Cuisine Campagne. A la Chandeleur, l'hiver meurt ou prend vigueur !
Lundi dernier 2 février de l'an 2015, jour de Chandeleur, la neige est tombée dans le Berry. C'est toujours un moment que j'aime, car d'un bon hiver dépend un bon été. Trop de personnes pestent après le froid, la pluie, le vent, la neige, alors que bon sang, nous sommes en hiver ! Savoir accepter la météo, c'est comprendre que sur Terre, tout est cyclique, qu'il s'agisse du calendrier lunaire, des marées, des saisons, de la croissance des végétaux ou de la fécondité des êtres vivants. En attendant, le fameux dicton indique que le temps froid va se maintenir chez nous et cela se vérifie déjà depuis quelques jours. Alors, pour apporter un peu de soleil, faire perdurer la tradition ou simplement trouver une nouvelle excuse pour se régaler, je vous propose de réaliser de délicieuses crêpes à la bergamote.
Et la bergamote (Citrus bergamia), qui est-elle vraiment ? Revenons aux crêpes maintenant. Riz au poulet mariné ته چین مرغ Tatchin morgh. Cuisine d'Iran Recette de cuisine persane 0 items – €0 Account Riz au poulet mariné ته چین مرغ Tatchin morgh Posted on 14/11/2012 by TocToc in Cuisine d'Iran Riz au poulet mariné ته چین مرغ Tatchin morgh Tahchin morgh ته چین مرغ Par TocToc Publié: novembre 14, 2012 Produit: 4à6 PortionsPréparation: 15 minsCuisine: 1 minPrêt dans: 16 mins Ingrédients Poulet 1k Riz 500 gr Oignon 1 gros Yaourt nature 250 gr Oeuf 2 Safran liquéfié 4 à 5 cuillères à soupe Instructions Couper, émincer l'oignon et faire revenir dans un peu d'huile.
Cuisine: PersaneType de plat: Plat principalNiveau de difficulté: Modéré Tags: cuisine d'Iran, cuisine persane, iran, recette de cuisine iranienne, Riz au poulet mariné ته چین مرغ Tahchin morgh About TocToc View all posts by TocToc → Subscribe Subscribe to our e-mail newsletter to receive updates. Related Posts: ← Sauté d’Agneau au céleri خورشت کرفس Kho-resht Karafs Riz basmati à la vapeur tchélo چلو با زعفران → Comments are closed. Votre panier. Riz aux raisins secs et aux lentilles عدس پلوبا کشمش Adass-polo ba késhmésh. Riz aux raisins secs et aux lentilles Adass-polo ba késhmésh عدس پلو با کشمش Par TocToc Publié: novembre 15, 2012 Produit: 6 PortionsPréparation: 25 minsCuisine: 2 hrs 0 minPrêt dans: 2 hrs 25 mins Une des spécialités iraniennes en salé sucré très équilibré et absoluement délicieux.
Persian Recipes - Iranian Food Recipes: Baagh-lava, Baamieh, Bastani Akbar-Mashti, Fereni, Ghotaab, Halva, Naan Berenji, Naan Gerdooee, Naan Nokhodchi, Samanoo (Samanu), Sekanjebin, Shir Berenj, Sholeh-Zard, Sohaan-e Asali, Yakh-dar-Behesht (Ice-in-Heaven. Le couscous de mon père est meilleur que celui de ta mère. Et vice-versa !
Aujourd’hui 15 janvier, c’est Couscous Day et j’ai décidé non pas de vous donner une recette exacte et précise mais de vous raconter le couscous ultime (enfin… pour moi), « mon » couscous familial. Je viens d’une famille pied-noire espagnole de la région d’Oran et comme pour toutes les familles originaires d’Afrique du Nord, qu’il s’agisse des Berbères, des Arabes, des Séfarades et des Pieds noirs, le couscous est un plat qui touche à l’identité. C’est pour ça que pour chacun de nous le couscous de maman (ou de papa) est le meilleur du monde.
Et c’est aussi pour ça que le couscous préparé par les gens d’ici ne peut être qu’un couscous de touristes. Ne vous vexez pas si vous vous sentez visés, c’est une opinion parfaitement subjective et de mauvaise foi je viens de vous expliquer pourquoi ! Pour être honnête il y a autant de couscous que de familles et de régions, un couscous Kabyle n’aura pas le même goût qu’un couscous tunisien ou marocain. Déjà PAS DE MERGUEZ, merci !
Salé. Cuisine libanaise et recettes du Liban - Produits Libanais. Index des recettes de Pessah.