Feuilletés à la crème ( recette traditionnelle portugaise: pasteis de nata) Pages Ce blog Lien samedi 31 août 2013.
Pause Café. Briochettes fleurs. J’ai eu un coup de cœur en voyant cette recette sur le blog « Recettes by Hanane » et j’ai eu envie de l’essayer et de la partager avec vous.
Des briochettes « Fleurs » fourrées à la crème et au chocolat. Pour la pâte: 350g de farine (faut compter un peu plus si la pâte est trop collante)10g ou 1 cas de levure boulangère 1 c à c rase de sel50g de sucre2 œufs75g de beurre mou5cl de lait2 cas d’eau de fleur d’oranger ou de vanille liquide Pour la dorure: Les whoopies pies, tout chocolat ! J'ai enfin testé les whoopies pies, tout chocolat !
Les whoopies pies, recette que j'ai découverte sur les blogs et dans le magazine "Elle à table", que je voulais tester depuis un bon bout de temps maintenant... Cette recette serait une recette préparée par les femmes Amish à leurs maris qui quand ils les découvraient s'exclamaient "whoopie ! ", d'où leur nom... En tout cas je comprends leur cri de joie à ces hommes Amish car les whoopies, c'est trop bon ! J'ai A-D-O-R-E, encore plus sans la garniture. Whoopies cacao chocolat. La recette des bugnes moelleuses « NancyBuzz. La recette des bugnes moelleuses Créé le Pâtisserie du dimanche matin, j’avais envie de faire des bugnes et nous avons une nette préférence pour celles qui ressemblent plutôt à des beignets, bien moelleuses .
Voici une recette que j’ai testée aujourd’hui, parfumez les selon vos envies à la fleur d’oranger, au rhum, aux zestes de citron… Ingrédients. Ultra fondant au citron. Mar 23.
Raids Pâtisseries: Claire Heitzler : rencontre sucrée chez Lasserre. Claire Heitzler, talentueuse Chef Pâtissière d'origine alsacienne, a d'abord posé ses moules à gâteaux à Tokyo, Dubaï et Londres, avant d'en faire usage au Ritz, puis au restaurant Lasserre où elle officie aujourd'hui.
La Pomme Belchard fondante en 4 heures, le Soufflé au chocolat Guanaja, ... Ces partitions sucrées et rythmées entraînent le gourmand dans une valse de saveurs suaves et précises qui s'égrènent sans fausse note. Au sein du quintet de pâtissiers emmenés par Claire Heitzler, Florent, Champion de France des Desserts 2010, assiste notre chef d'orchestre. Souriante, naturelle, le succès modeste, elle m'a accueillie dans son laboratoire au moment du déjeuner. La "Pomme Belchard fondante en 4 heures" servie avec sa brioche feuilletée à la pomme Tentation. Petits gâteaux fondants aux mûres et leur coulis - Elleisab,le blog d'une momoflinguée. Bonjour les momozamis!
Une recette sortie de mes placards,le temps des mûres va bientôt revenir... Pour 9 parts: les gâteaux: 50G beurre mou 1 oeuf 50G de sucre 50G Farine 1 c. à café bombée de crème fraiche 150G de mûres, environ 1 c. à café rase sirop de fraise,ici fraises des bois 1 pincée de 4 épices 1 pincée cannelle 1 pincée poivre 1 pincée sel fin, si beurre doux utilisé 20G amandes en poudre. Gourmand Cadélac. - Croquant Fondant Gourmand. Gourmand Cadélac Vous vous souvenez du passage deMère Noël?
Maëva, ne s’est pas contentée de me gâter.Elle m’a aussi proposé de participer auConcours de Ker Cadélac.« La recette doit être élaborée à base d’un tranché Ker Cadélac.Elle doit être savoureuse, peu coûteuse,facile et rapide à réaliser,tout en comportant une pointe d’originalité »Je ne sais pas si ma recette répond à tous ces critèresmais j’ai ajouté une autre clause à titre personnel :Réaliser le dessert avec les réserves de mon réfrigérateur.Voilà le résultat… Tarte Froufrou de Filo au Lait ! - A mes nuits blanches. J'ai fait cette trouvaille sur un site americain...
Original, j'ai voulu tester ce petit dessert sans prétention mais alors... Que c'était bon !!! Allez-y, à votre tour, c'est très bon et si simple. Maids of honour tarts au lemon curd. Ces petits gâteaux ou mirlitons remontent au Moyen-Âge à l’époque Tudor.
Anne Boleyn alors demoiselle d’honneur (Maids of honour), les confectionna avec de la marmelade, dans le but de séduire le roi gourmand Henri VIII. Il s’agit de sorte de mirlitons de pâte feuilletée (puff pastry), fourrés de cheesecake au citron et amandes. Elle rappelle la tarte au citron du Lancaster et la Bakewell tart qui fait disparaître la crème au citron au profit de la confiture de framboises. Recette Croustillant aux pommes et rhubarbe. Boules de coco chinoises. Daifuku mochi au thé vert et pâte de haricots rouges. 1. Préparez la garniture : formez 8 boules avec la pâte de haricots rouges.
(Voir conseil plus bas sur la pâte de haricots rouges). 2. Préparez la pâte de mochi : mélangez la farine de riz, l’eau, le thé vert et le sucre dans un saladier en verre. Faites cuire ce mélange 30 secondes dans le micro-onde à puissance moyenne (environ 600 Watt). Sortez du four, mélangez la préparation avec une cuillère puis remettez 30 secondes au micro-onde. Moelleux aux yahourts facile et rapide. Mendiants au chocolat noir. Ingrédients pour 25 pièces: 250g chocolat noir 70% 150g fruits secs (noix, noisettes, pistaches, amandes…..) 150g fruits confits (écorces d’oranges, raisins, citrons, melons, fraises, abricots, figues, cranberries…….)
Préparation: Recouvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Faire tempérer le chocolat, il sera ainsi bien brillant et croquant. » Retour du Salon « Saveurs des plaisirs gourmands » avec des madeleines sous influence japonaise. Samedi dernier à Paris, peu de temps pour m’attarder dans les allées du salon « Saveurs », mais s’il y avait une visite que je ne voulais pas manquer c’était bien le Nishihydôri market. En décembre ils venaient tout juste de débuter leur activité et j’étais impatiente de découvrir leurs nouveautés. C’est chez eux que l’on peut trouver le fameux ail noir d’Aomori, le trop rare totoro kumbu, jamais dégusté depuis mes expériences avec mes étudiantes japonaises, de l’excellente pâte de sésame noir, que je préfère de loin à celle achetée chez Kyoko, des prunes salées uméboshis -trop bonnes – des jus d’agrumes originaux,comme ce jus de sudachi, et bien sûr pour la recette d’aujourd’hui, un thé matcha spécial cuisson qui garde sa belle couleur.
Aussitôt rentrée aussitôt testé ! Voici donc des madeleines au matcha* et au sésame noir*aussi tant qu’à faire…. Mais pourquoi des madeleines me direz vous ? Version Sandra adaptée matcha ! Recettes kouignette aux framboises - Mini kouign-amann. (8 votes, moyenne: 4, 25 sur 5) Loading ... Testée et approuvée, j’ai découvert cette recette sur le blog de cuisine « La Cuisine de Bernard » et j’ai totalement succombé : une version miniature du kouign-amann, le fameux gâteau au beurre de Bretagne. Et puis ces petits gâteaux sont en plus un peu plus digestes qu’une grosse part de kouign-amann ! On découvre sans plus tarder cette petite merveille : Ustensiles et cuisson :Pour effectuer cette recette, vous aurez besoin de :1 fourDes moules à muffin en siliconeDu film alimentaire1 rouleau à pâtisserie1 saladier en terre cuite1 machine à pain (facultatif) Préparation :03h 20minCuisson :30 minutesNote : 4.25 sur 5 - 8 votesNombre : pour 12 mini kouign-amann Ingredients.
La meilleure et la plus bossue des Madeleines (la recette de Lenôtre) La meilleure et la plus bossue des Madeleines (la recette de Lenôtre) J'ai enfin trouvé LA recette de madeleines parfaites, bien bossues, parfumées, moelleuses et fondantes en bouche... Bref, cette vraie recette de madeleines, je la dois au célèbre chef Lenôtre.Croyez-moi, vous pouvez y aller les yeux fermés, succès garantie !!! Madeleines d'Aurore. Recette de Financiers noisette et mangue. Recette de Biscuits-gâteaux Velours rouge sur kraftcanada. Bouchées de gâteaux aux carottes.
Amandines aux Poires pochées. Un petit dessert aux fruits, c'est toujours un plaisir !!! Nous avons apprécié la poire fondante dans un moelleux amandine , avec un petit coulis au chocolat et des morceaux de noisettes...à tout ça, on rajoute des "charmants amis" et la, c'est le top !!! Roses des sables (sans végétaline) - Recette de cuisine Marmiton : une recette. Chouquettes : Recette de Chouquettes. Petits gâteaux aux blancs d'oeuf (Restes de blanc d'oeuf) : Recette de Petits gâteaux aux blancs d'oeuf (Restes de blanc d'oeuf) Recette de Petits gâteaux algérien allégés pistache et amande. Recette de Moelleux au café, chocolat et gingembre. Financiers aux amandes (recette Tupperware) Ce mois-ci chez Tupp, vous pouvez acheter des moules à financiers.. l'occasion pour moi de découvrir ces petits gâteaux... légèrement croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.. hummmmm.... j'avoue .... je suis vraiment tombée sous le charme...je n'arrête pas d'en faire à la maison... je vous en reparle très bientôt avec d'autres recettes de financiers.. mais voici pour commencer LA recette où tout a commencé...
Financier (pâtisserie) Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Le financier est une pâtisserie contenant de la poudre d'amande. Elle est parfois étiquetée visitandine dans certaines pâtisseries qui ont conservé l'appellation traditionnelle.