Recette Aumônière de Ratte du Touquet et saumon fumé à la coriandre. 1 Préchauffez le four à 180°C. 2 Épluchez, lavez et taillez les Ratte du Touquet en cubes de 1 cm de côté. Épluchez le gingembre et râpez-le. 3 Coupez les tranches de saumon fumé en fines lanières. Effeuillez et ciselez la coriandre. 4 Faites blanchir les Ratte du Touquet dans une casserole d'eau. Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, colorez et finissez de cuire les Ratte du Touquet, salez et poivrez. 5 Faites très rapidement blanchir votre ciboulette. Égouttez-la. 6 Badigeonnez d'huile d'olive les feuilles de brick. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Recette de Tartare de saumon et radis croquant au Carré Frais. 1 Épluchez et hachez les échalotes, ciselez la ciboulette. 2 Taillez le saumon en petits cubes. 3 Mélangez le jus de citron dans un bol avec du sel et du poivre.
Ajoutez l'huile d'olive en fouettant. 4 Mélangez le saumon avec les échalotes et la moitié de la marinade au citron, laissez mariner le saumon 20 minutes au frais. 5 Lavez et coupez les radis en petits cubes, mélangez-les avec le reste de marinade au citron, la ciboulette du sel et du poivre. Mélangez le carré frais dans un bol avec une cuillère. Pour finir Au moment de servir, montez les tartares à l'aide d'un emporte-pièce en commençant par le tartare de saumon puis une couche de carré frais et terminez par les radis. Arrosez le tout avec un peu de marinade des radis et servez bien frais. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.
Recette nouvel an : entrée et plat. Gourmand Magazine 2 décembre 2013 Imprimer la recette Les blinis au saumon raviront vos convives pour un apéritif dînatoire gourmand. Préparation 1. Dans un verre, délayez la levure et le sucre avec 2 cuillerées à soupe d’eau. Couvrez et placez dans une casserole d’eau tiède. Laissez gonfler 20 minutes. 2. 3. 4. Crédit photo : Sucré Salé Les autres vidéos sur ce sujet Comment faire des tortillas mexicaines ? Comment faire des tortillas mexicaines ? Gourmand – Recettes de cuisine. Gourmandises de fées: Verrines de saumon fumé au fromage frais. Entre deux orages, nous avons pu profiter d'un petit repas au jardin... Rien de tel pour savourer cette entrée, que vous pouvez préparer la veille ! Les proportions sont données pour 6 personnes... Avec celles-ci, j'en avais rempli 4 verrines, mais c'était un peu trop... Disons que cela aurait pu convenir à 8 personnes sans problèmes... Il vous faut :- 5 tranches de saumon fumé (environ 200g) - 500 g de faisselle - 20 cl de crème épaisse - 2 endives - 1/2 citron vert - 1 botte de ciboulette - 2 cuil. à soupe d'huile d'olive - sel, poivre 1 Mixez finement les tranches de saumon fumé avec la crème épaisse et 1 cuil. à café de jus du 1/2 citron vert. 2- Réservez 6 brins de ciboulette et ciselez le reste. 3- Avant de servir, lavez les endives et ôtez leur base.
Aby vous le dira : c'est frais et raffiné. Tout facile à faire ! Éclair au saumon fumé - une recette Fête - Cuisine. Recette Verrine de Saumon Avocat, tomates cerises et ciboulette. Cru cuit Saumon Avocat aux tomates cerises et ciboulette ©Bjorg Ingrédients pour 4 personnes : 2 avocats100 gr de filet saumon biologique sans la peau1 cuillères à soupe de sauce soja1 pot de rillettes de saumon Bjorg10 cl de soja cuisine Bjorg12 tomates cerises1 botte de ciboulette1 citronSel aux herbes “Le goût de l’essentiel” Préparation : Couper le filet de saumon en petits morceaux, le citronner avec la moitié du citron, ajouter la moitié de la ciboulette finement ciselée et la sauce soja, mélanger et réserver au frais. Dans un récipient creux, mélanger les rillettes de saumon avec le soja cuisine puis le zeste et le jus d’1/2 citron, rectifier le sel selon votre goût. Ouvrir les avocats en 2 et enlever le noyau.
Dans des verrines rondes, répartir en premier le saumon à la ciboulette, puis l’avocat. Le + Bio-Nutrition : Ici, le soja cuisine, riche en protéines végétales, remplace avantageusement la crème animale. Source : Dossier de presse Bjorg. Meilleure recette verrine avocat saumon : verrine avocat saumon pour l'apéritif. Voici une recette que j’ai eu l’occasion de tester à maintes reprises sur ma famille et mes amis et à chaque fois c’est 100 % d’adhésion et du coup on m’en réclame toujours plus… Pour le 31 décembre, j’ai fait 30 verrines (1 par personne, et c’était déjà bien;-)) Ingrédients verrine avocat saumon (pour 4 personnes) : – 1 avocat bien mûr – 2 tranches de saumon– 1/2 citron– 2 bonnes c. à s. de fromage frais (type St Moret) et 1 c. à s. de fromage ail et fines herbes (type boursin) – ciboulette Préparation : Écraser la pulpe de l’avocat dans un bol, saler très peu, poivrer et citronner.
Déposer 1/4 de la préparation dans chaque verrine. Mélanger le fromage frais et le fromage ail et fines herbes dans un bol avec 1 cuillère à soupe d’eau pour fluidifier Déposer dans les verrines en une seconde couche. Couper les tranches de saumon fumé en petits morceaux, répartir dans les verrines, et mettre au frais. Au moment de servir, décorer de brins de ciboulette. Recette de Verrines de saumon fumé à la crème d’avocat. Tartare de saumon. Toasts de Saumon de Norvège fumé à la mozzarella. 1 Couper les deux tranches en 8 lanières égales. Faire griller les tranches de baguette au four ou au grille-pain. 2 Déposer une tranche de mozzarella, donner un tour de moulin à poivre et replacer les tranches au four 3 à 4 minutes à 225° c jusqu'à ce que le fromage commence à fondre.
Veiller à ce qu'il ne fonde pas trop. 3 Déposer un peu de ciboulette ciselée sur chaque tranche, garnir d'une tranche de saumon de norvège fumé et décorer d'une pluche d'aneth. Pour finir Servir aussitôt. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Recette de Bouchées au saumon fumé, crème à la ciboulette, sans gluten. 1 Commencer par préparer la pâte à crêpes en mélangeant la farine et l'eau, en prenant soin de bien remuer pour éviter les grumeaux. Saler très peu et laisser reposer 20 min. 2 Préparer la crème : mélanger à la crème épaisse le sel (attention, le saumon est déjà fumé), le poivre la ciboulette, paprika et piment.
Bien mélanger et tenir au frais. 3 Faire les crêpes, et laisser tiédir. Étaler sur les crêpes la crème, en prenant soin de ne pas aller jusqu'aux bords. Par dessus la crème, disposer le saumon fumé, enrouler la crêpe garnie et découper les extrémités qui sont moins jolies. Pour finir Placer des cure-dents en bois en les espaçant selon l'épaisseur de la bouchée que vous voulez obtenir, et découper. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Recette de Charlotte aux deux saumons. Huilez très légèrement les parois de 4 petits moules hauts ou ramequins. Tapissez-les d'une demi-tranche de saumon fumé. Réservez au frais. Détaillez les pavés de saumon en tous petits dés. Arrosez-les d'un filet de jus de citron. Saupoudrez de gingembre, salez et poivrez.
Réservez au frais. Toasts à la crème de saumon fumé : Recette de Toasts à la crème de saumon fumé. Ingrédients (pour 24 toasts) : - 6 tranches de pain de mie- 3 tranches de saumon fumé- 5 cuillères à café de crème fraîche- 2 cuillères à café de jus de citron- 1 cuillère à café d'aneth Préparation de la recette : Faire griller les tranches de pain de mie et les couper en 4.Couper le saumon fumé en petits carrés d'environ 5 mm x 5 mm.Dans un bol, mélanger la crème fraiche, le jus de citron et l'aneth.Ajouter le saumon fumé et mélanger délicatement.A l'aide de 2 cuillères à café, disposer des petits tas de préparation sur le pain de mie.Et voilà, régalez-vous.
Remarques : Vous pouvez varier les proportions selon vos préférences!