Faire son sel parfumé pour soi ou pour offrir. L'été est terminé.
Pourtant il reste sur les étals, dans un petit coin de jardin, une petite jardinière, un peu de basilic, d'estragon, de ciboulette et autres cadeaux de la nature qui ensoleillent notre cuisine. Profitez-en tout l'hiver, mettez-en dans vos paniers garnis de Noël, et ,pourquoi pas, stockez-en pour les troquer : faites de petits bocaux de sel parfumé. Il vous faut : Des petits bocaux ou pots de bébéDu gros selDes herbes (ciboulette, estragon, sarriette, thym etc...) Faites de fines couches de gros sel et fines herbes en alternant. Fermez bien vos petits pots et oubliez les un bon mois dans un endroit frais et sombre. Ensuite vous pouvez vous servir de ce sel divinement parfumé dans vos viandes en sauce, soupes, etc.... Vous pouvez décorer et servietter vos petits bocaux si vous souhaitez les offrir ou bien juste lier des petits brins de raphia autour avec une tite étiquette décrivant le sel.
Photo du jour : Merci Muriel ! La recette du sel de céléri : pour saler sans danger. Le céleri est une plante très riche en sodium bio disponible et adapté à l’être humain, contrairement au sel sous sa forme raffinée (voir l’article Pourquoi le Sel est notre Ennemi).
Voilà donc une très bonne alternative, facile à réaliser pour saler sans nuire à nos organismes, c’est parti! Pour environ une tasse de sel de céleri: – 1 pied de céleri branche, et c’est tout! Ustensiles: – Couteau – Moulin à café électrique – Four avec ventilation (ou mieux deshydrateur) Procédé: Commencez par séparer les feuilles des tiges (les feuilles pourront être intégrées à un jus, smoothie, soupe ou n’importe qu’elle plat pour parfumer et saler).
Une fois le céleri bien sec, réduisez le tout en poudre grâce à un moulin à café et placez le « sel » dans un bocal hermétique. Il ne vous reste plus qu’à le saupoudrez où vous le souhaitez! Vous trouverez d’autres idées d’alternatives saines au sel à la fin de l’article: En quoi le sel est-il nocif à notre santé? Bon appétit! Maëlle WordPress: J'aime chargement… Sel aromatisé à la méditerranéenne. Après le sucre, le sel!
L'un ne va pas sans l'autre, le duo parfait pour les paniers de Noël! Je voulais un condiment assez passe-partout et qui puisse s'utiliser autant avec les grillades que dans les soupes, dans l'eau de cuisson des pâtes et du riz et sur les viandes. J'ai donc sorti tous mes petits pots d'épices et me suis livrée à un exercice olfactif assez amusant. Après mûre réflexion et recherches sur la blogosphère pour trouver l'harmonie idéale, j'ai choisis un assortiment de fines herbes séchées, d'épices, de flocons de légumes, un peu de paprika hongrois pour la couleur... et voilà!
La combinaison parfaite pour ajouter de la saveur à vos mets! Sel de Guérande arômatisé. Sel épicé maison à l'indienne (cadeaux gourmands) 2ème jour du calendrier de l’Avent par FashionCooking et MademoiselleCuisine.
Aujourd’hui c’est à mon tour de vous proposer un cadeau gourmand à réaliser vous-même pour Noël. J’adore faire des cadeaux ! Ce que j’aime dans les cadeaux c’est qu’on montre aux gens qu’on les aime, qu’on pense à eux. Ce n’est pas le prix qui compte (si si je vous promets) mais c’est l’amour qu’on y met, petit ou gros cadeau, ce qui importe c’est que ce soit un cadeau sincère. Quoi de mieux alors que d’offrir des cadeaux réalisés soi-même ? J’aime cuisiner, ça vous le savez tous mais j’aime aussi beaucoup bricoler, bidouiller, décorer… vous avez pu le remarquer parfois !
Je vais donc commencer par le sel. Sel épicé maison à l’indienne pour 100 g de sel préparation : 5 min Préparation : Mélanger tous les épices et les graines, puis les mixer grossièrement ou les écraser dans un mortier. On peut également choisir de l’offrir dans un moulin à sel. Sels & sucres aromatisés. Oui, je te laisse un peu tomber ces derniers temps petit blog... et petite junglosphère !!
Mais c'est ainsi, la vie "réelle" m'accapare et la techologie m'abandonne (pinaise de cochonnerie de PC ;o) )Je n'ose même pas imaginer le nombre de billets doux que je n'ai pas encore découverts...Et bien que l'internet touche presque chaque recoin de ce globe, jusqu'aux plus étonnants, ce n'est pas pour cela que l'on a le temps, l'envie, voire l'argent (eh oui !) Pour se jeter dessus. Pourtant, j'ai bien survolé la planète virtuelle mais elle est si riche, presque autant que celle sur laquelle nous vivons, qu'il est nécessaire, par moment, de faire un choix. Quoiqu'il en soit, c'est au cours d'un de ces vols éclairs que je me tâtais devant de jolies fioles de sels et de sucres aromatisés.J'ai vite déchanté devant le prix de ces babioles !!
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