Les 101 techniques de base. A propos du cours de cuisine en ligne Emincer vos légumes comme un chef étoilé, fileter une sole, réussir une réduction d’échalotes… ça s’apprend !
Il y a des gestes et des techniques pour cela !! Ce cours de cuisine en ligne n'est pas un énième site de recettes de cuisine. Au contraire, il permet d’acquérir les techniques de base de la cuisine. Avec ces techniques, l’apprenant pourra ensuite réaliser n’importe quelle recette. La Pâtisserie. A propos du cours de pâtisserie en ligne Ce cours entièrement gratuit est consacré à la pâtisserie.
Il vient à la suite du cours sur les 101 Techniques de base de la cuisine. Il permet de travailler sur 15 recettes sucrées, à chaque fois dans une version traditionnelle, puis dans une version plus créative. Il est important de maitriser ses classiques mais la pâtisserie évolue. Poisson frais en direct des pêcheurs. Casier de la mer suspendu.
La Petite Laura. Cartographie des circuits courts de la filière pêche – Pleine Mer. Choisir des ustensiles de cuisine sains (1/2). Si vous me suivez sur twitter, vous avez peut-être déjà vu que je m’interrogeais il y a peu sur les différents matériaux utilisés pour fabriquer nos poêles, cocottes et autres casseroles.
J’ai en effet besoin en ce moment de renouveler une partie de mes propres ustensiles, à savoir : une poêle/sauteuse et un wok dont les revêtements intérieurs, en téflon pour les deux, sont sérieusement abimés. Ces deux ustensiles m’avait été offerts par ma maman il y a quelques années et j’avoue que je ne m’étais jusqu’à présent jamais vraiment posé la question de savoir si ce fameux revêtement en téflon pouvait avoir une incidence sur notre nourriture. Pour une cuisson saine des aliments, choisissez les bons ustensiles ! Accueil - Vitbot. Livre "Cuisiner sans recette !" - SE-NOURRIR. Voici LE livre que vous attendiez !
C’est une mine d’astuces et de conseils pour inventer rapidement des plats sympas avec les produits frais et écolo de vos placards et de votre frigo. Je ne donne pas de recettes toutes prêtes à reproduire bêtement, je vous prends par la main pour vous faire comprendre la logique de la cuisine, sans vocabulaire compliqué. Chaque recette est un mode opératoire très ouvert, à partir duquel vous pouvez broder, changer les ingrédients selon ce que vous avez sous la main… Vous vous épaterez vous-mêmes ! Un déjeuner de soleil - Recettes de cuisine italienne, française et du monde. Minimalist Baker. LA SUPER SUPÉRETTE. Un projet participatif et autogéré pour une agriculture paysanne, savoureuse et sans intermédiaire. Un horizon alimentaire pour chacun. Etude NutriNet-Santé. Il s’agit d’étudier, sur un large groupe de personnes vivant en France : Les comportements alimentaires et leurs déterminants en fonction de l’âge, du sexe, des conditions socio-économiques, du lieu de résidence, etc.
Les relations entre les apports alimentaires, l’activité physique, l’état nutritionnel et la santé. Tous les grands problèmes de santé seront étudiés, entre autre l’obésité, l’hypertension artérielle, le diabète, les dyslipidémies, les maladies cardiovasculaires, les cancers, etc. Le but de cette étude est d’identifier des facteurs de risque ou de protection liés à la nutrition pour ces maladies, étape indispensable pour établir des recommandations nutritionnelles permettant de prévenir le risque de maladies et d’améliorer la qualité de la santé de la population actuelle et des générations futures. Annuaire national des AMAP.
- Un Plus Bio, association nationale. Assiette Planète L’équipe. Anne Didier-Pétremant Anne Didier-Pétremant a créé De mon assiette à notre planète en 2006, pour prolonger le travail engagé depuis 2000 dans les écoles et les collèges.
Après des études à l’ESC Reims (aujourd’hui NEOMA Business school) , Anne a travaillé dans le secteur de la santé (Institut Pasteur et laboratoire CIBA-GEIGY) et dispose d’une large expérience associative (association de parents d’élèves et association de patients), en France et aux États-Unis Son activité comprend l’accompagnement de projets de restauration durable pour de nombreuses collectivités, des projets pilotes de solidarité alimentaire et des interventions en éducation au goût, du bébé à la personne âgée.
Le Marché Citoyen - annuaire bio, équitable, solidaire et local. La bio pour tous. Panier Bio : les distributeurs de paniers Bio en France. Achetez mieux, Mangez mieux. Zonzon. Cuire. Golubka Kitchen - Plant-Based Recipes for Health and Vibrance. Manger Local en Vienne - Trouver des producteurs labellisés ou chartés en Vienne. Consommer bio. Présentation - CompagnonsduVegetal. Volet spécifique concernant la consommation des aliments issus de l'agriculture biologique.
Cuisine Saine - Recettes sans gluten sans lait depuis 2008. A propos. À propos. L'alimentation vivante est une découverte précieuse que j'ai faite au cours des dernières années grâce à Crudessence, ce qui fait de moi plus un intrépide qu'un expert du sujet.
Techniques. A propos. Bienvenue sur le carnet de bord de mes explorations culinaires.
Sur ce blog, vous trouverez des articles de réflexion sur la consommation alimentaire : pourquoi manger bio ? Faut-il consommer du soja ? Pourquoi manger végétarien ? Pourquoi consommer du miel ? … Chaque article se veut argumenté, nuancé et documenté, afin que chacun dispose de toutes les informations pour prendre sa propre décision, en fonction de sa propre situation. Gourmandises Chroniques: Tian aux légumes oubliés : oca du Pérou, héliantis tubéreux et capucine pour un festival de couleurs et de saveurs. Parfois les découvertes culinaires ne tiennent qu’à un fil…
Green me up ! Tamis bois, farine bio, semence blé, moulin jardin, filtrage miel dans la Vienne (86) À propos – Madame Labriski. Madame Labriski, c’est Mériane Labrie. Une maman, entrepreneure et marathonienne, aussi créative que crinquée, qui croit que tout est possible dans la vie. Un jour, stupéfaite de ne pas trouver de recettes de collations vraiment santé, elle a décidé de suivre son intuition et de prendre sa cuillère en bois pour créer ce qui allait devenir madamelabriski.com- Ces galettes dont tout le monde parle. L’objectif : cuisiner sans sucre raffiné (blanc ou brun) et sans matière grasse ajoutés afin de créer des recettes 100 % santé qu’on mange pour le plaisir… en sachant qu’on se fait du bien.
PIGUT - Cuisine Bio Végétarienne - Veganisme – Recettes Végétaliennes Vegan. Cuisine Ta Mère - Manger mieux, moins cher. Accueil. The R2B2 pedal-powered kitchen appliance concept. Christoph Thetard has developed a mechanical flywheel drive to power a set of kitchen appliances for his Diploma in Product Design at Bauhaus University in Weimar, Germany.
The kitchen machine, coffee grinder and hand blender chosen for this device would under normal circumstances need to be plugged into an electrical wall socket, but there's no electricity needed for R2B2. Pumping the pedal spins the flywheel, which in turn provides the energy needed to operate the three cooking aids. The target of the project was to create a set of kitchen appliances that could be powered without using electricity. R2B2 consists of three appliances considered to be amongst the most frequently-used in a kitchen – a multi-functional kitchen machine, a glass and ceramic coffee grinder and a hand blender – and a central drive unit mounted in a wooden frame.
The open construction was deliberate so that observers can see what's going on and how it works. Sacs à Fruits et Légumes ... en tissu! [Tuto] - Des Miettes dans mon Clavier... Je me suis rendue compte d'un truc horrible!!! Je n'avais pas publié mon tuto des Sacs Torchons sur le blog!!! Nan mais n'importe quoi! Paysans.fr livre à votre domicile les produits frais et les produits bio des paysans de nos régions.
Livraison de viande à domicile. Viande en ligne - Livraison viande (boeuf, agneau, veau, porc). Recettes faciles et créatives - chefNini. Le nouveau repas chez l'habitant. Ca mijote pres de chez vous ! - SUPER MARMITE.