Rillettes de maquereau à la tomate. Je ne sais pas si vous vous souvenez (sinon clic), mais l’été dernier j’ai vaincu ma peur de la stérilisation des bocaux, et même que j’avais fait de délicieuses rillettes de maquereau qui avaient fait le bonheur de tous ceux qui en avaient goutés (et ils ont été nombreux car j’avais fait 3 tournées de bocaux, soit une quinzaine de bocaux).
On a mangé le dernier pot il y a quelques semaines, et mon p’tit frère serait bien reparti avec un pot lui aussi. Alors, j’ai profité des tarifs super bas des maquereaux chez mon poissonnier, j’ai racheté des capsules pour réutiliser mes bocaux et en moins d’une heure j’ai refait des rillettes de maquereau. P’tite nuance dans la recette, cette année point de cidre, d’algues et de curry, mais de la chair de tomates, du thym citron et du Piment d’Espelette pour une toute autre version, mais tout aussi délicieuse !
La p’tite nouveauté de l’année vient aussi que j’ai utilisé mon four vapeur pour stériliser mes bocaux, puisqu’il y a une fonction pour. Recette 8 spécialités portugaises. Faites le plein d'inspirations gourmandes et posez vos valises dans une farandole d'assiettes typique et savoureuses.
Ma recette du velouté de potimarron - Philippe Etchebest. PAIN AU THON DE MA GRAND-MÈRE SIMPLE ET ÉCONOMIQUE! - Tasties Foods. PAIN AU THON DE MA GRAND-MÈRE: Connaissez-vous le pain au thon ?
Variante de la recette de base avec de la viande, le pain au thon se cuisine tout aussi facilement. Et oui, il est facile de trouver dans son placard une boîte de thon en conserve. Alors, vous n’avez pas d’excuse pour ne pas réaliser cette recette simple et économique. Coupez-le en tranche avec une petite salade composée ou en entrées froides, le thon s’accommode avec toutes vos envies !
Recette Falafels maison facile. Recette Falafels maison facile Les Falafels maison (arabe : فلافل), depuis un moment que je veux préparer, nous avions testé la version commerciale mais un très déçues pas, assez gouteuses à mon gout. Durant mon voyage en Egypte j’ai eu l’occasion de gouter aux vraies Falafels. En surfant sur le net je suis tombée sur une recette anglophone facile et super délicieuse. Les falafels ou tamiya sont une spécialité culinaire levantine très répandue au Proche-Orient constituée de boulettes de pois chiches ou de fèves, mélangés à diverses épices, et frites dans l’huile. Ce mets proviendrait d’Égypte. Il me restait dans mon congélateur des pois chiche que j’avais trempé en préalable durant 24 H afin d’en avoir à portée de main pour la chorba ou harira.
Les Falafels c’est une sorte de galette ronde à base de pois chiche, de fèves ou des deux. d’épices et herbes. Afin de réussir les Falafel il faut impérativement bien les sécher car s’ils sont humides ils risquent de s’effriter durant la cuisson. La quiche végétarienne d'Olivier Bajard au double effet Kiss Cool... Gros craquage atomique pour cette quiche à la Bajard.
Impossible de la garder pour moi, c'est péché... Cette recette salée est issue du livre de pâtisserie d'Olivier Bajard, donc je vous avais parlé ici. Il précise en préambule : "cette quiche riche, équilibrée et très goûteuse ravira tous les gourmets", et bien je crois qu'on ne pouvait pas mieux la présenter. Recette velouté de chou-fleur au chorizo croustillant.
Recette Empanadas aux Epinards par La Cuisine de Fabrice. Cliquer sur les photos pour agrandir L?
Empanada, originaire de Galice, compte parmi les spécialités de la cuisine Espagnole et d? Amérique du Sud. Recette Empanadas par Le sachet d'épices. Je me souviens en avoir dégusté en Espagne il y a très très longtemps et j'avais adoré, alors je suis allée faire un tour sur blog-appetit et j'ai trouvé cette recette sur le blog de Sylvie.
J'aurais dû faire la pâte un peu plus fine car c'était un peu bourratif, mais par contre c'était très bon. Il y a tout un tas de recettes d'empanadas, alors dès que j'en repréparerai je n'aurai que l'embarras du choix. Voici cette recette très simple à réaliser. Préparation : 30 min ; Cuisson : 45 min +20 min. Caramelised Onion Tart. Every time we go to one of the patisseries near our house for lunch I always have one of their caramelised onion tarts.
I just adore caramelised onions and the combination of the creamy tart filling with the sweet onions is heavenly. So when the other day I had a craving for a caramelised onion tart I decided to make my own. While I opted to make my own shortcrust pastry you can certainly use store bought. Careme make fantastic frozen pastry that are wonderful to keep on hand in your freezer. However, if you’ve never made your own shortcrust pastry, and always thought it was too difficult, you would be surprised by how simple it really is. I opted for a wholemeal pastry base, which adds a lovely crumbly nuttiness to the base which I think adds to the overall rustic quality of the tart much more than a white flour version.
For the filling the star of the show is onions, slowly caramelised to make the most of their beautiful sweetness. Zaalouk d'aubergines. Bonjour tout le monde, j’aime beaucoup les aubergines, et cette fois j’ai préparé une délicieuse purée aux aubergines, plus connue sous le nom Zaalouk…… c’est une délicieuse recette marocaine que j’ai préparé d’une manière un peu différente, c’est une méthode express, 20 minutes et c’est prêt: les ingrédients : pour 4 personnes 1 aubergine ( grande )1 courgette moyenne1 demi poivron rouge1 demi poivron jaune ( vous pouvez remplacer les deux par un poivron vert)2 tomates moyennes2 gousses d’ailsel, poivre noir, cumin, paprikahuile d’olive méthode de préparation: nettoyez et épluchez la courgette et l’aubergineépépinez les poivrons.coupez le tout en morceaux, et mettre dans une cocote minute.ajoutez un demi verre d’eau, l’ail, et les épices.fermez la cocote et cuire 15 minutesouvrez la cocote minute, ajoutez l’huile d’olive, et avec un écrase-patate, réduire le tout en puréecuire jusqu’a évaporation complète d’eau,ajustez le sel, et dégustez avec un bon matlou3.
Petits rouleaux d’aubergine au chèvre frais, tapenade et ciboulette - recette facile bio - Bjorg.fr. / / Petits rouleaux d’aubergine au chèvre frais, tapenade et ciboulette.
Infusion de menthe fraîche. Empanadas de carne (Argentine) : Recette d'Empanadas de carne (Argentine) Ingrédients (pour 4 personnes) : - 3 rouleaux de pâte feuilletée ou brisée- 500 g viande de boeuf hachée- 4 oignons- 1 cuillère à café de paprika- 1 cuillère à café de cumin- 1 cuillère à café d'origan- 1 cuillère à café de sucre en poudre- 150 ml de concentré de tomates (2 petites boîtes) - bouillon de viande- 70 g de raisins secs blonds Préparation de la recette : Épluchez puis couper les oignons finement.
Les faire revenir dans trois cuillères à soupe d'huile d'olive. Lorsqu'ils sont transparents, ajouter la viande hachée. Saler, poivrer. Le secret des empanadas argentins. Les empanadas sont des petits chaussons farcis. Cette spécialité, originaire d'Espagne et du Maghreb, se décline dans de nombreux pays sud-américains.En Argentine, les empanadas se préparent principalement avec de la viande de bœuf. Il en existe aussi au jambon et fromage, ou encore aux fruits de mer et poisson. Des versions sucrées sont aussi possibles. Selon les régions, on en trouve de toutes sortes et de toutes formes.Nous vous décrivons ci-dessous la recette des empanadas de Mendoza, que des mendocinos nous ont fièrement livré.Ingrédients. La meilleure tarte aux oignons de ta vie... Si vous ne voulez pas que votre tribu s'entretue à coups de fourchettes, si vous ne voulez pas vous faire courser dans toute la maison parce que vous détenez le dernier mini-bout de cette merveille, si vous ne voulez pas que l'on vous supplie à genoux d'en refaire une tout de suite, et si vous ne voulez pas être obligée d'équiper toute le monde d'une cotte de maille pour passer à table afin d'éviter un drame, quittez tout de suite internet.
Pour ceux qui restent, poussez-les meubles : vous allez bientôt faire la plus belle danse de la joie de votre histoire... Si l'intitulé manque de glamour (ne jamais draguer en disant : "J'suis la Reine de la tarte à l'oignon...), le goût, lui, vous offrira un moment d'extase culinaire.