Tartare de saumon, avocat, coriandre, citron vert et lait coco. 12 mai 2021 Quand je pars en vacances, je me fais un point d’honneur à vider mon frigo.
Cabillaud Sauce aux Herbes. Cabillaud Sauce aux Herbes Aneth/Cerfeuil-Petits Pois/Pommes de Terre (pour 4 personnes) Ingrédients :4 dos de cabillaud (130 gr-150 gr par personne) Huile d'olive Sel et Poivre Pour la Sauce aux Herbes: 1 bouquet d'aneth.
Croquettes de colin. Oh la la , la semaine se termine et je n'ai publié aucune recette.
Je ne chercherai pas d'excuse, bien, que.....Le temps exécrable de ces derniers jours n'incitait pas à préparer autre chose que des soupes et des plats bien nourrissants. Du déjà vu. Le soleil semble revenir du moins pour le week-end qui arrive . C'est déjà ça. On prend l'habitude de se contenter de peu. Comme je l'ai fait pour les placards la semaine dernière,en ce moment je passe en revue le contenu du congélateur.
Pavé de thon, sauce tomate olives basilic. Curry express de cabillaud. Intérêt nutritionnel Le curry de cabillaud est riche en protéines de bonne qualité pour la croissance ou l’entretien de la masse musculaire.
Il fournit aussi du sélénium anti-oxydant, de l’iode, oligo-élément indispensable au fonctionnement de la thyroïde et des vitamines du groupe B, notamment B3 et B6. Grâce aux épices, il apporte des polyphénols aux vertus anti-oxydantes. Ingrédients. Morue à l’ail et au paprika. Bonjour !
Quelle épice ne manque jamais dans votre cuisine ? Pavés de Brochet, sauce épinards. Je vous propose une recette de brochet facile à réaliser et qui plaira à vos convives.
Vous pouvez très bien remplacer ce poisson par tout autre poisson de mer ou de rivière. Vous n'aimez pas les épinards ? Vous êtes allergique ? Vous pouvez les remplacer par de l'oseille. Moi-même, je fais cette recette des 2 façons. Parmentier de cabillaud et haddock. Étapes 1.
Mettez le haddock dans un plat creux, couvrez-le à niveau avec 30 cl de lait et de l’eau. Laissez dessaler 40 min environ. Morue en raïto. Beurre d'orange à la Mandarine Napoléon. Portion par personne poissons, coquillages, crustacés. Brandade de morue express et facile. 13 juin 2012 3 13 /06 /juin /2012 04:38 La brandade de morue, j'adore depuis que je suis toute petite.
Je me souviens que je terminais les assiettes des copines à la cantine. Il est tellement rare que la cantine nous fasse aimer quelque chose qu'il faut le souligner, non ? Malgré mon attirance pour ce plat, je n'en ai jamais fait car j'ai toujours eu peur de ne pas réussir à bien dessaler la morue. Cabillaud aux poivrons, comme au pays basque. Mardi 1 mai 2012 Ceux qui me connaissent bien savent à quel point j'apprécie le poisson, mais je suis aussi très exigeante sur sa cuisson. Celle-ci doit être bien maitrisée, ce qui est quelquefois difficile quand on est seul(e) en cuisine et que l'on doit faire plusieurs choses à la fois! Crumble de thon, tomate et moutarde. D’afficher de la publicité personnalisée en fonction de votre navigation et de votre profil,de personnaliser l’affichage de nos produits, services et contenus en fonction de ceux que vous avez précédemment consultés,de mesurer l’audience de notre service,de vous permettre de partager du contenu sur les réseaux sociaux.
Votre choix s’applique sur Fourchette & Bikini uniquement. Vous pouvez refuser tout au partie de ces exploitations en cliquant sur le bouton « Paramétrer mes choix » et modifier vos préférences à tout moment en cliquant sur le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Filets de morue à la crème. Merci Anna pour cette superbe recette de filets de morue.
Vous trouverez la recette originale là. Je me cantonnais à ma vieille recette de morue à la sauce tomate et là, enfin, je peux déguster la morue différemment. J'ai suivi ta recette, j'ai juste ajouté de l'ail et remplacé l'aneth par de la ciboulette. Il n'y a rien à redire, c'était vraiment très bon.
A faire, à refaire et à rerere......faire !!! Préparation : 10 mn : Cuisson : 40 mn. La Brandade. Pour une fois, je vais sortir un peu du cadre de la tradition avec cette brandade. Cette délicieuse spécialité de Nîmes est très propice aux variations régionales... Je n'ai en effet pas précisé brandade de morue... Car j'ai réalisé celle-ci avec du lieu frais péché par mon oncle Raymond en Bretagne (le fameux lieu de Portsall). J'ai demandé à ma maman de me donner sa recette qui contient donc ce lieu. Mais on peut coller à la recette d'origine en mettant la morue traditionnelle.
Lasagnes cabillaud-chorizo-poireaux. Difficile de voir les ingrédients de ces lasagnes sur cette photo mais je peux vous dire que les hommes de la maison ont adoré .... mais d'ailleurs qui n'aime pas les lasagnes ? Ingrédients ( pour 4 personnes )400g de filet de Cabillaud 600g de poireaux 8 grandes tranches de Chorizo 8 feuilles de lasagnes 50g de Comté râpé 50g de farine 50g de beurre 600ml de lait sel, poivre, muscade en poudre Préparation de la béchamel : Dans une casserole, faire fondre le beurre. Hors du feu, ajouter la farine et remuer énergiquement avec un fouet et laisser épaissir.
Verser le lait tout doucement, sans cesser de remuer et jusqu'à ce que la sauce épaississe. Préparation des lasagnes : Préchauffer votre four à 160°. Mettre au four pendant 30 à 40 minutes. Poisson au four aux légumes. Accueil > poissons > poisson au four aux légumes 4 darnes de merlu, lieu, saumon ou cabillaud, mélange de légumes suivant ce que vous avez : 2 courgettes, 2 oignons, 2 tomates, 1 ou 2 poivrons et / ou piments doux ou forts, 1 aubergine, 1 citron non traité, 4 gousses d'ail, sel, poivre, huile d'olive, aromates 2 à 4 feuilles de laurier (suivant la taille) et au choix :(thym et origan ou mélange pour poisson ou curry en poudre) Préparation : poisson au four aux légumes Hachez les oignons, coupez le citron avec la peau en fines rondelles.
Prenez un plat à four, huilez-le et faites un lit avec les oignons, les citrons coupés en rondelles et les légumes : courgettes en deux dans la longueur, aubergines en deux ou en 4, tomates en 4. Faites cuire au four 30mn th 7/8. Servez avec du riz blanc ou du boulghour , et une salade tomate / oignons blancs /salade verte ou chou rouge, plus quelques piments frits ou grillés pour les amateurs Pays : Liban Genre : poissons Voir aussi ces autres recettes : Poisson en croûte de sésame. Accueil > poisson en croûte de sésame 1 tronçon de 800g de poisson (merlu ou lieu par exemple) ou des filets roulés, 4 C.A.S. de pâte de sésame, le jus d'1 citron, 1 petit bouquet de coriandre, 1 oignon, 1 gousse d'ail, sel, piment en poudre, 1 petit verre d'eau Préparation : poisson en croûte de sésame Mixez la pâte de sésame avec l’oignon, le jus de citron, la coriandre, l’ail et le piment.
Délayez avec un peu d’eau jusqu’à avoir une crème. Mettez le poisson dans un plat à four et tartinez par dessus la pâte. Voir aussi ces autres recettes : Tagine de poisson aux légumes. Honte à moi, j'ai toujours vécu en région parisienne et passé beaucoup de temps sur Paris mais je ne connaissais pas encore le quartier des enfants rouges et son magnifique marché. Cet ancien marché du XVIIè siècle m'a un peu rappelé la place Jemaa el fna de Marrakech (voir ici et ici). C'est certainement parce que sur ce marché on peut faire ses courses mais aussi déjeuner dans un des restaurants que l'on trouve un peu partout sur ce marché couvert. Tajine de poisson aux épices. Si vous n'aimez pas la coriandre remplacez-la par du persil plat.
Un gratin de morue. J'avoue, j'ai craqué : depuis le temps que je me disais, et si j'essayais de faire des acras (accras ?) ? Zarzuela, une bouillabaisse à l'espagnole. Variations sur un thème de poissons.