Recette de Tortillas de blé ou Wrap. Sans titre. Feuilles de Brick maison. Feuilles de Brick maison Des brick, bourek ou comme on les appelle communément en Algérie Diyoul.
Une recette vraiment simple avec un minimum d’ingrédient et surtout une cuisson rapide. Dans ma région, je ne trouve quasiment jamais de feuilles de brick (ou Diyoul), habituellement je prend les feuilles asiatiques. Mais l’an dernier j’ai testé les brick fait maison et j’ai trouvé cette méthode très efficace. La recette que je vous propose, je l’ai reprise d’un site Indou car ils préparent souvent des samossa avec des feuilles de brick maison. Pour le mois de ramadan qui approche à grand pas, vous pouvez en préparer à l’avance, pour les bourek, et les congeler. Dyoul maison Dans un saladier, verser la farine, la maïzena et le sel. Verser l’eau petit à petit (j’ai utilisé approximativement 1 tasse et demi) mais tout dépend de l’absorption de la farine. Pendant ce temps chauffer une poêle anti-adhesive sur feu très doux (il faut garder cette température, n’augmentez pas le feu). Pâte à Pizza au robot (kenwood) Recette de la pâte pour des pâtes maison parfaites - Recettes du Monde, autour du globe et de l'assiette.
Qui ne rêve pas de faire ses pâtes maison ???
De bonnes pâtes fraîches al dente.... pourquoi pas des tagliatelles ou des spaghettis ? Il existe quelques astuces pour que les pâtes soient parfaites, avec une cuisson impeccable. Il faut dire qu'on est allées plusieurs fois en Italie et qu'on a étudié le sujet ! Voici nos secrets, à commencer par le choix de la bonne farine. Ingrédients pour 300g de pâtes : - 200 grammes de farine de blé dur fine ou extra fine - 1 oeuf - 4 grammes d'huile d'olive - 2 grammes de sel - 4cl d'eau Précisions sur la farine : Les italiens vous le confirmeront, le choix de la farine détermine la qualité des pâtes. Cheese Naan à la Vache qui rit facile. Recette de gressins - graines de sésame, pavot, sauce olives noires à la truffe - Jujube en Cuisine. Les gressins ou Grissini en italien, sont faciles à réaliser, relativement rapide également, si on ne compte pas le temps de pousse de la pâte, et seront vos compagnons idéaux pour vos apéritifs.
Concrètement il s’agit d’une base de pâte à pizza. Au lieu de l’étaler pour la garnir, on roule des languettes. Des sortes de pizza en stick (c’est la mode de manger des truc en sticks j’ai remarqué en plus ;)) Les grissini peuvent être roulés en petites baguettes, pas plus gros qu’une stylo, ou torsadés. On rencontre également des formes plus originales, vous pouvez les tresser par exemple. Natures, dégustez-les tels quels, ou trempez-les dans toutes sortes de tartinades. Ici j’en ai fait des natures, sur d’autres j’ai mis des graines de pavots, des graines de sésame, et encore d’autres une sauce à l’olive et à la truffe d’été reçu de la part de Oliviers & Co.
Grissini / Gressins : 20 grissini. Recette de Gressins (ou gressini) Buns briochés: Pains burger ultra moelleux – Djoudjou se met aux fourneaux! Bonjour à tous, Cette semaine, je voulais faire faire des burgers mais avec des buns maison.
J’avais déjà essayé une recette mais le résultat ne me plaisait pas vraiment. Je cherchais une recette de pain légèrement briochés, et je suis tombé sur celle-ci en cherchant sur google. C’est en lisant les commentaires positifs des personnes qui l’avaient essayée que je me suis décidée à la tester. Ce que je ne regrette pas du tout! La recette originale est pour 5 buns, mais j’ai préféré réaliser 4 pains un peu plus grands. Vous pouvez congeler ces pains frais en les enveloppant individuellement dans du papier aluminium. Voici ma version du burger extra méga bon, avec sa délicieuse sauce américaine.
Pour 4 gros buns: 1- Les ingrédients: 2- La préparation: Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel. Dans un petit bol, mélanger la levure avec l’eau et le lait tièdes. Rajouter le beurre et bien malaxer. Laisser pousser encore 1 heure à température ambiante. Recette Pain pita cuit à la poêle (pain libanais) facile et inratable. C’est ultra facile de réussir ses petits pains pita, sachez le.
Il faut bien pétrir la pâte pour la rendre lisse et bien élastique, et respecter le temps de repos pour qu’elle lève tranquillement (au moins 1 heure. Personnellement je laisse 2 heures) Pains pita (plat et grands, ou petits et épais), bien moelleux, avec houmous de pois chiches maison Si vous souhaitez faire plus que 4 pains, doublez les proportions : Pour 8 à 10 pains : 400 g de farine1 sachet de boulanger déshydratée (6 ou 7 grammes)1 cc de sel bombée1 cc de sucre200 à 250 ml d’eau (commencez par 200 et voyez si nécessaire d’en ajouter)1 CS d’huile d’olive.
Pain pita (pain libanais) / cumin & coriandre. Pain pita (pain libanais) Pain pita ou pain libanais qui est de forme ronde léger et plat.
J’avais déjà proposé une version nature ici. Ceux que je vous propose aujourd’hui sont parfumés au cumin et coriandre. La recette me vient de mon livre de cuisine Kitchen Aid, mais vu que je n’ai pas encore de Kitchen Aid je les ai préparé à la main sans grand problème. Des petits pains faciles à pétrir et à cuire. D’ailleurs mes filles sont toujours émerveillées en les contemplant se gonfler au four, un tour de magie pour elles.