Gratin de courgettes au jambon. Bon je ne vais pas vous le cacher, je suis la seule à avoir aimé ce plat, mon mari a trouvé que la courgette rendait trop d'eau pour ce genre de plat, parce que l'endive non???
Et oui c'est une revisite du chicons en gratin, mais avec des courgettes! Ma fille a mangé le jambon et la béchamel, laissant de côté les courgettes! Moi je me suis régalée, je me suis éclatée le bide avec ce plat!! J'ai empêché ma fille de manger tout le dessus du gratin, faut pas abuser c'est ce qu'il y a de meilleur! Je lui ai dit "si tu ne manges pas les courgettes, tu ne piques pas le gratin!
" J'ai cuit mes courgettes à la vapeur au cookéo, je les ai laissé s'égoutter ensuite une nuit afin qu'elles ne rendent pas trop d'eau. Pour 4/6 gourmands : 5 courgettes 10 tranches de jambon Béchamel : 500 g de lait 60 g de farine 40 g de beurre sel, poivre 2 ou 3 poignées de gruyère râpé Cuire les courgettes à la vapeur. Laisser égoutter une nuit. Le lendemain, préparer la béchamel au Thermomix. Préchauffer le four à 180 °C. Tartes aux oignons et au comté.
SAUMON GRAVLAX RECETTE D'ANNE-SOPHIE PIC. Si je vous dis GRAVLAX, ça vous dit quelque chose ?
Le mot GRAVLAX fait partie des nouveaux mots culinaires du Petit Robert 2013. "Graavilohi", c'est le nom finlandais, tandis qu'on dit "gravlaks" en Norvège, "graflax" en Islande et "gravlax" au Danemark et en Suède. Gravlax est une contraction de "gravad lax", qui signifie littéralement "saumon enterré". C'est en effet l'origine de la recette, les filets de saumon salés et parfois aromatisés de baies et d'herbes étaient (parfois) serrés entre deux morceaux d'écorce, on plaçait des pierres par dessus pour exprimer l'eau, puis on les enfouissait dans le sable. Green Risotto – Asperges, épinards & champignons. Une recette de saison et tellement gourmande, qu’il est franchement difficile de passer à côté.
Cette semaine, il a fait tout gris en Alsace et visiblement ce n’est pas fini (petite parenthèse enchantée ce weekend). Triste début pour un mois de mai. Mais c’est aussi l’occasion de se réconforter avec un plat chaud, de saison évidemment et généreux. J’avoue, j’en ai fait en si grande quantité qu’on en a eu pour quasi toute la semaine. Bouchées apéritives de coeur de laitue, tout en fraîcheur. Mousse au chocolat noir. Vaisselle en céramique réalisée à l’Atelier des Tropiques Quatre ingrédients et une pincée de sel pour cette mousse toute simple mais incroyablement parfumée par le délicieux chocolat bean-to-bar artisanal de Mike&Becky… Onctueux, puissant, rond, gourmand… bonheur!
175g de chocolat noir 70% (ici Mike&Becky non tempéré, en vrac chez Brüt by Färm)30g de beurre (bio, de ferme, whatever mais du bon!) 30g de sucre de canne blond4 oeufs bio2 pincées de sel Hacher le chocolat au couteau. Le faire fondre au bain marie avec le beurre en remuant jusqu’à obtenir une consistance bien lisse et homogène. Substituts de viande vegan : les meilleures options. Dans un rapport publié dans le journal chilien de Nutrition, un groupe de nutritionnistes affirme que le marché a augmenté la disponibilité de substituts de viande vegan et d’autres produits enrichis dont l’objectif est de prévenir les carences et les troubles éventuels de la santé au sein de la communauté végétarienne.
Par ailleurs, cet essor commercial répond également à une population végétarienne et vegan croissante dans les pays occidentaux, dans le cadre d’une alimentation saine, variée et adaptée. C’est ce que signale le magazine Pediatría Integral. Lasagnes aux asperges vertes et ricotta de bufflonne. Pour 4 personnes -8 feuilles de lasagne -16 asperges vertes -125 g de ricotta de bufflonne -2 gousses d'ail.
Gratin de quinoa et au filet de truite fumée. J’avais prévu large lorsque j’avais confectionné ce plat.
Il m’était resté des chutes de filets de truite fumée qui mélangé avec du quinoa a formé un gratin savoureux. Aussi bon froid que chaud ! Je l’ai accompagné d’une salade. Vraiment délicieux ! Crème de petit pois au lait de coco et curry - recette printannière. J’adore cette recette de Crème de petit pois au lait de coco et curry !
Elle est facile et rapide à faire si on écarte l’écossage des petits pois ! J’ai cuit les ingrédients à la vapeur de façon à conserver leur jolie couleur et un maximum de nutriments mais vous pouvez tout à fait cuire cette crème dans une casserole ou dans un faitout. Chaque année, au printemps, on voit fleurir des recettes qui allient les petits pois et la menthe et c’est un des rares mélanges qui ne me plaît pas du tout ! Pourtant, j’aime les petits pois et j’aime la menthe, mais les deux ensemble non…. Oeufs cocotte aux asperges. Des oeufs frais, on en a toute l’année à la maison.
C’était un de nos rêves projets de devenir autonomes à ce niveau-là. Quel kiff ! Il y a vraiment une infinité de recettes à faire avec des oeufs. Avec Pâques qui approche, j’ai une bonne excuse pour vous proposer une recette de plus avec cet aliment si précieux à mes yeux. A ce jour, on trouve déjà : Pesto de fanes de radis. Revoilà le printemps, revoilà les jolies bottes de radis tout roses à croquer !
Mais quel dommage de jeter ces bonnes fanes… On est anti-gaspi ? On teste le pesto ! C’est toujours la question, quand on achète des radis : on sait que les feuilles, ou les fanes, ça se mange aussi. Mais bon, on vient de laver sa botte de radis, de couper les tiges, le petit bout de racine, ils sont tout propres, et voilà, on a un peu la flemme de s’occuper des fanes. Comment manger des feuilles de radis Allez, un petit effort ! Le résultat est différent du vrai pesto au basilic, plus léger, plus nature, avec un petit goût de vert bien agréable.
Asperges mimosa vinaigrette aux noix. Ça y est, les premières asperges vertes sont là et pour profiter pleinement de ces saveurs printanières, voilà des asperges mimosa. La préparation est simplissime et ça fait tellement plaisir de retrouver les légumes de printemps qu’il ne faut pas se priver. Le petit plus, c’est quelques cerneaux de noix dont la légère amertume et le croquant laisseront un délicieux souvenir. Asperges mimosa Ingrédients (pour 4 personnes): 1 botte d’asperges vertes, 2 oeufs, sel, poivre, 5 cuil. à soupe de vinaigre, 10 cuil. à s. d’huile d’olive, 8/10 noix, Parmesan, zeste d’1/2 citron Préparation: Nettoyer les asperges (couper l’extrémité des queues et écussonner les tiges) et cuire dans un grand volume d’eau salée pendant 5 minutes ; vérifier la cuisson avec une pique à brochette métallique.
Cuire les oeufs pendant 10/12 minutes dans une casserole d’eau. Mont d'Or au four et 3 idées d'accompagnements. Bonjour à tous et toutes, Alors que le week-end arrive, que les vacances d’hiver se poursuivent pour certains ou touchent à leur fin pour d’autres, j’aimerais vous proposer une idée recette évoquant la montagne et ses saveurs. Peut être l’avez vous remarqué, quand on parle de “recette de montagne” ou de “fromage de montagne”, nous pensons immédiatement à raclette ou tartiflette. Ces spécialités des Alpes captivent notre attention, en nous faisant oublier qu’il y a bien d’autres massifs montagneux dans notre joli pays, et tout autant de spécialités fromagères. On ne pense jamais au premier abord à la truffade d’Auvergne ou des Pyrénées, à l’Aligot de l’Aveyron, la Fondue Franc Comtoise, le Soufflé au Comté, ou encore l’excellent Mont D’Or au four ou boîte chaude pour les intimes. Ce dernier est particulièrement apprécié à la maison car c’est une recette ultra facile et très conviviale.
Voilà. Gratin de pâtes thon olives et fromage. Un gratin très facile à faire, avec des ingrédients du placard ! Et les pâtes, on les aime, on les adore !!!!! J'ai utilisé un bocal de sauce tomate maison mais on peut très bien faire et vite fait, une sauce pour agrémenter les pâtes : on mélange de la concassée de tomate avec de l'origan, du sel, du poivre, une pincée de sel et une belle cuillère à soupe d'huile d'olive !!!!! Je n'avais pas de mozzarella alors j'ai pris de l'Emmental !
Pour deux gourmandes il faut : Soupe de lentilles Algerienne-Shorba l'aadess et aux légumes frais. Flan au citron extra. Liste des ingrédients pour 4 personnes 2 citrons jaunes : zestes et jus 50 gr d'huile de coco (ou beurre fondu) 1/2 l de lait 4 oeufs 150 gr de sucre 60 gr de farine 60 gr de maizena en option : 1 à 2 cs de limoncello La recette Comme vous le savez, les agrumes j’adore, et là j’avais 1 kg de citron qui n’attendait que moi, j’ai tenté un flan au citron et je ne suis pas déçue. Confiture de kiwis et poires - Recette portugaise de morue, Bacalhau à Gomes de Sa. Vous avez bien apprécié la recette du Porc à l’Alentejana de mon amie Dina, alors voici aujourd’hui une nouvelle recette Portugaise qui met à l’honneur la morue.
Le Bacalhau à Gomes de Sá est un plat typique du Nord du Portugal, composé de pommes de terres en rondelles avec de la morue et une fondue d’oignons, cuit au four. Le tout donne un plat moelleux, très parfumé que j’ai adoré. Pour cette recette il faut donc utiliser de la morue, qui est vendue sèche chez le poissonnier. Sa couleur doit être homogène et elle doit être bien rigide. Pour la faire dessaler, le temps dépend de l’épaisseur des morceaux, en gros les filets d’un doigt d’épaisseur ont besoin d’une journée, ceux de deux doigts deux jours, et les plus gros trois jours.
La morue étant fragile, il faut la faire tremper au réfrigérateur, surtout s’il fait chaud, et penser à changer l’eau toutes les 6 à 8 heures. One pot pasta coquillettes. Purée de chou-fleur à la sauge. Mini-Clafoutis Légers au Chou-Fleur WW. Comment cuisiner les cenelles, fruits de l’aubépine ? L’aubépine, Crataegus monogyna dans son espèce la plus répandue en Europe, est un petit arbre très commun dans les campagnes d’Europe.
Légumes d'hiver lacto-fermentés. L’idée de consommer des aliments lacto-fermentés ne fait peut-être pas rêver de prime abord – et pourtant, vous en avez certainement déjà mangé sans le savoir: la choucroute, les olives, les câpres ou le poisson utilisé pour faire la sauce nuoc-mâm, par exemple, en sont des exemples courants ! Mijoté de lentilles, pleurotes et épinards {vegan - sans gluten} Let it snow, let it snow, let it snowww… Non non ne vous inquiétez pas je ne suis pas folle mais pour ce premier jour de décembre (oui je sais c’est un scoop) et bien il neige, la toute première neige de l’année (Jean-Pierre Pernault sort de ce corps !)
Curry de lentilles corail aux œufs durs. Gratin de lentilles corail aux légumes grillés. Un joli plat végétarien pour bien entamer la semaine. Charlotte aux fraises. Soupe de cresson à l'ancienne. Peartiny de champagne. Lors d’un évènement blogueurs, j’ai découvert ce cocktail le Peartiny de Champagne. C’est un barman Monsieur Viven qui était là pour l’occasion.
C’est un barman qui vient à domicile et vous fait découvrir ces cocktails. Un vrai spectacle ! Gratin de chou-fleur, maroilles et saucisse. Gratin de chou-fleur facile. Bourguignon de champignons. Honnêtement quand je suis tombé sur cette recette dans le 'Genius Recipes' de Kristen Miglore, j'ai eu des doutes: des champignons mijotés avec du vin rouge, qu'est-ce que ça pouvait bien donner? Poulet estragon, moutarde et champignon : la recette. Gratin de quinoa et au filet de truite fumée. 15 recettes craquantes aux noix Recette 1. POMMES. Poulet à la crème, ail et parmesan. 15 recettes de purées pour manger des légumes. Raviolis aux Brocolis sauce Roquefort et Noisettes * Recette Cookéo*
Confiture d'arbouses : la délicieuse recette de l'automne. Mouhalabia, crème dessert libanaise à la fleur d’oranger. Chokladbollar (Havregrynskugle) - Recette Scandinave. Toasts aux champignons. Hasselbackspotatis - Recette Traditionnelle Suédoise. Salade quinoa - avocat- tomates - crevettes au curry. Gratin aux poires et noisettes. La Teurgoule ♥ La teurgoule quelquefois... - J'aime la Normandie. Aligot au cantal. Courgettes farcies à la ricotta. Crumble de courgettes aux amandes et basilic. Lasagnes aux brocolis. Axoa de veau. Recette d'Apfelmuskuchen - gâteau allemand au compote de pommes. Curtido / Salade de chou - Salvador.
Recette typique du Salvador : la pupusa. Pâtes à la sauce tomate et pecorino - Recette napolitaine. Crêpes tourbillons. Croque pesto-tofu (Pas que pour les enfants!) Fondue de poireaux au cookeo. Fondue de poireaux au cookeo. Soupe miso aux champignons, nouilles et oeuf mollet au Cookeo. Les asperges vertes, blanches ou violettes ... - Je cuisine mon potager. Flan pâtissier sans pâte - recette sans gluten.
Crème de poireau (entrée ou apéritif) : la délicieuse recette. Spaghetti aux crevettes au citron et ail - Recette Plat - Recette Cuisine Facile. Comment Faire un Bouillon de Légumes Facilement ? (simple et rapide !) Mousse au caramel beurre salé. Saucisses - Lentilles Corail à la Coco. Gaufres : 5 astuces pour les réussir. BURGER Végétarien Au Chèvre. Blanquette de veau (recette cookeo) – Tabou En Cuisine. Gâteau flan au caramel. ENQUÊTE- La carte des 100 restaurants étoilés les moins chers de France.
Velouté de champignons. Cake aux noisettes. - La pâte à crêpes par Raymond Oliver. Comment bien découper un ANANAS ? Champignon de Paris à la crème. Recette de garbure béarnaise. Préparez vos poêlées de légumes maison à l’avance. Menu#37 : cuisiner le week end pour une semaine sans prise de tête, mode d'emploi - Sortez de vos conapts ! Batch cooking végétarien pour l’hiver : 1h30 de préparation, 6 repas ! Mieux manger au quotidien : le Batch cooking - Miss Blemish. Le Jicama : Un légume méconnu, véritable trésor gastronomique. Risotto chorizo petit pois safran. Sans titre. Sans titre. Pommes de terre sauge. Sans titre. Risotto aux morilles. Sans titre. Kaizen La pomme. Kaizen Le Miso. Burritos végétariens gratinés. Risotto au potimarron, pleurotes et noisettes grillées. Rillettes aux deux jambons.