Gastronomie, oenologie, voyage… entre la France et l'Asie. Tueries en série aux Pères Populaires. Sortons des sentiers battus de l’épicentre gastroparisien, voulez-vous ?
Allons nous perdre dans les tréfonds du 20ème arrondissement, près de la place de la Nation. Pas 36 000 raisons d’aller explorer les alentours du métro Buzenval, j'en conviens. Désormais, il y en a une excellente : un grand bistrot d’angle sans enseigne, qui s’appelle pourtant les Pères Populaires. L’Ego au Frigo. IMAGE: Marie – Paris – France , from the In Your Fridge series by Stéphanie de Rougé. Photographer Stéphanie de Rougé wanted to shoot a series of intimate portraits of New Yorkers framed by their most personal context. She started by taking photographs of her subjects in their bedrooms, but found that, because New Yorkers rent, sublet, and move so frequently, “the building walls don’t talk.” A couple of people suggested that their personal sanctuary in the city was up on the roof, so de Rougé made a series of forty photographs of people in their high-rise oases, from charity-shop couches perched on waterproof rubber membranes to full-blown roof-deck tiki bars.
IMAGE: Fred – Brooklyn – USA , from the In Your Fridge series by Stéphanie de Rougé. It takes a lot of courage to say no to a photographer who is already there, set up with her tripod, lights, and gear, de Rougé told Montreal-based newspaper Le Devoir . De Rougé shot the series in New York and in Paris. Insect gastronomy and our potential insectivore future. With the world’s economy picking up again we’re being confronted with some pre-crisis trouble areas. In my belly. La Chine par les baguettes. Cette recette est l’un de mes plus vieux et meilleurs souvenirs culinaires de Chine.
C’était la première fois que je mangeais des aubergines aussi fondantes, un vrai régal ! J’ai essayé différentes recettes depuis, avant de retrouver ce goût grâce à une recette de Ken Hom dans un de mes livres de cuisine favori : Mes grands classiques – Cuisine chinoise (voir à la fin de cet article). La sauce de ce plat, appelée Yu Xiang, accompagne généralement le poisson. Elle marie des saveurs sucrées-salées-épicées traditionnelles de la cuisine du Sichuan. On retrouve d’ailleurs quelques ingrédients typiques de cette province comme le piment et le poivre du Sichuan. Trip Gourmand c’est quoi? Gastronomie chinoise, A la table du "Rêve dans le Pavillon Rouge"" Parmi les trésors de la littérature chinoise, « Rêve dans le Pavillon Rouge » est un joyau.
Ce livre, écrit au XVIIIème siècle par Cao Xueqin, retrace la saga de la famille Jia, une famille chinoise aristocratique. L’auteur à travers les nombreux personnages de cette famille aristocratique et le récit de leur vie offre aux lecteurs un panorama remarquable de la vie et de la société chinoise du XVIIIème siècle. Splash. Je veux être bonne: Tuto Photo, Tuto foodanimé et Découverte de la Nikon school. Z' êtes nombreux à me demander comment je fais mes photos, comment je fais ces fOUdanimés, quel appareil je pourrais conseiller, comment je fais pour être aussi timbrée... ?
Tsss je ne saurais pas répondre à toutes les questions, mais je vais essayer de donner un début de réponse... Pour cela, j’ai ouvert une page Astuce photo, que je viendrai compléter au fur et à mesure. A Chicken in the Kitchen: Liens. La Taverne de Zhao. On m'en avait dit le plus grand bien, je l'avais cerné comme un restaurant chinois de quartier qui va là où on ne l'attend pas, avec des parfums et des saveurs hors des sentiers battus. L'occasion était trop belle mercredi dernier au déjeuner. Me voici donc à la Taverne de Zhao, typiquement la cantine de quartier sans fioriture aucune avec ses tables et chaises alignées, quelques couleurs dans les verres ou les théières et c'est à peu près tout, mais cela reste avenant. A la lecture de la carte avec ses explications de recette de pain à la viande de 2000 ans, de traditions de nouilles ancestrales aussi, on a envie de commander plein de trucs et je sens qu'on va avoir envie de tout partager (moi d'habitude, j'ai plutôt un instinct de chien, j'ai mon assiette et personne n'y touche).
McDo, kebab, sandwich... comment la restauration rapide a conquis la France. La restauration rapide a conquis les Français.
Que ce soit la grande enseigne américaine, le kebab du coin ou encore le bar à salade à la mode, les Français sont de plus en plus nombreux à se ruer au comptoir. Explications. Le boom de la restauration rapide Le marché français de la restauration rapide pesait 34 milliards d'euros en 2012. Jubilations et tribulations d'un appétit urbain. Histoire de l’alimentation. Et si aujourd’hui je vous parlais non pas d’une période dans l’Histoire de l’alimentation, mais d’un aliment en particulier ?
Un aliment que vous connaissez bien mais qui a aujourd’hui quelque peu perdu de sa superbe… Je veux vous parler du beurre. Le beurre est une matière grasse obtenue à partir de la crème du lait que l’on baratte (on agite la crème dans une baratte pour isoler les molécules grasses de la partie liquide). Son histoire remonte à au moins 4500 avant J.C, date à laquelle figure la première trace écrite mentionnant cet aliment et qui coïncide avec le développement de la domestication des vaches.
Mais si le beurre a une histoire ancienne, il a cependant été dénigré pendant plusieurs siècles suite à l’influence Gréco-romaine: n’appréciant pas le beurre et rebutés par ce produit alimentaire, les grecs puis les romains s’en servaient comme crème pour le visage et certainement pas pour la cuisine. Lire la suite. Ariane Grumbach, diététicienne gourmande. B.wak 365: Archive. Food Me Over. Lemanger.fr.
MIAM MIAM MIAM. Si vous êtes en manque d'inspiration.
Un blog tenu par une jeune fille passionnée de cuisine. Des recettes sucrées et salées qui font vraiment envie. Des articles intéréssants. il y a 1 an Pour les fondus du sucré Où déguster le/la meilleur(e) Cheesecake? Foodpairing Que faire de ma dernière tomate et de mon citron vert, si seuls dans le frigo ? Pendant qu’il neige… Après une longue absence, c’est le grand retour des posts ! Voici deux liens intéréssants pour voir la nourriture autrement :