El Comidista

Bares de Barcelona Recetas de cocina y gastronomía -Gastronomía & Cía Por mis fogones Gastronomía en EL PAÍS Presencia vasca en Gourmets Una delegación de 45 empresas acude al Salón Internacional El cava tendrá cabida en el festival Vijazz del Penedès Los elaboradores de vinos aceptan que las bodegas puedan ofrecer espumosos en un gran evento gastronómico Esplendor gurmé La industria alimentaria muestra sus productos más novedosos en el gran escaparate del sibaritismo, el Salón de Gourmets Alta cocina en la regata Los participantes en la Barcelona World Race han comido en versión liofilizada platos de El Celler de Can Roca y Les Cols La garnacha: de Aragón al mundo Esta variedad mayoritaria del arco Mediterráneo es la uva de moda El ceviche como bandera Héctor Solís, Gastón Acurio, Virgilio Martínez, Mitsuharu Tsumura y Rafael Piqueras, estrellas de la gastronomía peruana, comparten sus recetas. El ceviche está de moda Recetas de la gastronomía peruana, multicultural y vibrante. ¿De quién son los platos? No hay dos chefs iguales. Homenaje a la tierra Pura garnacha Gastronomía del bienestar A comer Mundo torrija

hecho en mi cocina - hemc Barcelona Food Girl Un cachiño doce Cocina para impostores Gastronotas de Capel Llegamos puntuales a nuestra cita con Hugo Rovira, director ejecutivo de NH, nuestro anfitrión en la segunda de las famosas cenas que durante tan solo cinco días y hasta el sábado 16 están ofreciendo en Madrid Grant Achatz y Dabiz Muñoz. Eran las 20,30 cuando entramos en el pop-up de #AlineaMadrid dentro del hotel NH Collection Eurobuilding, el efímero restaurante que ha habilitado con acierto el interiorista catalán Lázaro Rosa Violán. ¿Seríamos capaces de cenar dos veces seguidas en el transcurso de 4 horas? Primer Acto A la entrada nos encontramos con unas mini bolsas rellenas de un líquido aromático que pendían de un jardín vertical. Saludamos a Achatz y a su equipo que trabajaban a la vista y comenzamos a cenar. El primer lienzo giraba en torno a un lomo de salmonete orlado por cordones de varias salsas espléndidas, aparte de la famosa “rouille”. Rondábamos el final cuando nos entregaron a cada uno un globo inflado con helio que rompimos y aspiramos. ¿Dispuesto a seguir? Segundo Acto

Eat Me Daily : Food Is Culture