EurActiv.fr | Actualités & débats européens, dans votre langue Agroalimentaire (/accueil/pages-contact/FormulaireEnvoyerLien.html?currentUrl=http%3A%2F%2Fwww.inrs.fr%2Faccueil%2Fsecteurs%2Fagroalimentaire.html¤tTitle=Agroalimentaire) ( (/accueil/pages-contact/Choixformulaire.html? Après le BTP et les métiers du bois, les industries agroalimentaires sont l’un des secteurs d’activités occasionnant le plus d’accidents du travail et de maladies professionnelles. Premier secteur industriel de France avec près 500 000 salariés, l’agroalimentaire comprend les industries du poisson, de la viande, des boissons, des plats préparés, des produits laitiers, des fruits et des légumes, du sucre, des pâtes, des huiles… La filière comporte des grands groupes comme des entreprises artisanales. Spécificités du secteur agroalimentaire Logique générale de prévention Exemples de mesures de prévention dans l’agroalimentaire
Comment cuisiner les restes, les fanes et les épluchures On jette en moyenne 20 kg de nourriture par an. Pas très économique. Encore moins écologique. Vous avez invité des amis à dîner et préparé à manger pour toute une garnison ? Sa seule règle ? Et pour le gaspillage, les Français ne sont pas en reste ! Comme le célèbre – et toujours aussi délicieux – pain perdu. Créer de nouvelles recettes avec les restes de plats cuisinés et les fonds de placards, c’est bien. C’est ainsi qu’avec six pommes, Sonia Ezgulian, auteur du livre Épluchures, dix façons de les accommoder, réalise pas moins de trois recettes : une tarte, des beignets avec la peau des fruits et de la gelée avec les trognons ! Et cela tombe bien, le printemps est la saison idéale pour s’y mettre. Article(s) sur le même sujet
Conseiller du commerce extérieur ou le bon sens du chef d’entreprise au service du développement international - Bretagne Economique Véronique Maignant, le 17.05.2017 Parmi les 4 000 conseillers du commerce extérieur français (CCEF) que compte le réseau en France et à l’international, une petite quarantaine agit depuis la Bretagne. Quelles sont leurs missions ? Logés au sein de Bretagne commerce International à Rennes, les conseillers bretons du commerce extérieur sont pour une grande majorité d’entre eux chefs d’entreprise ou cadres dirigeants de grands groupes. Conseiller les pouvoirs publics De fait une des principales missions des CCEF est d’évaluer et analyser la concurrence sur les marchés extérieurs, les évolutions économiques et commerciales dans les différents pays et dans les différents secteurs où ils opèrent, pour ensuite les communiquer à l’État. « Nos conclusions et recommandations sont transmises par le canal des services économiques de la préfecture. Elever le défi de la compétitivité (1) Membre, membre honoraire ou personnalité experte associée Chiffres clés du Comité breton des CCE 36 conseillers
Les produits laitiers Conservation des aliments Un article de Ékopédia, l'encyclopédie pratique. La conservation des aliments a pour but la conservation de leurs propriétés gustatives et nutritives, et bien sûr leur comestibilité. Les denrées périssables se dégradent sous l'action d'animaux (tels que certains insectes et rongeurs), de champignons, de germes microbiens, de substances (par exemple, l'oxydation à l'air) ou du temps, sans aucun facteur externe. À l'origine de ces techniques, l'objectif était, en période d'abondance, de pouvoir stocker des aliments (liste): Ceci afin d'éviter la famine ou d'avoir à faire face à la disette, durant des périodes moins fastes (fin de l'hiver, année à faible productivité...). Le froid Il ne faut pas perdre de vue que la production de froid est le poste de Gestion de l'énergie le plus grand si l'on excepte le chauffage et la climatisation... Réfrigération Congélation La congélation a lieu à des températures inférieures, en pratique (dans les congélateurs) entre -18 °C et -30 °C. La chambre froide
Publications - CCE (conseillers du commerce extérieur) Déposé par Morgane RICHARD le 24/10/2017 - Publication Objectif AEC - n°4 - octobre 2017 Auteur(s) : Comité éditorial : Serge Antonini (Bureau Veritas), Michel Beaugier (M2 Management), Valérie Bonin (Alpana Advisory Services Pte Ltd), Antoine Chery (SER Singapour), Pascal Lambert - coordinateur (Société Générale), Stéphanie Leparmentier (INPI), Arnaud Leretour (Business France), Dominique Lombardi (Rajah & Tann), Pascale Martin-Neuville (Talentsearch), Morgane Richard (CNCCEF). Au sommaire de ce 4e numéro : - Avant-propos : L’ASEAN face à la Chine - Competition and E-Commerce in ASEAN - M&A à Singapour - Risques climatiques en ASEAN « Objectif AEC » est une publication créée par le groupe de travail sur l’ASEAN Economic Community. Toutes les contributions par apport de notes, brèves et commentaires généraux ou sectoriels sont les bienvenues à l’adresse électronique : pascal.lambert@sgcib.com
Réutilisez vos coquilles d’œufs ! On ne le sait pas forcément mais les œufs présentent de nombreux bienfaits ! En particulier leurs coquilles! Elles se composent principalement de carbonate de calcium (autour de 95%) en petites quantités de carbonate de magnésium et d’autres matières organiques comme les protéines. Avec cette composition, les coquilles peuvent servir pour le jardin, le ménage, la décoration ou encore l’entretien de la maison. Vous l’aurez compris, ne jetez plus vos coquilles car elles possèdent de multiples vertus ! Elles peuvent servir de médicaments, d’engrais pour vos plantes, de part leurs sels minéraux, leurs oligo-éléments. Le blanc d’œuf contient 88% d’eau (tant qu’il est frais et en-dessous de sa date de péremption), 10% de protéine. Les propriétés naturelles à base de coquille d’œufs peuvent être précieuses pour les personnes qui souffrent de maladies osseuses comme l’ostéoporose. Au jardin - Introduisez vos coquilles coupées en morceaux dans votre compost Pour le linge En cuisine Alors, surpris ?
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