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Lait

Lait
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Pour les articles homophones, voir Lai et Lay. Le lait est un liquide biologique comestible de couleur généralement blanchâtre produit par les glandes mammaires des mammifères femelles. Riche en lactose, il est la principale source de nutriments pour les jeunes mammifères avant qu'ils puissent digérer d'autres types d'aliments. Le lait en début de lactation contient le colostrum, qui porte les anticorps de la mère afin de réduire le risque de nombreuses maladies chez le nouveau-né. L'homme utilise le lait produit par certains mammifères domestiques comme un aliment. Lactation[modifier | modifier le code] La production de lait dans le monde. Histoire[modifier | modifier le code] La lactation est un phénomène qui se produit chez les mammifères placentaires dès la fin de la gestation de la progéniture. Au 7e millénaire av. Dénomination[modifier | modifier le code] Le lait selon la réglementation française[modifier | modifier le code]

Indra Indra (devanagari: इन्द्र) est le roi des dieux[1], et Seigneur du Ciel dans la mythologie védique de l'Inde ancienne. Il est originellement issu du dieu indo-européen de la guerre et de l'orage. Au sein du védisme ancien, en tant que dieu guerrier, sa puissance se manifeste dans la fonction guerrière des kshatriyas. Étymologie et origine: un dieu de la guerre et de l'orage[modifier | modifier le code] Indra tenant le vajra « foudre » sur l'éléphant Airavata, Somanathapura (vers 1265) Le nom « Indra » n'a pas d'étymologie certaine. En accord avec ses homologues indo-européens, Indra est avant tout honoré en tant que tueur du serpent Vṛtra qui retient les eaux célestes et les biens de la saison claire. Védisme[modifier | modifier le code] इन्द्र Indra évoque la puissance physique et mentale manifestée par les combattants vainqueurs (kshatriyas) dans l'antique société védique. Une paire de chevaux azurés tire son char doré. Hindouisme[modifier | modifier le code] Indra, sur Wikimedia Commons

Lait de soja Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Cette page contient des caractères spéciaux. Si certains caractères de cet article s’affichent mal (carrés vides, points d’interrogation, etc.), consultez la page d’aide Unicode. Un verre de lait de soja Le tofu est issu de la transformation de tonyu par l’intermédiaire de nigari (préparation à base de chlorure de magnésium et issue de l’eau de mer). Composition[modifier | modifier le code] Le lait de soja est préparé industriellement à partir de graines trempées, dépelliculées, broyées, mélangées à de l'eau, puis cuites. Le lait de soja contient naturellement peu de calcium. Le lait de soja contient moins de matières grasses saturées que le lait de vache et est exempt d’acide gras trans, devenant ainsi plus favorable aux personnes à risques de problème cardio-vasculaire. Le soja – et par conséquent le lait de soja – contient des phyto-œstrogènes. Appellation[modifier | modifier le code] Notes et références[modifier | modifier le code]

Erawan Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. C'est un éléphant gigantesque, représenté avec trois, voire 33 têtes. Ces têtes possèdent parfois plus de deux défenses. Il figurait sur certains des drapeaux et les armoiries du Siam (Thaïlande avant 1939), ainsi que sur les armoiries du Protectorat français du Laos (1893-1954) et du Royaume du Laos (1946-1975). Dans l'hindouisme[modifier | modifier le code] Les gardiens des huit directions, qui règnent sur les huit points cardinaux et intercardinaux, sont chacun juchés sur un éléphant qui participe à la protection de sa direction. Le rapport des éléphants à l'eau et à la pluie est mis en évidence dans le mythe d'Indra, monté sur Airavata lors de sa victoire sur Vritra, l'asura de la sécheresse. Airavata est cité dans la Bhagavad Gita (chap. À Darasuram, près de Tanjore, se trouve le temple d'Airavatesvara, où Airavata aurait vénéré le lingam (nommé pour cela Airavateswara). Notes et références[modifier | modifier le code]

Comment le lait a changé la civilisation Ressortons une métaphore bien commode et baptisons deux des premiers Homo sapiens Adam et Ève. Au moment où ils accueillirent leur premier-né (ce vaurien de Caïn) deux millions de siècles d’évolution avaient décidé de la manière dont se jouerait sa petite enfance. Pendant les premières années de sa vie, Caïn se nourrirait du sein d’Ève. Vers 4 ou 5 ans, son corps allait ralentir sa production de lactase, l’enzyme qui permet aux mammifères de digérer le lactose. À partir de là, boire le lait de sa mère ou d’un animal donnerait au petit coquin des crampes d’estomac et une diarrhée potentiellement fatale; car en l’absence de lactase, le lactose pourrit, tout simplement, dans les boyaux. publicité Ce processus permit de mettre un frein aux rivalités fraternelles—sans pour autant étouffer l’animosité entre ces deux-là—tout en permettant aux femmes de porter d’autres enfants. Le mutant originel Deux cent mille ans plus tard, vers 10 000 av. La mystérieuse apparition des buveurs de lait

Barattage de la mer de lait Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Le barattage de la mer de lait - l'amritamanthana - est le mythe cosmologique de l'hindouisme. Shiva boit le poison issu du barattage, à gauche les démons, à droite les dieux. Haridwar, Temple de Shri Krishna Pranami Fragment de tympan du Prasat Phnom Da, style d'Angkor Vat, première moitié du XIIe siècle. Après mille ans d'effort, le barattage produisit alors un certain nombre d'objets extraordinaires et d'êtres merveilleux : Kâlakûta ou Hâla-Hala, un poison violent que Shiva but avant qu'il ne se répande et détruise le monde. Aussitôt qu'ils le virent, les asura se précipitèrent sur lui et s'emparèrent de la coupe avant que les deva ne puissent intervenir. Rendus maintenant immortels, les deva ne pouvaient plus être vaincus et ils précipitèrent les asura aux enfers. L'une des plus belles représentations de ce mythe hindouiste se trouve dans le complexe d'Angkor Vat au Cambodge. Notes et références[modifier | modifier le code]

com - Le Lait de vache, un aliment non spécifique à l'Homme La glorieuse réputation du lait de vache comme boisson fortifiante et reminéralisante par son calcium est-elle justifiée ? De nombreuses recherches ont d'abord conduit médecins, hygiénistes et chercheurs à soupçonner sa nocivité pour, aujourd'hui, l'affirmer et considérer le lait de vache comme un aliment non spécifique à l'homme. Cette idée heurte nos croyances. Comment et pourquoi le lait de vache est-il nocif pour la santé de l'être humain ? Comme les alcools, le tabac, le sucre blanc, les graisses cuites, le lait de vache est un produit nocif. Ainsi, nous nous sommes habitués progressivement à une alimentation carencée et non spécifique. Après avoir accumulé de nombreuses informations scientifiques relevant du domaine de la santé et de la nutrition, et au travers de ma pratique d'hygiéniste nutritionniste, j'ai constaté les changements très bénéfiques survenus chez mes consultants, suite à l’abandon total de la consommation des produits laitiers. Le lait maternel

Baratte Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. L'utile et l'agréable La baratte est un outil qui permet de transformer la crème de lait en beurre. Le barattage consiste à séparer par un mouvement mécanique les particules de matière grasse contenues dans la crème (les globules gras) du lactosérum (aussi appelé petit lait[1] ou encore lait de beurre). Modèles de barattes[modifier | modifier le code] Baratte verticale à batte Baratte normande Il existe différents modèles de barattes : la baratte verticale à batte, la baratte danoise, la baratte polygonale, la baratte à bascule ou à berces, la baratte à ribot, la baratte normande ou sérène, etc. La baratte verticale à batte ou à piston est une baratte sous forme de jarre munie d'un couvercle troué par lequel un bâton avec un brasseur terminal agite la crème. La baratte normande est une baratte en forme de tonneau tournant autour d'un axe horizontal. Représentations[modifier | modifier le code] Notes et références[modifier | modifier le code]

Le citron kaffir, c'est quoi? Le citron kaffir? Ca vient d'où? Celui que l'on appelle aussi combava (combawa, cumbava, cumbaba...), kaffir limeou makrutoffre un voyage express en Indonésie, sa contrée d'origine. En effet, c'est l'île de Sumbawa, située près de Lombok et appartenant aux petites îles de la Sonde occidentales, qui lui aurait donné son petit nom. Mais l'agrume s'est ensuite épanoui dans tout l'océan Indien et a pris ses lettres de noblesse dans la cuisine thaïe. Il ressemble à quoi? Appartenant à la famille des rutacées, l'arbre Citrus hystrix, de format modeste, présente des épines et des fleurs blanches et produit ce fruit aux allures de balle de golf martienne. Quel est son goût? Son parfum unique offre une fraîcheur rare s'approchant de la citronnelle. Quelle est sa saison? Il se cueille en octobre-novembre, mais il est disponible toute l'année. Je le trouve où? Principalement dans les magasins d'alimentation asiatique. Comment je l'utilise? Sous quelle autre forme? On le conserve comment? Ça coûte cher?

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