Recette végane de Rillettes de Cajou. Le « Tout’amande » (gâteau sans beurre, sans gluten, IG très bas) C’est un gâteau que j’ai inventé en déclinant le namandier pour le rendre compatible au régime à bas IG.
J’ai donc supprimé le beurre, et remplacé le sucre par du sirop d’agave. Je lui ai donné le nom de « Tout’amande » car il est composé d’amandes en poudre, de purée d’amandes (en vente en magasins diététiques ou bio) et d’amandes effilées. Un gâteau non seulement bon en goût mais aussi excellent pour la santé. 200 g de poudre d’amandes135 g de sirop d'agave1 pincée de sel4 œufs 3 càs de purée d’amandes1 càs de confiture (sans sucre)2-3 càs d’amandes effilées. Pâte à tartiner à IG bas - La bonne popotte de Sandra!
Je suis, comme beaucoup d'entre vous fan de Nutella!
Mais quand on voit la quantité d'huile et de sucre.... ça laisse à réfléchir... Gâteau moelleux à l’okara et aux pépites de chocolat noir – IG bas alias Pitch version saine ! – Megalow Food. Soufflé au chou-fleur. Ingrédients 400 g de chou-fleur (chou-fleur moyen) 3-4 œufs 15 cl de crème fraîche liquide (soja ou du lait) 50 g de parmesan (ou gruyère) + pour saupoudrer 1 C à S de ciboulette (optionnel) 1 pincée de noix de muscade Sel / poivre 5 baies Commencez par préparer le chou-fleur en séparant les tiges des fleurettes, rincez-les sous l'eau froide et faites cuire au varoma 20/25 minutes.
Une fois le chou-fleur cuit et refroidi, vous pouvez le mixer pendant quelques secondes à vitesse 4 pour avoir une purée. Séparez les blancs des jaunes d'œufs, ajoutez les jaunes au chou-fleur mixé, mélangez bien, ajoutez ensuite la crème fraîche, le parmesan, la ciboulette, la noix de muscade, salez et poivrez, mélangez de nouveau. Préchauffez le four à 180° th.6. Montez les blancs en neige fermes (dans le bol sec pendant 5 min vit 3,5-4). à l'aide d'une spatule incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation chou-fleur, parmesan en soulevant bien pour ne pas casser les blancs d'œufs. Bonne dégustation. ° Spéculos IG bas - Beauté & Bio By Coco. J'aime la Cannelle.
C'est comme ça. C'est mon épice préférée. Fromage ou Dessert ? ... DESSERT !!!: Tarte aux pommes à la compote (IG très bas) Les fêtes se terminent, et entre deux recettes de fêtes, une petite recette toute en légèreté...
J'aime autant vous prévenir, cette tarte est une vraie tuerie ! Je l'ai réalisée avec des pommes et parfumée à la cannelle, mais c'est également un délice avec des poires et parfumée à la vanille... Elle doit d'ailleurs l'être également avec d'autres fruits... j'y vois bien des figues également... Gaufres à la farine de sarrasin (sans œuf, ni lait, sans gluten) Mettre la levure à fondre dans l'eau tiède (attention pas chaude) et le sucre.
Laisser agir et un peu mousser 20 min. Incorporer la farine et le sel, mélanger au fouet pour obtenir une pâte lisse et épaisse. Pain paléo (IG bas) Parmentier végétal au seitan, patate douce et topinambours (IG bas) Ingrédients 1 belle patate douce orange 15 topinambours 2 oignons rouges 1 barquette de seitan ou autre.
Fromage ou Dessert ? ... DESSERT !!!: Crumble à Index Glycémique très bas. Oui, vous ne rêvez pas... encore des quetsches !
Je profite des ces fruits délicieux que j'adore et que je trouve dans mon magasin bio ! Elles sont vraiment savoureuses, gorgées de sucre... Après le clafoutis, je ne pouvais vous présenter qu'un crumble. Barres de céréales aux noisettes (sans gluten) - Comment j'ai changé de vie. Cela faisait un moment que je réfléchissais à une recette d’encas sain à vous proposer sur le blog (et oui cela manquait sérieusement !
). Alors il y a quelques jours lorsque l’une de mes élèves m’a envoyé un petit mail pour savoir si j’en avais une recette je me suis lancée en cuisine ! Cette recette de barres de céréales aux noisettes a l’avantage d’être facile, rapide, saine et extrêmement gourmande ! En plus elle nécessite peu d’ingrédients et les barres se conservent plusieurs jours sans aucun soucis. Bien sur ici la recette est sans gluten (mais si vous n’avez pas de soucis de ce côté là le plus simple est d’utiliser des flocons d’avoine qui se trouvent partout), sans lactose, sans sucre raffiné, sans beurre. Tablette de chocolat noir au granola et fruits secs (IG bas) - Passionnutrition. Oui je sais, je vous ai déjà proposé une recette de mendiants il y a peu de temps...et cette nouvelle recette est très ressemblante !
Mais je pensais que celle-ci pouvait aussi vous intéresser ! C'est Noël, alors on mange du chocolat ! Et puis, c'est tellement simple à faire, original (pourquoi s'embêter à acheter des chocolats de Noël quand on peut les faire soi-même : on les customise comme on veut, avec des graines et fruits secs qu'on aime...) et au moins, on est sûr que c'est IG bas !! Pour cette recette qui épatera la galerie à coup sûr, j'ai utilisé du chocolat noir pâtissier à 70 % de cacao (IG = 30 environ), un mélange de fruits secs (amandes, noisettes, noix de cajou, noix de Grenoble) et des fruits séchés (abricots secs et cranberries coupés en petits morceaux et du granola qui me restait ! Petits pains d'épices. Recette de fêtes Voici une version du pain d’épices sans gluten, sans matière grasse et sans lactose. Cette recette est même à indice glycémique bas, de quoi se faire plaisir sans culpabiliser.
Une belle prouesse pendant les fêtes ! Scones au sésame, quinoa et noisette - Recettes IG bas et diabète. Pour 9 à 10 scones Vous aurez besoin de farine de quinoa, de sésame et de noisette (ou poudre de noisette). Si vous avez du sésame, du quinoa mais pas les farines, pas de panique, munissez-vous d'un moulin à café et mixer tout ça pour obtenir la farine que vous souhaitez.
Biscuits noisette-avoine-chocolat (vegan, IG bas) Le weekend dernier pour le dernier jour de vacances et pour se donner un peu de courage pour la rentrée j’avais décidé de faire des biscuits pour le goûter. Je pensais les faire au dernier moment pour les manger légèrement tièdes, mais finalement j’ai changé d’avis et ai décidé de les préparer un peu plus tôt, et bien m’en a pris car peu de temps après à cause de la pluie verglaçante nous avons été privé d’électricité jusque tard dans la nuit.
Ces biscuits ont été la collation idéale avant un repas froid forcé: les enfants n’ont pas vraiment aimé la quiche froide mais ont beaucoup aimé le diner au chandelle et dormir en sous-vêtements de ski sous 2 épaisseurs de couette: ben oui il fallait être prévoyant, on ne savait pas du tout quand le courant allait revenir. C’est sympa le québec l’hiver :) Pour une 12aine de biscuits: Marche à suivre: Bon appétit!
Tags: biscuits, cookies,chocolat, cuisine sans gluten,noisette, végétalien, noix de coco, avoine,IG bas, paléo J'aime : J'aime chargement… Confiture de noix au chocolat. La confiture de noix a été une véritable découverte pour moi. Pourtant originaire de la région de la noix, je ne connaissais pas du tout ce type de confiture, à la fois douce et craquante. Un de ses avantages, est qu’elle se tartine sur à peu près tout ce qui peut être tartinable : pain, brioche… Mais elle est également un véritable atout culinaire pour la confection de gâteaux.
Fan inconditionnelle de chocolat, j’ai décidé aujourd’hui de la marier à un chocolat noir à la fois doux et intense trouvé chez Kaoka. Et j’avoue que le résultat ne me donne pas envie de tartiner cette fabuleuse confiture sur quoique ce soit, mais simplement de la déguster à la cuillère…Et en plus, la noix aide à lutter contre le taux de mauvais cholestérol en apportant du bon gras nécessaire au corps.