Petits chaussons gourmands au chorizo « La marmite d'Amandine Vous l’aurez compris, après mes sablés parmesan-thym-romarin, je continue mes expériences apéritives! Je n’ai pas inventé cette recette, je l’ai trouvée dans un livre édité par modes et travaux, qui propose plein d’apéro dinatoires sympas! (j’adore ce bouquin)… A chaque fois que je fais ces petits chaussons tout mignons, ben… ils ne font pas long feu sur la table! Donc je pense qu’on peut considérer qu’il s’agit d’une vraie valeur sûre! (et effectivement, je les trouve vraiment très gourmands, bien relevés avec tout ce qu’il faut dedans!) Et en voilà donc la recette : Ingrédients un chorizo (environ 250g)un oignonune tomate70g d’olives dénoyautéesune pâté brisée (je tablerais même sur 2 pâtes brisées, parce qu’il y a toujours du reste de garniture)un oeuf pour la dorure Préparation Hachez assez finement l’oignon, le chorizo (le robot sera le bienvenu pour le chorizo) et les olives. Epépinez votre tomate et coupez-la en tout petits morceaux. Enjoy! En ajoutant de la semoule (bien sûr! Like this:
Bruschettas (toutes simples) tomates-basilic « petit pot de beurre Après avoir revu la scène de Julie and Julia dans laquelle Julie prépare des bruschettas aux tomates jaunes et rouge (avec un gros plan sur le pain imbibé d’huile d’olive!), j’ai décidé d’en faire pour le soir même. Et puis après avoir regardé le blog franco-italien d’Edda, je me suis dit que cette semaine serait aux couleurs de l’Italie! Pour un dîner à deux: 4 tranches d’un beau pain de campagne (le notre vient de chez Alex Croquet à Lille, notre nouvelle adresse, des pains merveilleux, courez-y!) Mettre les tranches de pain dans le four, sous le grill (200°) et laisser griller (surveillez!). Alors faites vos courses pour la semaine en prenant tomates, aubergines, basilic, parmesan, ail , pâtes, mozzarella, pain et oignons rouges et mettez vous en fond sonore un petit Sara perche ti amo (hommage à Claude Miller, BO du film L’effrontée) qui donne la pêche! WordPress: J’aime chargement…
Roulade de saumon fumé asperges crevettes chèvre Ingrédients (pour 4 personnes) : - 220 g d'asperges (1 boîte)- 4 grandes tranches de saumon fumé- 200 g de fromage de chèvre frais- 1 cuillère à soupe de persil haché- 100 g de crevettes- 20 cl de crème liquide- poivre Préparation de la recette : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Egouttez les asperges et répartir 3 asperges sur chaque tranche de saumon, enroulez et disposez dans un grand plat à gratin ou dans des petits plats individuels.Ecrasez le fromage de chèvre, ajoutez 4 cuillères à soupe de jus d'asperge, le persil et la crème. Poivrez (ne salez pas).Fouettez pour obtenir une sauce onctueuse, ajoutez les crevettes et nappez les roulades de cette sauce.Enfournez pour 15 min. Boisson conseillée : vin blanc de la Loire (Sancerre)
Le thé vert, riche en antioxydants Indications du thé vert Thé vert : tout comprendre en 2 min En complément alimentaire, les bienfaits du thé vert Saviez-vous que le thé vert se consomme aussi en compléments alimentaires ? Posologie du thé vert Réduction du taux de cholestérol Extraits de thé vert. Prévention du cancer Thé vert en infusion. Description du thé vert Le thé vert contient de la caféine et de nombreuses substances antioxydantes de la famille des catéchines, la principale étant l’EGCG (épigallocatéchine-3-gallate). Une tasse de thé vert (250 ml), correspondant à l’infusion d’environ 2,5 g de feuilles de thé, contient de 50 mg à 150 mg de catéchines totales et de 30 mg à 50 mg de caféine, soit de 4 à 6 fois moins que 1 tasse de café filtre. Le thé vert, parce qu’il est moins oxydé, est plus riche en catéchines. Il existe sur le marché des extraits de thé vert vendus sous la forme de comprimés ou de gélules. Historique du thé vert Aujourd’hui, le thé est la boisson la plus consommée dans le monde après l’eau.
Petites choses salées à grignoter - Cigares viande… - Roulés aux lardons… - Muffins au thon,… - Muffins aux oignons… - Mes ptits délices du quotidien Vendredi 16 septembre 2011 5 16 /09 /Sep /2011 10:24 Je vous ai très peu parlé de moi, mais une des choses essentielles à savoir, c'est que je suis dingue des muffins! salés ou sucrés, je les adore! J'en fais donc très souvent, je vous préviens d'avance Cette base pour muffins est une de mes préférées, bien aérée, moelleuse, absolument pas compacte, elle est parfaite! Je ne suis pas très douée pour les photos, mais celle-ci parle d'elle-même, n'est-ce-pas? Il vous faudra, pour 6 gros muffins: - 75g de farine - 20g de beurre - 1 oeuf - 75ml de lait - 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel (pas trop, le roquefort est déjà salé) - 1 oignon - du roquefort (je mets au pif...à vous de voir!) Pour commencer, émincer l'oignon et le faire revenir tranquillement dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Pendant ce temps, préparer la pâte. Amalgamer le tout, mais sans chercher à obtenir une pâte lisse, il faut vraiment que ce soit à peine mélangé. Et hop!
Boulettes apéritives au surimi Dernier dimanche du mois de Juin... et oui déja! C'est donc le rendez vous de la Ronde Interblog. Pour ma part, j'ai testé les boulettes apéritives au surimi. Une super recette pour un apéro simple, rapide et pas cher : tout ce que j'aime!J'ai utilisé la vaisselle éphémère très raffinée de chez Edgar's dont je suis totalement fan! Ingrédients : 100g de miettes de surimi saveur crabe 5 portions de kiri 1 cs de jus de citron 3 brins de ciboulette Ecrasez les portions de kiri à la fourchette puis ajoutez-y les miettes de surimi, le jus de citron et la ciboulette ciselée. Façonnez des boulettes et piquez-les avec les minis piques de chez Edgar's qui sont trop beaux. Bon appétit ! Tortillas (recette sans farine de maïs) : Recette de Tortillas (recette sans farine de maïs) Ingrédients (pour 2 personnes) : - 250 g de farine de blé (+ 1 ou 2 cuillère pour le plan de travail)- 5 cl d'huile de tournesol- 13 cl d'eau tiède salée - 1 cuillère à café rase de sel Préparation de la recette : La quantité d'eau nécessaire peut varier un peu en fonction du 'cru' de la farine : elle absorbe plus ou moins d'eau. Préparation : Mélangez la farine avec l'huile, puis ajoutez l'eau tiède salée. Si vous mélangez à la main, ne chauffez pas trop l'eau, vous pourriez vous brûler! Si vous utilisez un robot, versez l'eau petit à petit jusqu'à ce que la pâte se rassemble en une seule grosse boule. Si vous rajoutez trop d'eau, la pâte devient trop collante. Facultatif : Faites une boule avec la pâte, entourez-la dans un torchon propre et laissez-la reposer 1 h. Découpez la boule de pâte en 6 petites boules de même taille. Farinez le plan de travail et un rouleau à pâtisserie. Pas la peine de s'acharner pour avoir un cercle parfait! Pour la cuisson au plat crisp, n'utilisez pas de gras.
Les p'tits pruneaux de l'apéro 1 Préchauffez le four à 180°C. Pelez la pomme et détaillez-la en tous petits bouts rectangulaires. Insérez dans chaque pruneau un morceau de pomme à la place du noyau, après avoir un peu redonné sa forme au pruneau s'il est trop plat. 2 Coupez en 2 chaque fine tranche de poitrine fumée. Pour finir Passez au four de 5 à 10 minutes, le temps que le tout colore un peu. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Les Effets Spéciaux et Incroyables de la Cannelle associée au Miel | la santé pour tous Cannelle & Miel (Je parie que les compagnies pharmaceutiques ne seront pas heureuses que ce courriel circule.) Les faits sur le miel et la cannelle: Il a été constaté qu'un mélange de miel et de cannelle guérit la plupart des maladies. Le miel est produit dans la plupart des pays du monde. Maladies cardiaques: Faites une pâte de miel et de cannelle en poudre, appliquer sur du pain, plutôt que de la gelée ou de la confiture, et mangez en régulièrement pour le petit déjeuner. Arthrite: Les patients souffrants d'arthrite peuvent prendre tous les jours, matin et soir, une tasse d'eau chaude avec deux cuillères de miel et une petite cuillère à café de cannelle en poudre. Vessie infections: Mettre deux cuillères à soupe de cannelle en poudre et une cuillère à café de miel dans un verre d'eau tiède et boire. Mal de dent: Faites une pâte d'une cuillère à café de cannelle en poudre et de cinq cuillères à café de miel et d'appliquer sur la dent douloureuse. Cholestérol: Grippes: Maux d'estomac: Gaz:
Minis cordons bleus de poulet | Lola Blabla La junk food, tout le monde aime ça. Alors pourquoi ne pas se lancer dans une réalisation maison qui a de nombreux avantages ! Le point positif, c’est que quand on fait soi même, on peut doser et contrôler la matière grasse, adapter le plat pour arriver au compromis goût / apport calorique souhaité. Alternative en version entière La preuve avec cette recette de cordons bleus maison. Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 escalopes de poulet 2 tranches de jambon blanc du comté rapé un oeuf quelques cuillères à soupe de farine quelques cuillères à soupe de chapelure sel, poivre de l’huile pour la cuisson Préparation : Trancher les escalopes dans le sens de l’épaisseur (sans aller jusqu’au bout) de manière à pouvoir les «déplier» et avoir des escalopes deux fois plus grandes. Déposer les tranches de jambon sur les escalopes, et du comté (rapé ou en tranche) sur le bord long des escalopes. Faire bouillir une casserole d’eau et pocher les escalopes toujours enroulées dans le film plastique.
Sucettes de petit Billy ciboulette et noix de cajou - Les petits plats de Mélina Voici une recette ultra simple pour un apéro vraiment frais (c’est vrai que c’est frais) et home made. La liste des ingrédients est réduite à son minimum et ne coute pas grand-chose. C’est facile d’en faire en quantité et c’est super mignon. Si vous ne connaissez pas cet apéro, je suis sure que vous allez faire un carton. Pas cher – Ultra simple – Plutôt Healthy Temps de préparation : 10min Matériel : Pic ou cure dent Liste de courses pour 20 sucettes 1 petit Billy 1 bouquet de ciboulette 1 poignée de noix de cajou La recette pas à pas Couper la ciboulette finement. Présentation : Deux options, la facile pour laquelle j’ai opté : disposer les sucettes sur un plat rectangulaire (ou rond) en intercalant les ciboulettes et les cajou.
L' Aloé véra : la plante verte de l'électrosensible ! Plus les mois passent, plus je potasse le sujet et plus je me rends compte que l'origine des maux de mon mari (fibromyalgie, hyperactivité...) est très certainement liée aux ondes électromagnétiques... Je pense qu'il est électrosensible et que cela ne s'arrange pas avec le temps et la multiplication des antennes relais et la diffusions d'ondes toujours plus nocives pour un tas de fonction inutiles des téléphones portables... Mais le débat n'est pas là... J'avais déjà écrit un article sur l'électrosensibilité entre-autres, visible en cliquant ICI. Heureusement il n'en est pas à devoir dormir dans une cage de Faraday mais est supra réceptif à toutes les ondes électromagnétiques... Pour vous donner une idée , il est même capable de prédire l'orage: ses mains changent de couleur et se tachent... elles le piquent et quand il me serre une main entre les siennes je le ressens... Et ben croyez moi si vous voulez il n'est pas tombé une goutte! Mais bon je m'égare... - Quoi? /Oups! ..."
Petits choux au roquefort Je vous l'avais dit l'autre jour en vous proposant d'aller voir le blog de Papillon (il vous reste encore quelques jours pour gagner un joli livre spécial roquefort), j'ai encore une fois cuisiné avec le roquefortet cette fois-ci, c'était pour une version apéro. Des petits choux bien dodus et bien garnis, tendres, relevés et croquants à la fois, que demander de plus? Rien... et d'ailleurs, personne n'a rien demandé d'autre! Ce n'est pas la première fois que j'utilise ce mode de cuisson pour la pâte à chou, il fonctionne particulièrement bien. Le plus dur est toujours de résister pour ne pas manger les choux avant de les remplir car, ça sent vraiment très bon pendant la cuisson. Les choux : Préchauffer le four à 240°. Dans une casserole, porter le lait et le beurre à ébullition. Dèsque l’ébullition est atteinte, baisser le feu et y verser la farine en une seule fois. À feu doux, continuer à cuire en remuant pendant 2 à 3 minutes pour dessécher la pâte. Laisser refroidir sur une grille. Finition: