Science Breakthroughs to Advance Food and Agricultural Research by 2030. The ‘next frontier’ in food: Personal nutrition driving disruptive innovation. Campbell Soup Co. is bullish on the potential of personalised nutrition.
According to Sanei, developments in this space stand at the juncture of technology, business and the consumer – a sweet spot for sticky and disruptive innovation. Innovation : les PME et ETI déposent de plus en plus de brevets. En bref - Actualités. L’Institut national de la propriété industrielle (INPI) a publié son étude annuelle sur les entreprises privées déposantes de brevets.
Cette étude, qui porte sur les demandes de brevets publiées en 2016, montre que les petites et moyennes entreprises (PME) et les entreprises de taille intermédiaire (ETI) déposent de plus en plus de brevets. Les PME et ETI sont à l’origine de 29% des demandes de brevets publiées Le brevet d’invention permet aux entreprises de se protéger et de valoriser leur potentiel de recherche et développement et d’innovation. En 2016, sur les 3 465 personnes morales françaises qui ont eu au moins une demande de brevet publiée à l’INPI : 1 993 sont des PME (entreprises de moins de 250 salariés), dont près de la moitié des très petites entreprises (TPE de 0 à 9 salariés) ;482 sont des ETI (entreprises de 250 à 4 999 salariés) ; 605 sont de grandes entreprises (de plus de 5 000 salariés).
Les PME sont à l’origine de 2 530 demandes de brevets publiées, soit 21,2%. Renforcement de la recherche sur les aromatiques bio-sourcés dans le sud des Pays-Bas. Biorizon, une initiative transfrontalière sur les aromatiques bio-sourcés Biorizon est une initiative transfrontalière, située au sein du BioBased Delta, portée par les centres de recherche néerlandais TNO (Netherlands Organization for applied scientific research) et ECN (Energieonderzoek Centrum Nederland – Centre de recherche sur l’énergie) et par le centre de recherche flamand VITO (Vlaamse Instelling voor Technologisch Onderzoek – centre flamand pour la recherche technologique).
Situé sur le campus de chimie verte de Bergen op Zoom, Biorizon est au cœur des zones industrielles d’Anvers et de Rotterdam. Emerging trends in European food, diets and food industry. JavaScript is disabled on your browser.
Please enable JavaScript to use all the features on this page. NSL Veille N°1. Identification of data-driven Dutch dietary patterns that benefit the environment and are healthy. In our population, increasing compliance to the Dutch dietary guidelines is associated with lower dietary greenhouse gas emissions.
Novelty, precision and personalized nutrition: The benefits of 3-D printed food. While 3-D printing could have a big impact on the food industry, the cool, once-futuristic device has a number of hurdles it will need to overcome to succeed.
Darryll Holliday, a food science coordinator at the University of Holy Cross, said speed and price are two of the biggest obstacles. 3-D printing takes longer than most traditional manufacturing methods, with some designs taking about five minutes to print. The device also can cost anywhere between $2,500 to $7,000. Reliability also can be an issue. Is trade liberalisation a vector for the spread of sugar-sweetened beverages? A cross-national longitudinal analysis of 44 low- and middle-income countries. It shows that higher tariffs on SSBs significantly decreased per capita SSBs imports in low and middle income countries (LMICs) and that policies that liberalise trade of SSBs will likely lead to the spread of these products.
The paper finds that sales in the LMICs grew at 3.9% per annum, from 43.4 L per capita in 2001 to 65.3 L per capita in 2014, an increase in sales of 9.1 L per person. This is an overall increase of 50.1% on average, but in some regions, such as Latin America, annual per capita sales now exceed 100 L per capita per year. Agroalimentaire : les tendances de l’innovation en 2016. Tendances alimentaires : ce que nous réserve 2017. Pour bien commencer l’année, rien de tel que de s’inspirer des tendances qui marqueront les prochains mois du secteur agroalimentaire.
Mintel, spécialiste mondial de l’étude de marché, évoque 6 tendances pour l’année 2017 : la tradition, le pouvoir des plantes, la lutte contre le gaspillage alimentaire, l’importance de la temporalité, l’encas nocturne, et la santé pour tous. Vers une alimentation personnalisée - 1 - La personnalisation des produits. L’alimentation et la façon de se nourrir sont en train d’évoluer à grande vitesse.
On observe d’ores et déjà une individualisation croissante de l’alimentation, avec notamment la montée des régimes « sans », pour des raisons médicales ou sanitaires (sans gluten, lactose, pesticides ou OGM) ou bien éthique (sans viande et autres produits animaux). C’est ce que le sociologue de l’alimentation Claude Fischler a appelé les « alimentations particulières » dans un ouvrage publié en 2013. L’idée de commensalité, c’est-à-dire de repas de famille au cours duquel chacun de ses membres partage les mêmes mets, est ainsi de plus en plus battue en brèche.
L’alimentation personnalisée est une expression générique qui recouvre des acceptions bien différentes. L’étape suivante de la personnalisation est la possibilité pour le consommateur de composer son produit en fonction de ses désirs ou de ses besoins en choisissant des ingrédients dans une liste préétablie. Demain, des insectes au menu ? Ce à quoi il faut (vraiment) s’attendre.
L’entomophagie : un sujet brûlant de l’innovation agroalimentaire de rupture, dont la presse s’empare à tout-va, comme avec cet article « Edible insects: let’s look at what’s on the menu ?
» publié dans le très sérieux FoodNavigator. Pas étonnant : certains frissonnent, d’autres s’enthousiasment, et d’autres encore sont curieux, mais personne n’y reste insensible. Alors que de prometteuses start-ups de la foodtech développent leurs produits à base d’insectes et que l’offre alimentaire se multiplie, à quel avenir entomophage les industriels de l’agroalimentaire doivent-ils se préparer ? 2015 : les innovations alimentaires à succès selon Mintel. Nutrition sportive : le nombre croissant de pratiquants booste l'innovation. Les 10 technologies qui vont changer le monde. Edito : Les 10 technologies qui vont changer le monde Comme chaque année, le magazine du prestigieux MIT a sélectionné les 10 technologies de rupture qu’il considère comme majeures.
Agroalimentaire : les tendances de l’innovation en 2015. L’Agriculture connectée et durable L’innovation contribue au développement d’une agriculture plus propre, plus compétitive, et plus soucieuse de l’environnement. Par exemple, l’apport des technologies numériques est ainsi devenu essentiel pour la conduite des élevages avec précision. Des capteurs, comme ceux de la société Medria elevage, placés sur les animaux servent à mesurer leur bien-être, leur santé ou leurs besoins nutritionnels.La gestion des données massives (big data) générées par ces capteurs permettent de détecter de manière précoce une maladie et de traiter individuellement l’animal en alternative à l’administration généralisée d’antibiotiques.
How 5 food marketing innovations are taking tech to the next level. From augmented and virtual reality to web and mobile marketing, food companies have increasingly embraced high-tech marketing innovations for their campaigns. Keeping up with consumers and the evolving tech landscape is important for marketers of all industries. But as certain food brands find themselves falling out of favor with health-conscious consumers, now is an important time for these companies to determine new ways to attract and engage consumers. Here are a few examples of notable high-tech marketing innovations in the food industry: 2015 sera l’année de naissance viable des produits alimentaires imprimés en 3D : Food. L’impression 3D s’avère un accélérateur d’innovation en agroalimentaire en intégrant le facteur « design » dans la conception des nouveaux produits.
De nombreuses équipes de R&D s’investissent dans cette voie de croissance et, pour sa 3e édition, l’alimentation a été l’un des thèmes phares du 3D Printshow au Carrousel du Louvre à Paris. La 3D, outil de prototypage pour le biscuitier Poult Laurent Noël, ingénieur R&D du biscuitier toulousain Poult acquis cette année par le fonds Qualium et spécialiste de la marque de distributeur (MDD) et de la sous-traitance pour les grandes marques, démarche déjà ses clients avec une imprimante 3D de MakerBot et son programme Melt-in-lab.
Innovation key for food industry growth, says Rabobank. The report ‘Unleashing the Potential of Global F&A’ said the sector was struggling due to ‘slow growth, soft demand and ample supply’. However, the Food and Agriculture Organisation of the United Nations predicts a 60% increase in food demand by 2050. Rabobank said the industry should prepare for that growth by investing in innovation. “Doing things like we used to do is no longer a great option. I do think there is a need to do things differently,” said Justin Sherrard, global strategist in Rabobank's food and agribusiness research. "I know we don’t work with technology, but who is the ‘Apple’ in F&A? Sial 2014 : les 7 idées qui font pétiller... Bonne nouvelle pour les acheteurs spécialisés dans les boissons. Pour cette édition du Sial, les boissons non alcoolisées, alcoolisées et les vins sont tous regroupés dans le vaste hall 5b.
L’occasion, en sillonnant les allées, de s’apercevoir que les PME françaises ont de bonnes idées, surfent sur les bonnes tendances, tout comme leurs collègues européennes. 1963: Premier hypermarché en France - SIAL 1964 - 2014, 50 ans d'innovations alimentaires. SIAL 1964 - 2014, 50 ans d'innovations alimentaires Du premier Carrefour en France, à l’arrivée des bouteilles en plastique PET en passant par la révolution du e-commerce, ces 50 dernières années ont été riches en innovations dans le milieu de l’alimentaire.
Le Salon international de l'agroalimentaire profite de son anniversaire pour présenter une rétrospective, année après année depuis sa priemère édition en 1964. RIA-News n°545 - Les innovations distinguées par les concours de l'automne. Vitagora - En direct du SIAL : les tendances à surveiller de près ! Arrivée au SIAL hier en direct de Dijon, je suis toujours épatée par l’ampleur de ce salon. Découvrez les lauréats des Grands Prix Sirha Innovation. Les six startups parisiennes les plus prometteuses sont... Deloitte - Technology, Media & Telecommunications Predictions 2015.
Les 50 qui font l'innovation en France. Qu'ils soient stratèges, agitateurs d'idées, start-upers, catalyseurs d'innovations, scientifiques ou inventeurs, il faut compter avec ces cinquante-là. Au quotidien, ils œuvrent pour inventer, transformer, adapter ou diffuser les technologies de demain, ou faciliter leur émergence. Les 10 technologies à suivre en 2015, selon le MIT. Comme chaque année, le MIT a établi une liste de dix technologies de rupture à suivre de près. Nanotechnologies, réalité augmentée, projet Loon ... inventaire. Magic Leap Magic Leap, qui ambitionne de rendre "obsolètes" les termes de "réalité virtuelle" et "réalité augmentée" propose une "réalité cinématique", intéresse au plus haut point les géants de la Silicon Valley, dont Google, qui y a consacré 500 millions de dollars.