Restaurant L'Ourcine Paris. Restaurant Cosi Paris. Restaurant Gin Go Gae Paris. Surtout ne vous fiez pas aux apparences, même si la façade et l’intérieur du restaurant ne paient pas de mine, c’est aussi pour cela que les habitués et initiés accourent.
Ils viennent chercher le charme suranné de l’endroit, la bienveillance des tenanciers : de charmants septuagénaires et leur fils, et surtout cette cuisine familiale coréenne, sans chichi et tellement authentique. On ne saurait trop vous recommander de réserver, surtout pour le midi. Côté assiette, on vous recommande fortement de goûter au traditionnel Bibimbap (large bol de riz accompagné de légumes divers (pomme de terre sauté à la sauce soja, choux vinaigré etc.), bœuf sauté et œuf sur le plat) et au Someori Goukbap (grand bol de soupe de bœuf non épicé accompagné de riz et légumes divers). On s’est (enfin) fait Grillé ! - Hachement Bon. Le 25 juin 2013 : date d’ouverture officielle (mais non officielle en fait) de Grillé, on a voulu chroniquer le très (trop) attendu lieu mais c’était sans compter le fameux épisode de la pancarte « PRIVE ».
Maintenant, c’est chose faite ! On a enfin pu faire ce pourquoi on s’était déplacé. Vouloir tester Grillé c’est un peu comme vouloir gravir l’Himalaya … ça se mérite, entre le coup de la pancarte et le coup du four à pain en panne, on s’était dit que la baraka n’était pas loin. Restaurant Grillé Paris. Restaurant Tempero Paris. Ouvert depuis mars 2012, rue Clisson dans le 13e, le succès de ce bistrot moderne et convivial est au rendez-vous.
Au piano, une cuisine à quatre mains par le couple Alessandra & Olivier, amoureux à la ville comme aux fourneaux, qui nous délivre une cuisine du terroir métissée brésilienne, française et vietnamienne ! Restaurant Terroir Parisien Paris. Au cœur du Terroir Parisien ! - Le Crieur de goût. Installé au rez-de-chaussée de la Maison de la Mutualité, le bistrot Terroir Parisien mise sur le concept locavore : donner la possibilité aux consommateurs de manger des produits frais et de saison proche de son domicile, ici, en mettant à l’honneur les petits producteurs d’Ile de France.
L’idée est de revisiter tous les codes du bistrot parisien avec une cuisine moderne estampillée par le chef Yannick Alléno. Avec l’arrivée des beaux jours, on a voulu découvrir la carte estivale 2013 mais aussi les quelques classiques du lieu. Lors de notre visite, on a eu l’agréable surprise de voir le chef Yannick Alléno présenter Philippe Nantois, son producteur de fruits et légumes de la vallée d’Ogeval, aux clients. Restaurant Kokoro Paris. Adresse toute récente de cet été, nichée au cœur de Jussieu, ce restaurant miniature à la devanture jaune canari est tenue par des anciens de l’Arpège, les chefs Frédéric Charrier et Sakura Mori aux desserts.
Oeuvrant dans une cuisine ouverte, l’esprit de la maison se veut délicat et ce n’est pas sans rappeler l’accent Passard que la carte s’exprime : assiettes poétiques et fraîches dans leurs propos. A l’instar du chinchard, choux, tomate fraise, poivron rouge et cacahuète et du parfait glacé praliné, myrtilles et basilic pourpre préparé par Madame Sakura, bouleversant dès la première bouchée. On mouille sagement l’ensemble avec les Bionades, sorte de kéfir bio hypra hype, litchi, sureau, gingembre/orange, plantes au choix. Fait apréciable : le pain généreusement servi est fait maison. Formules déjeuner 19,50-29€, ajouter 6€ pour un détour par la case fromages (à découvrir le Melch Bio, fromage suisse aux fleurs sauvages). Les gazouillis d'un canari - Hachement Bon.
A peine ouvert.
Depuis quelques mois cette enseigne - Kokoro, ça veut dire coeur en japonais - distille en toute discrétion sa malice en plein Jussieu. Restaurant MaSa Paris. Surnommé le « Manipulateur de Saveurs », le chef Hervé Rodriguez en a fait le nom de son propre restaurant : MaSa !
Etabli depuis près de deux ans sur Boulogne-Billancourt, il a acquit sa première étoile sept mois après son installation. Succès d’estime de l’adresse comme en témoigne l’affluence de curieux et des fans de la première heure, prêts à traverser le périph’ parisien pour toucher du palais la partition culinaire Glam Rock du Chef ! A travers la petite lucarne vitrée donnant sur la cuisine, on peut admirer le chef et son équipe à l’œuvre, peaufinant ainsi ses créations avec beaucoup de minutie et d’esthétisme dont l’acteur principal est le produit frais de saison. Sa cuisine s’adresse aux aventuriers du goût : des associations surprenantes sur le papier mais qui font mouche en bouche ! Recommandé par Hervé Rodriguez - Le Crieur de goût. Interview.
Qui de mieux placé que les chefs eux-mêmes pour parler cuisine de temps en temps ? Hervé Rodriguez, le chef du restaurant MaSa à Boulogne, nous balance quelques uns de ses spots. A la question posée : « qu’aurais-tu fait si tu n’avais pas été cuisinier ? » Sa réponse est sans appel : « cuisinier ! ».
Bonjour Hervé. Pas mal, pas mal. Restaurant Frenchie to go Paris. Deli de belles gueules - Hachement Bon. La street food enclenche la seconde.
Après les Food Trucks, les delis. N’y voyez donc pas qu’une drôle de coïncidence si les tables à buzz s’y mettent en même temps. Le Freddie’s deli du Camion qui fume arrive bientôt et Grégory Marchand (Frenchie) a encore frappé en ouvrant son tout dernier spot, Frenchie to go, au 9 rue du Nil. Ce nouveau Deli gastro/coffee shop/take away à l’esprit 100% new-yorkais promet un Aller/Retour Paris-New York à moins de 25€.