-déjeuner protéiné antiacidité. Granola magique tout chocolat. Préparer soi-même ses gâteaux et petits biscuits, son pain, sa pâte à pizza et à l'occasion ses pâtes maison est un rituel qui a toujours fait partie de mon quotidien sans doute parce que ma mère le faisant déjà avant moi, je ne l'ai jamais vécu comme une contrainte mais bien plutôt comme allant de soi.
En revanche, il aura fallu attendre mon entrée dans le monde virtuel de la cuisine pour me lancer dans l'aventure du granola maison tout simplement parce que je n'y avais jamais pensé auparavant. Et pour cause: d'abord parce que le granola (ou muesli) a mis du temps avant d'intégrer mon pannel classique de céréales du petit-déjeuner (résumé à dire vrai aux classiques corn-flakes et riz soufflé). Je crois que la première fois que j'en ai mangé date d'il y a une quinzaine d'années au cours d'un petit-déjeuner mémorable à l'hôtel pendant des vacances en Israel!
(pour 1kg de granola environ) Préchauffer le four th. 6 (175°C). A consommer dans du lait froid, du yaourt, du fromage blanc etc... Bouillie-câlin pour journée pourrie. Elle a le bon goût des mercredis d’hiver de notre enfance et des journées malades à rester au chaud à la maison.
La floraline : la recette doudou par excellence. On la laisse nous réconforter en cette fin d’hiver sur les rotules ? Vue de près, sa compo n’a rien de bien méchant (à part qu’elle contient du gluten…) : semoule de blé dur et semoule de tapioca. C’est la recette tradi qui pèche : beurre, sucre raffiné. Bowl Cake chocolat coco sans gluten. Le petit déjeuner est un repas très important pour moi.
J’ai faim le matin, déjà. Et puis j’aime ce repas plutôt sucré qui permet de bien démarre la journée. Crac-crac rapide au déjeuner. Un crac-crac rapide à chaque pause dej’ et vous passerez un été tout en légèreté.
Vos partenaires de crime ? Les crackers 100% graines, 100% sans gluten ou cochonneries, 100% croustillants pour aller avec n’importe quel plat (salade, soupe froide, tartinade…). La recette pour une vingtaine de crackers (qui se conservent 5 jours dans une boite à biscuits). Les ingrédient bio : 100g de flocons d’avoine (si possible sans gluten d’avoine, c’est toujours ça de gagné)50g de graines de sésame25g de graines de chia50g de graines de courge30g de graines de tournesol20g de graines de fenouil1 grosse pincée de Paprika en poudre1 grosse pincée de sel1/2 càc de sirop d’érable, ou de sirop d’agave1,5 càs d’huile d’olive175 ml d’eau La préparation :
Crème Budwig. Ingrédients1 pomme1 c.a.c de purée d'amande (magasin bio)1 c.a.s de poudre d'amande2 c.a.c de graines de lin à moudre juste avant2 c.a.c d'huile (colza ou noix)3 c.a.s de fromage blanc 0% ou yaourt de sojaLe jus d'un demi citron1 pincée de cannelle PréparationFouetter le fromage blanc avec l'huile pour l'émulsionner.Ajouter le jus de citron, la pâte et la poudre d'amande et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.Peler et couper la pomme en petits cubes et l'ajouter à la préparationAjouter les graines de lin et la cannelle.NB: L'huile doit être rigoureusement battue pour être émulsionnée et disparaître totalement dans le fromage blanc.
Elle perd ainsi son goût, n'est plus décelable, et devient aisément assimilable.Ceci n'est pas la recette originale de la crème Budwig du Dr Kousmine mais mon adaptation. Voici un lien vers l'originale. Chocolat chaud. Contre la dépression saisonnière qui peut nous saisir quand les jours diminuent, la tentation est grande de manger des aliments réconfortants souvent gras ou sucrés.
Mais on peut aussi se faire plaisir en mangeant sainement. Exemple avec ces deux recettes. Avec le Dr Catherine Lacrosnière, le chef Grégory Cohen, Danièle Gerkens, directrice de la rédaction d’Elle à Table et Christilla Pellé-Douël, Psychologie magazine réunis autour d’Ali Rebeihi dans l’émission Grand bien vous fasse. L’appel du sucre rime souvent avec des moments où on baisse un peu la garde, soit parce qu’on est fatigué, soit parce qu’on est stressé. Gâteau sans gluten citron-amande au coeur fondant, spécial petit déjeuner. Ce gâteau sans gluten simple et savoureux constitue une bonne base pour un petit déjeuner.
Il se déguste tout aussi bien en fin de repas ou au goûter. Citron, amande : des ingrédients discrètement parfumés pour un dessert sans gluten tout doux! Variez les plaisirs avec un jus d’orange ou de clémentine à la place du jus de citron, une pointe de cannelle… La poudre d’amande, qui remplace ici une partie de la farine, structure le gâteau et apporte une touche de moelleux supplémentaire. Granola : ma formule de base. Le granola, j’aime tellement ça que j’en ai toujours un grand bocal à côté du grille-pain, et si je le termine sans avoir le temps ou les ingrédients pour en refaire aussitôt, ça ne va pas du tout du tout.
Les recettes de granola ne manquent pas, et au fil des années j’en ai essayé un certain nombre — je vous renvoie par exemple au granola cru au sarrasin dont j’ai parlé l’été dernier — mais finalement, pour les granolas au four, je trouve que ce n’est pas d’une recette qu’on a besoin, mais plutôt d’une formule. Depuis que je me suis stabilisée sur ma formule de base, je fais rarement le même granola deux fois de suite, mais il est toujours exactement comme j’aime : riche en fruits à coque, léger en épices, et très modérément sucré.
D’ailleurs, depuis que je me suis stabilisée sur ma formule de base, je fais rarement le même granola deux fois de suite, mais il est toujours exactement comme j’aime : riche en fruits à coque, léger en épices, et très modérément sucré. Ingrédients. Granola {châtaigne-cannelle} Pour ceux et celles qui ne le sauraient peut-être pas encore, j’ai l’habitude de réaliser moi-même mes céréales du petite-déjeuner. J’en avais d’ailleurs déjà publié une recette ici. C’est top : en plus d’être hyper faciles à réaliser et de savoir exactement ce qu’il y a dedans (forcément, c’est toi qui les fait !) , tu peux y mettre ce que tu veux, selon ton envie du moment. Et donc je ne refais jamais deux fois exactement le même mélange !
Ben oui, entre les diverses graines, les multiples fruits secs, les produits sucrants, les différents chocolats et j’en passe, il est tout à fait possible de créer une nouvelle recette de granola par semaine et ce pendant un an, je suis sûre ^^ J’ai cette fois-ci tenté un mélange châtaigne-cannelle, jamais encore testé, et je dois dire qu’il est plutôt fort à mon goût, ça change. Granola aux amandes et au miel. J'avais beaucoup aimé le granola que j'avais déjà fait (ici), cette version-ci lui ressemble, il est très bon, c'est bien facile à faire, c'est santé et agrémente bien le yogourt, céréales, avec du lait ou tout simplement nature en collation! J'ai trouvé cette divine recette chez Eat cook and love! Ingrédients4 tasses (360 gr) de flocons d'avoine (gruau)1 tasse (100 gr) d'amandes hachées (moi effilées)1/2 c. à thé (cc) cannelle moulue2 c. à soupe d'huile d'olive1/2 tasse (125 ml) plus 1 c. à soupe de miel1 c. à thé (cc) de vanilleUn gros blanc d'oeuf Recette à imprimer Avant cuisson: Après cuisson:
Granola aux fruits secs & 3 chocolats, sans gluten. Cela faisait longtemps que je ne m’étais pas préparé un granola maison pourtant j’en raffole mais une légère intolérance aux céréales brutes m’empêche d’en manger comme je le souhaiterais. Mais des fois, il faut savoir se faire plaisir, si je prends mes précautions, je peux donc en manger sans être trop embêtée par la suite. Surtout quand c’est au chocolat, je sais d’avance que je vais affoler mes papilles ! Pour un grand bocal - 150gr de flocons de riz - 25gr de raisins secs - 25gr d’abricots secs - 75gr de sucre de canne blond - 100ml d’eau - 25gr de margarine végétale - 3x 30gr de chocolat (noir, lait végétal et blanc) Faites un caramel avec le sucre, la margarine et l’eau.
Ma note gourmande : j’ai choisi la version sans gluten histoire de me ménager un peu quant à mon intolérance mais moi qui raffole du chocolat, ohlalala, le petit délice !! Mots-clefs : cuisine bio, cuisine saine, cuisine durable, cuisine végétarienne, cuisine végane, cuisine végétalienne. Granola croquant & gourmand à l'huile d'olive.
A à peine plus d'une semaine de la fête de Pessah où tout aliment contenant ou dérivé des cinq espèces de céréales (blé, seigle, orge, avoine et épeautre) doit être traqué, chassé et totalement éliminé du foyer (je vous rassure, pour 8 jours seulement!) , il était plus que temps que j'utilise un dernier paquet de flocons d'avoine qui traînait encore dans mon stock. Et quel meilleur moyen pour cela que de préparer un délicieux granola surtout quand celui-ci est riche en fruits secs et moelleux, caramélisé à souhait, bien croustillant et plein de petits et gros clusters comme on les aime!? Granola magique tout chocolat. Préparer soi-même ses gâteaux et petits biscuits, son pain, sa pâte à pizza et à l'occasion ses pâtes maison est un rituel qui a toujours fait partie de mon quotidien sans doute parce que ma mère le faisant déjà avant moi, je ne l'ai jamais vécu comme une contrainte mais bien plutôt comme allant de soi.
En revanche, il aura fallu attendre mon entrée dans le monde virtuel de la cuisine pour me lancer dans l'aventure du granola maison tout simplement parce que je n'y avais jamais pensé auparavant. Granola maison. Granola maison. La semaine je ne déjeune jamais, car je n'ai jamais faim ou je suis en retard. La crème Budwig. Muesli maison. Jeudi 29 septembre 2011 Muesli maison Je n'ai jamais particulièrement apprécié le muesli. Il me rappelle les petits déjeuners en montagne, lorsque papa essayait de me convaincre de terminer ma gamelle en plastique rouge afin de prendre des forces pour une journée de marche.
Petit-déjeuner pour gens pressés. Ça y est, déjà l’été ! Et oui, l’été est bel est bien là, le soleil qui cogne, les tongues en plastique qui claquent sur le bitume, les petites robes si courtes qu’on passe son temps à tirer sur leur tissu pour qu’elles ne remontent pas plus haut que le nombril, les fruits gorgés de sucre et de chaleur dont le jus nous éclatera au visage à la première bouchée, l’ombre qu’on cherche en vain quand notre tête nue donne des signes de lassitude, et dont on se revêtirait bien, plutôt que le hâle rougeaud que les magazines de mode placent au rang des ‘étapes obligées’ pour l’été… ah, le bel été… Porridge ~ Recette de base. Pancakes sans gluten et sans lactose (vidéo) Un p't déjeuner 100% bio & sans gluten, à composer soi-même.