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How To Make Fresh Spring Rolls

How To Make Fresh Spring Rolls
Tonight’s dinner incorporated two ingredients I’ve never used before…and was quite nervous about using! 1. Rice Sticks: Much thinner than rice NOODLES, they are similar to cellophane or glass noodles and take just 3 minutes to cook! 2. If you haven’t guessed – I made Fresh Spring Rolls for dinner! Print this recipe! The good news is that fresh spring rolls are surprisingly fool-proof, thanks to a strong rice paper wrapper that seems rather impenetrable to anything besides a knife and my chompers, and that they are INSANELY, amazingly, delicious! First we start with zee fillings: CucumberCarrotsGreen onionExtra firm tofu (pressed, cut into strips and tossed with some dipping sauce)Rice sticksAvocadoBasil I laid them out next to a clean, dry plate and another plate which I flooded with warm water. I was kind of freaking out because right out of the package the rice paper wrappers are pretty thick, sturdy and…textured? Magically, as the wrapper laid on the plate, it went from hard, to soft! Related:  manger

Top 15 meilleurs restaurants ouverts tard la nuit à Paris (après minuit) Ce soir, c'est la Nuit Blanche à Paris. Imaginez un instant : il est tard (ou très tôt) et vous errez, affamé, dans les rues de Paris. Plutôt que de vous jeter sur la première crèpe ou le premier kebab qui vous tombe sous le nez, prenez donc le temps de vous asseoir et satisfaire correctement cette fringale nocturne. Voici 15 bons restaurants ouverts toute la nuit (ou presque) à Paris, pour finir vos soirées alcoolisées (ou pas). L'Hippopotamus c'est bien, mais point trop n'en faut. Le Pied de Cochon, Paris I (ouvert 24h/24 et 7j/7) Le plus mythique en terme de service continu. Source photo : restopolitan.com Et vous, ce sont lesquels vos restos nocturnes parisiens préférés ? Sources : selectionrestaurant.com, restoaparis.com, parisbouge.com, cityzeum.com Crédits photo (creative commons) : [phil h]

Resto de Paris By Obsession, Blog et guide sur les restaurants parisiens En salle, ils l’appellent « chef ». Mais ils se trompent. Alain Passard n’est pas un chef, c’est un artiste. Alors oui, je suis re-re-re-retournée à l’Arpège. Pour les curieux, et pour le plaisir des yeux, voici en photos la symphonie fantastique qu’il nous a déroulée. (Je précise que je n’ai bien sûr aucun lien ni intérêt avec L’Arpège, je vous en parle une fois encore tout simplement parce que j’aime trop cette maison. Attachez vos ceintures. Lire la suite de ce billet… Le Drapeau de la Fidélité | 21 rue Copreaux 15e | Restaurants & Cafés L’avis de Time Out Pour trouver une petite place ici, il faudra jouer des coudes, se contenter d’un bout de table peut-être, et venir tôt (la cuisine ferme à 20h30, l’établissement à 22h). Mais le jeu en vaut largement la chandelle. Ouvert depuis 1985, ce restaurant caché dans une ruelle du 15e arrondissement n’a quasiment pas augmenté ses prix en vingt-cinq ans (la bière à 1,50 euros, qui dit mieux ?). Le patron, Monsieur Quan, ancien professeur de philosophie vietnamien, propose une cuisine simple et copieuse dans un décor hautement improbable. Un joyeux bordel donc, mais peu importe, ici on aime la convivialité et la bonne humeur. En effet, si l’envie vous prend de vous nourrir l’esprit, les essais philosophiques de Monsieur Quan figurent également sur la carte, et attention, car l’homme aurait trouvé « la panacée universelle à tous les maux du genre humain »… Auteur : AW

Quinoa un peu japonais Recette Une de mes aspirations culinaires les plus vibrantes en ce moment, c’est de me mettre sérieusement à la cuisine japonaise. Je me suis constitué un petit kit d’ingrédients indispensables — ce qui est à mon sens le point le plus intimidant quand on s’intéresse à un nouveau style de cuisine — et je peux maintenant commencer à m’amuser vraiment, en apprenant les bases grâce à des recettes bien expliquées. Maki, dont le blog Just Hungry a presque le même âge que le mien, s’est avérée d’une aide précieuse, tant son ton est engageant et ses instructions limpides ; son bento blog en particulier regorge d’idées simples et bonnes. J’ai aussi une amie japonaise qui s’est installée récemment à Paris, et avec qui nous avons prévu d’échanger des cours de cuisine : je lui montrerai des recettes françaises et elle m’en apprendra des japonaises. Et comme je l’ai indiqué récemment, j’ai fait l’acquisition du livre de Kaori Endo, Une Japonaise à Paris. Quinoa un peu japonais Pour 3 ou 4 personnes.

Le Réveil du 10e | 35 rue du Château d'Eau 10e L’avis de Time Out Publié le: Lun nov 19 2012 Un sympathique bistrot de quartier qui sert une cuisine de terroir arrosée de très bons crus.Il y a des restaurants où l'on se rend pour être émerveillés, pour goûter une cuisine inventive, folle ou millimétrée. Il y a un peu d'Auvergne et de Sud-Ouest à la carte. Alors, on s'attarde là avec plaisir. Si vous passez à l'improviste et qu'il n'y a pas de place, jetez un œil au café d'à côté, La Pendule Occitane. Ce restaurant fait partie de notre dossier des "50 plats qui font Paris" : Voir le dossier complet Auteur : AW Mandoobar | 7 rue d’Edimbourg 8e L’avis de Time Out Publié le: Ven oct 10 2014 Bienvenue au Mandoobar, petit havre de paix au décor épuré. Ici, les lignes du comptoir soulignent avec grâce un pan de mur entièrement composé de briques de bois. Quelques notes coréennes s’échappent d’un tourne-disque et dans un coin, un geomungo - sorte de cithare coréenne - est accroché, comme un clin d’œil à l’ancien magasin de guitare qui occupait les lieux. Au milieu de tout ça, trône Kim Kwang-loc, cuisinier et centre névralgique du restaurant. Trop courte, un peu tristounette ? En parallèle, la carte propose de nombreuses boisons : du thé et de la bière coréenne qui s’accorde parfaitement avec ce défilé de mets. Auteur : Guillaume Billard

Lao Siam | 49 rue de Belleville 19e L’avis de Time Out Publié le: Jeu août 21 2014 Ce restaurant ne vient pas d’ouvrir ou d’être restauré. Il ne s’agit pas non plus d’une petite perle nichée dans une mystérieuse ruelle à l’abri de la foule. Non, voilà une adresse incontournable, que beaucoup d’entre vous connaissent sûrement déjà, mais que l’on n’avait pas pris le temps de chroniquer à Time Out Paris. Mais puisqu’il y a quelques jours à peine, en remontant la piste d’un Cirque Electrique, nous nous y attablions une fois de plus, l’occasion était toute trouvée. Une valeur sûre qui ravit depuis longtemps déjà les becs fins des rues de Belleville. Auteur : AW

Restaurant Thaïlandais et Chinois | Spécialités crustacé et poissons Restaurant Café Smörgås à Paris Accolé à La Trésorerie, boutique d’art de vivre scandinave, le Café Smörgås restaure et vitamine à la suédoise, sur bois blond et Formica céladon. Avec, notamment, des tartines (smörgås, prononcez smeurgosse) confectionnées à la minute pour une fraîcheur à toute épreuve : sur un pain noir à la croûte délicieusement brûlée, une généreuse couche de beurre parfumé aux zestes de citron vient asticoter de généreux filets de truite, gras à souhait, mmm !… Le reste de la carte, élaborée par Per Svante Forstorp, est à l’avenant : smörgås à l’avocat, au pecorino ou au jambon alliant douceur et croquant, salade de fenouil agréablement acidulée, etc. Tout est bio (sauf le café, torréfié à Paris par la Brûlerie de Belleville) et le pain vient de la boulangerie voisine, Aux Péchés Normands, comme les excellents cookies aux noix ou aux cranberries. Smörgås 4,80 €, formule petit déjeuner 7 € (de 8h à 10h30), formules déjeuner 10 à 15 €. // R.D.

L'Ilot | 4 rue de la Corderie 3e L’avis de Time Out Publié le: Lun déc 3 2012 Voilà une jolie bicoque à bulots où l’on vient casser du tourteau, gober des fines de claire ou déshabiller des crevettes roses, sans pour autant se coincer les bras dans une addition aussi salée que du beurre à tartiner. Vous êtes bien à Paris, oui, oui. Il faut grimper sur l’un des tabourets – ici, la mer se savoure en altitude – et choisir ses victuailles. Tout aussi parfait pour prendre large le temps d’un déjeuner. Auteur : AW Miss KŌ - Restaurant Paris 8 - restaurant gastronomique sur Paris - restaurant asiatique Paris

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