Hojaldre relleno de carne y champiñones. No hace falta que sea un día muy especial para hacer este Hojaldre relleno de carne y champiñones, es una receta popular que se elabora en poco tiempo, es muy fácil y siempre gusta.
Son sabores llanos, reconocidos por todos, puede ser una base para hacer una elaboración más festiva incorporando algunos ingredientes en el relleno, como trufa negra, foie gras, frutos secos… Hay quien le llama empanada de hojaldre, también se puede encontrar como pastel de carne, y desde luego, nuestra receta de hojaldre relleno está hecha con ternera, pero se puede variar y hacerse con la carne que más os guste, que no sea muy magra para que resulte jugoso. Tomad nota de la elaboración, quizá os apetezca probarlo el próximo fin de semana, y esperamos que así sea porque repetiréis. Ingredientes (4-6 comensales) Elaboración Saca el hojaldre del frigorífico para que vaya perdiendo frío, así se puede desenrollar con más facilidad. Pela y pica la cebolla bien fina, pela y pica los ajos también. Emplatado.
Carne picada. Cómo mejorar la textura de la carne picadaPost de blog de Cocina / Trucos y consejos | Autor: filomena | Leído: 7.375 | Comentado: 11 | Últ. respuesta: 30/08/2013 La carne picada de pollo, cerdo o ternera es muy útil en cocina porque con ella podemos hacer y completar muchas recetas.
Por ejemplo, son la base de hamburguesas y albóndigas, pero también se usan para rellenar lasañas, berenjenas, calabacines, hacer pasteles de carne o aderezar platos de pasta o pizza. Para usarla como relleno o aderezo básicamente hay que condimentarla y cocinarla, pero para hacer con ella hamburguesas y albóndigas la carne picada se trabaja algo más con el fin ...
Ternera con salsa - Receta. Fiambre de ternera y pollo. Albóndigas en pepitoria. Ingredientes.
Albóndigas rellenas Recetas carne. Recetas económicas: carne 'al ajillo'Post de blog de Cocina / Recetas de primeros | Autor: filomena | Leído: 3.814 | Comentado: 0 | Últ. respuesta: 16/01/2013 El término 'al ajillo' se usa en recetas en las que el alimento principal se acompaña de una salsa en la que el ajo es el ingrediente protagonista.
El ajo es un bulbo indispensable en la cocina española y tiene la ventaja de tener un precio en el mercado muy asequible. Normalmente las recetas al ajillo son de carne (sin olvidar las famosas gambas al ajillo), principalmente pollo y conejo, carnes que por su precio reducido hacen muy económico este plato. Aunque existe una r ... Pollo al horno. Recetas de pollo al hornoReportaje de Cocina / Carne y huevo | Autor: Patricia Pamos | Leído: 20.922 | Comentado: 0 | Últ. respuesta: 26/08/2013 La carne de pollo es una de las más consumidas por sus sensacionales cualidades.
Dos de sus principales atractivos son, sin duda, su precio, más bajo que el de otras carnes, y su contenido graso, que es muy poco, haciendo que su consumo pueda ser más habitual que el de las carnes rojas. Albóndigas en salsa. Estas albóndigas en salsa son un clasicazo de casa de mi madre desde siempre y bajo el nombre de albondiguillas.
Las borda. Y esta es su receta, que trabajo me ha costado pasarla a cantidades, ya que ella funciona a ojo, pero ya era hora de que estuviera en webos. Además es una de las preferidas de mi fotógrafo, que se puede tomar la cazuela entera. Textual. La cocción en la Cocotte las hace más ricas. Hamburguesas de ternera. A todos nos entra un entusiasmo manifiesto cuando comemos una hamburguesa buena de verdad, jugosa, con sabor a carne, no a plástico, en su punto… ¡Puf, se me hace la boca agua mientras os lo escribo!
Hoy os voy a dar unos consejos sencillos, tan básicos que son de perogrullo, pero cuando yo hago una hamburguesa bestial, quien se la come me mira y me dice: —¿Qué tiene esto, por favor? Y yo sólo digo: —La mejor carne de ternera. Con mi carnicero Ángel tengo enchufe, y no me da nunca de la misma parte: unas veces me da de aguja de ternera, otras de la parte más fea, antes de empezar los entrecot… De donde el ve que está la carne superior, aunque sean los empieces de las buenas piezas. A esta carne le da el punto jugoso la papada de cerdo sin corteza que le pido que me ponga cuando la pica. Receta de Muslos de pollo rellenos. POLLO RELLENO. Ingredientes para 4 personas. 1 pollo de 1/2 Kg. aproximadamente limpio por dentro, sin cuello y sin carcasa, 1/2 Kg. de carne de cerdo picada, 2 huevos duros pelados, 2 huevos crudos, 1 botella de cava seco, 1 cebolla mediana pelada y cortada en trozos pequeños, 1 zanahoria pelada y cortada en rodajas, 1 tomate mediano maduro pelado y cortado en trozos, un pimiento rojo, 1 diente de ajo pelado y cortado, 4 cucharadas de aceite, 1/2 cucharada de sal fina, 1 pellizco de pimienta molida, un pellizco de canela en polvo, una aceitunas negras y unas almendras.
Elaboración: Mezclar la sal, pimienta y canela. Sazonar el pollo por dentro y por fuera con esa mezcla y guardar. En un utensilio poner la carne picada, algo de la mezcla de sal, pimienta y canela, poner los huevos crudos y un chorro de cava. Mezclarlo con las manos, introducirlo dentro del pollo y meter también los dos huevos duros procurando que queden entre la carne. Sacar el pollo y guardar. Cordero lechal a baja temperatura. Llevaba tiempo oyendo a mis compañeros blogueros hablar de las bondades de cocinar a bajas temperaturas cuando nos reuníamos.
Primero fue Iñigo, el crack de Umami Madrid: los que no le conozcáis no vais a poder despegar los ojos de la pantalla en cuanto veáis las técnicas que tiene para tratar determinados ingredientes. Luego han sido Pakus y Noceda los que están encantados con este proceso, y que han dado un paso más comprándose los hornos SousVide, que sirven para realizar estas técnicas de una manera más cómoda. Yo, como manchega-serrana poco innovadora, me he resistido a esta técnica hasta hace unos pocos meses. Cordero asado. PECHUGA FÁCIL. Esta receta es para los típicos días en que no te apetece hacer nada, solo flojear......que a todo el mundo le pasa, no vayáis a decir que no......Así que no tiene excusa el no probar a hacerla.Que me perdonen los cocineros, pero de vez en cuando, o no tenemos tiempo, o no tenemos ganas, así que creo que puedo compartirla.Son 2 minutos de preparación y 30 de cocción......Espero que no os llevéis las manos a la cabeza......
Ingredientes: 4 pechugas de pollo. Carne picada. Todo lo que debes saber para comprar vacuno. La carne es un alimento imprescindible en la dieta diaria, ya que supone una de las mayores fuentes de proteínas para el organismo. En el mercado se encuentra una amplia variedad: aves, caza, ganado porcino, ovino y, cómo no, el vacuno. Desde las más pequeñas terneras hasta los bueyes, este tipo de carne es uno de los más demandados. Es más, España cuenta con una calidad excepcional, reconocida como 'Indicación Geográfica Protegida', como las terneras de Navarra, Asturias, Extremadura, Galicia o de los Pirineos y el bovino de Ávila, Cantabria, Sierra de Guadarrama y Salamanca.
El problema es que, a menudo, a la hora de adquirirlo no sabemos muy bien qué partes elegir. Para tomar la decisión adecuada, hemos de tener en cuenta tanto el tipo de animal que deseamos, como la calidad de la pieza, que elegiremos en función del guiso. El sexo y la edad determinan las propiedades La carne del ganado vacuno posee diferentes características, según el tipo de animal. Las partes pertenecientes a la. Tajine de pollo con ciruelas Pollo al mole rojo Ternera. Solomillo de ternera con patatasPost de blog de Cocina / Recetas de segundos | Autor: con2sabor | Leído: 112 | Comentado: 0 | Últ. respuesta: 08/09/2013 Un solomillo vuelta y vuelta, unas patatas asadas y unas fritas, le echamos un poco de imaginación y servimos un plato precioso.
En este plato se han utilizado dos tipos de patata, blancas para asar y moradas para freír. Os aseguro que el resultado ha sido espectacular. Pastel de carne. Pastel de hojaldre con carnePost de blog de Cocina / Recetas de segundos | Autor: elreceton | Leído: 539 | Comentado: 0 | Últ. respuesta: 11/09/2013 Este plato es un poco laborioso pero muy rico.
Siempre queda bien en una cena familiar o con amigos y el Hojaldre tiene un sinfín de utilidades y se le puede dar la forma que se quiera y siempre queda muy bonito. ·1 rollo de hojaldre·500g de carne picada o en este caso albóndigas preparadas·1 calabacín·1 cebolla hermosa·1 huevo·50g queso·hiervas provenzales ... Receta de pastela marroquí de pollo y almendras, mi primer vídeo de cocina. Albóndigas de pollo y calabacín con ñoquis a la crema