Systèmes alimentaires

WEF White Paper Alternative Proteins. White Paper Livestock Emerging Economies. En 2018, progression du recours au transport fluvial pour la filière agroalimentaire. Voies navigables de France (VNF) a publié, le 19 février 2019, les chiffres du transport fluvial pour l'année 2018.

Si le trafic de marchandises est resté globalement stable par rapport à 2017 (51,7 millions de tonnes transportées, soit 6,7 milliards de tonnes-kilomètres), le trafic intérieur a lui augmenté de 5 % en tonnes transportées, en particulier sur les axes des bassins Seine-Oise et Rhône-Saône, et ce malgré des crues d'un niveau historique. Chiffres 2018 du transport fluvial. 'Food shocks' increasing in frequency over last five decades... Increasing frequency of shocks makes it nearly impossible to recover and prepare for the next one By Kate Ryan.

Britain's leading tea brand reveals suppliers in bid to end ... Food giant Unilever shared details of suppliers for all its British tea brands, including market leader PG Tips By Sonia Elks.

Landmark project to help Peru coffee farmers combat climate ... Four coffee co-operatives in Peru will be trained in sustainable farming, learning about the best use of organic fertiliser and robust seeds By Anastasia Moloney.

The contribution of Urban Food Policies toward food security in developing and developed countries: A network analysis approach. The Future Challenges of Food and Agriculture: An Integrated Analysis of Trends and Solutions. Crossing Sociological, Ecological, and Nutritional Perspectives on Agrifood Systems Transitions: Towards a Transdisciplinary Territorial Approach. Centre-Val de Loire: une stratégie régionale en faveur de l'alimentation.

Cette stratégie régionale aborde les enjeux de l’alimentation dans leur globalité en travaillant de manière systémique sur les approches économiques, dont la dimension touristique, citoyennes, environnementales éducatives et territoriales.

Politique à 360°, elle vise à terme au déploiement sur l’ensemble du territoire régional de projets alimentaires territoriaux, qui permettent de relocaliser une part significative de l’alimentation sur le territoire, notamment les activités de transformation. C’est dans cet esprit que l’Etat, à travers le Préfet de Region, et le président François Bonneau, ont souhaité co-presider la Conference régionale de l’alimentation. Véritable instance régionale de pilotage et de concertation de la politique en faveur de l’alimentation, celle-ci regroupera au sein d’une même instance le comité régional de l’alimentation confirmé dans la loi EGALIM, d’une part, et les élus et réseaux régionaux de l’alimentation, d autre part. Une agronomie pour le XXIe siècle. 9 MOOC pour se former en ligne sur les liens entre agriculture et environnement. Diffusant depuis octobre 2013 des cours en ligne, en partenariat avec des établissements d'enseignement supérieur, la plateforme FUN a présenté, le 27 février 2019, un ensemble de neuf MOOC (massive open online courses) consacrés aux thèmes de l'agriculture et de l'environnement, « pour comprendre, connaître et agir ».

Avec des débuts échelonnés de février à avril, ces cours abordent diverses sujets : acteurs, leviers et outils de la transition du système alimentaire (proposé par le CNFPT), agroécologie (Agreenium), nématodes et arthropodes (Montpellier SupAgro), gaspillage et coopération agricole (AgroParisTech), agriculture biologique (VetAgro Sup), performance environnementale des produits alimentaires (Ademe), semences végétales (AgroCampus Ouest), abeilles et environnement (Oniris). Source : FUN. Acteurs, leviers, outils pour mener les transitions du système alimentaire- session 1.

EIP-AGRI Brochure Innovation in short food supply chains. 2019 edition of "The World of Organic Agriculture" [Salon de l'agriculture] Les dix chiffres (vraiment) fous de l'alimentation. 70 % des oiseaux sont de la volaille d'élevage Selon une étude publiée dans la revue PNAS en mai 2018, seuls 30 % des oiseaux sont aujourd'hui sauvages, le reste est représenté par la volaille d'élevage.

"C'est assez incroyable. Dans les films sur la nature, nous voyons des espèces d'oiseaux de toutes sortes en grandes quantités, mais lorsque nous avons réalisé notre enquête, nous avons découvert qu'il y avait beaucoup plus d'oiseaux domestiques", a expliqué au Guardian le professeur Ron Milo, coauteur de l'étude. 75 % de l'alimentation mondiale basée sur douze plantes et cinq espèces animales.

Face aux questions sur le bien-être animal, les alternatives au foie gras se multiplient. L'économie du saumon, roi des tables de fêtes. Noël, c’est sapin et saumon fumé.

Mais les tranches fines rose pâle ou orangées sur canapés ou plats de fêtes sont une coutume récente. Commerce équitable : Deux filières françaises passées au crible. Commerce équitable réservé aux abonnés À la demande de Commerce Équitable France, le bureau d’analyse Basic a étudié les filières équitables de deux organisations de producteurs : la SAS Biolait, en partenariat avec Biocoop pour la marque « Ensemble » et avec Système U via la Laiterie Saint-Denis-de-l’Hôtel pour la marque « U bio », et la SAS La Ferme de Chassagne, en partenariat avec Biocoop et Ethiquable.

Vous avez parcouru 21% de l'article. Global Food Systems: An Outlook to 2050. Jardins collectifs et enquêtes potagères. En novembre dernier, le séminaire de recherche « Maintenir/soutenir : de la fragilité comme mode d’existence », animé par A.

Hennion au Centre de sociologie de l’innovation (Mines ParisTech), accueillait les auteurs du livre Terres des villes. Enquêtes potagères de Bruxelles aux premières saisons du 21e siècle. Les échanges avec N. 2018 Jardins collectifs : de l’abbé Lemire aux jardins d’insertion. Typologies - Expériences - Enjeux de conservation. Entre 2011 et 2016, les grandes aires urbaines portent la croissance démographique française - Insee Focus - 138.

La croissance de population ralentit dans quatorze régions Au 1ᵉʳ janvier 2016, les 35 340 communes françaises (hors Mayotte) rassemblent 66 362 000 habitants (sources). De 2011 à 2016, la population a augmenté de 0,4 % par an en moyenne. Elle est en hausse dans toutes les régions, sauf en Martinique et en Guadeloupe, qui affichent une baisse, et en Bourgogne-Franche-Comté, où elle est stable (figure 1). En France métropolitaine, sous l’effet des migrations avec les autres régions et l’étranger, les écarts de croissance sont importants entre les régions les plus dynamiques – Corse (+ 1,0 % par an), Occitanie (+ 0,8 %), Pays de la Loire et Auvergne-Rhône-Alpes (+ 0,7 % par an) – et les régions où la croissance démographique, uniquement portée par les excédents naturels, ne dépasse pas 0,2 % (Normandie, Grand Est, Centre-Val de Loire et Hauts-de-France).

En France, le dynamisme démographique s’affaiblit légèrement. Paris fait partie des 24 départements qui perdent de la population. Consommation de viande : avis scientifique de l'Inra. 6 infographies pour comprendre les enjeux de la consommation de viande Dans un contexte de changements globaux, notamment climatiques, environnementaux et démographiques, les modalités des transitions écologiques et alimentaires font l’objet de nombreux débats. Parmi ceux-ci, les impacts pour la santé et pour l’environnement de la consommation de produits animaux, la durabilité des systèmes d’élevage et le statut et bien-être de l’animal sont questionnés. Projet de Recherche “Jardins partagés dans le Système Alimentaire Territorial rennais” (JardiSAT). Rapport Final. Résumé : Jeder kann ein erneuertes Interesse für die Integrierung der nahrhaften und landwirtschaftlichen Fragen in der Planung der Stadt bemerken. Den Platz der Landwirtschaft in den urbanen und periurbanen Räumen neu durchzudenken, zeige die ganze Kompliziertheit der räumlichen und funktionalen Beziehungen im Rahmen des Wettbewerbes für den Gebrauch der Mittel (zum Beispiel Land und Wasser) und kognitive, zwischenmenschliche und organisatorische Nähen, die wieder aufzubauen sind.

Launch of new report on transformative innovation in the food system - Global Food Security. Agroecology: innovating for sustainable food systems and agriculture - Friends of the Earth International. Industrial food production contributes heavily towards climate change, environmental degradation and the depletion of natural resources – and in so doing it erodes the very basis of agriculture. We urgently need to innovate our way out of this agrifood crisis, but we have to be clear about the kind of innovations we want. In this new background paper for decision-makers, Friends of the Earth International explores a systemic change of our food and agricultural systems based on innovations in agroecology, a proposal that is rapidly gaining ground worldwide.

A growing body of scientific evidence shows that agroecology innovations and practices are technically feasible, affordable, politically, socially and culturally acceptable, adaptable to local circumstances and environmentally sound. To prevent false ‘solutions’ from dominating policy agendas, it is crucial for decision-makers to have the right information to guide their choices. La fondation Carasso publie un retour d'expériences françaises et espagnoles sur les systèmes alimentaires territorialisés.

La fondation Carasso a lancé, en janvier 2019, sa collection des Carnets Carasso, destinée au partage d'expériences portées par ses partenaires, autour de la durabilité de l'agriculture et de l'alimentation. Le premier opus présente des « initiatives inspirantes », le second, objet de ce billet, présente un retour d'expériences de 22 projets français et espagnols de systèmes alimentaires territorialisés (SAT). Réalisé par le cabinet AOConsulting, le service Défis de Montpellier SupAgro et l’ONG Cerai, il s'appuie sur une analyse bibliographique, des entretiens de terrain, des débats entre acteurs sur le terrain, etc.

Les SAT prennent de l'ampleur, en France, depuis la loi d’avenir pour l’agriculture de 2014 et, en Espagne, à partir des mouvements sociaux et du Pacte de Milan de 2015. Retour d'expériences sur les systèmes alimentaires territorialisés - Fondation Daniel et Nina Carasso. The broken plate: the state of the UK’s food system. In Italy the world’s largest network of farmers’ market. Farmers’ markets have spread across Italy in just a few years and they offer a great economic and social opportunity, precisely because they allow direct contact between producers and consumers, EURACTIV’s partner Sicilia Agricoltura reports. Cities and Circular Economy for Food. Logicout , les dessous de l'application qui évalue le coût des livraisons en circuits courts. S’appuyant sur diverses sources de données et plusieurs outils de développement informatique, cette application web permet aux producteurs de calculer les coûts économiques et environnementaux des livraisons à leurs clients.

Connaître le vrai coût des livraisons en circuit-court Logicout est né du projet de recherche OLICO-Seine (acronyme pour Organisations Logistiques Intelligentes des Circuits cOurts en vallée de Seine) pour lequel le Cerema et l’IFSTTAR ont travaillé étroitement avec la Chambre Régionale d’Agriculture de Normandie, l’association BIO Normandie, La Ruche Qui Dit Oui, et l’Agence d’Écologie Urbaine de la commune de Paris. Financé par l’ADEME dans le cadre de l'appel à manifestation d'intérêt 2015-2020 « Transition écologique et valorisation économique » du Contrat de Plan Interrégional État-Régions de la vallée de la Seine, le projet de recherche OLICO-Seine a par ailleurs été labellisé par le pôle de compétitivité Nov@log. Food and migration. La transition agricole et alimentaire en quête de financements. Prometteuse en termes d'emplois et répondant à de nombreux enjeux sociétaux, la "transition agricole et alimentaire" a besoin de financements mieux structurés, souligne un rapport de Resolis et Terralim publié peu avant que le Salon international de l'agriculture ne batte son plein à la Porte de Versailles.

Ses auteurs préconisent une labellisation. Et la création d'un fonds spécifique. Les ambitions fortes de la plateforme de financement participatif Miimosa dans les projets de transition agricole et alimentaire (TAA) viennent bousculer les investisseurs traditionnels. Et pourraient remettre en cause la notion même de TAA. Miimosa, qui a su susciter beaucoup d'échos ces jours-ci au Salon international de l'agriculture, était jusque-là spécialisée dans le financement de projets locaux de taille modeste. La problématique des protéines pour répondre aux enjeux sociétaux, nutritionnels et économiques en Europe. La Ville de Paris lance la saison 2 des Trophées de l’agriculture urbaine.

À la une, Consommation, Evénement, Politique — Par A D le 26 septembre 2018 9 h 33 min ©Photo Ville de Paris La saison 2 des Trophées de l’agriculture urbaine valorisera et récompensera des initiatives parisiennes existantes en agriculture urbaine. Plusieurs projets réalisés à Paris seront primés et mis en lumière afin d’encourager la dynamique agricole parisienne. L’agriculture urbaine est au cœur de la construction de la ville durable et résiliente. Paris porte ainsi l’objectif de dédier une trentaine d’hectares à l’agriculture urbaine dans la capitale d’ici 2020. En décembre prochain, le jury des Trophées désignera les lauréats dans les différentes catégories : six, identiques à celle de la première édition : alimentaire, réplicable, innovant, participatif, biodiversité et « grand prix du jury ».

Rapport 2018 Observatoire restauration collective bio et durable. Integrating Food into Urban Planning. When too much isn’t enough: Does current food production meet global nutritional needs? Abstract. Economic Perspectives on Craft Beer - A Revolution in the Global Beer Industry. Note scientifique n°7 huile de palme. Seafood processing water could be used in food - New Food. Une première serre maraîchère sur les toits de Paris - Société. INRA - Ici.C.Local2018. Les Français sont préoccupés par leur alimentation et ont envie de se faire entendre. Les collectivités s’engagent dans la mise en œuvre de politiques alimentaires territoriales et cherchent à fédérer autour d’elles. Des entreprises jouent la carte du local mais leurs stratégies ont parfois du mal à convaincre. Quoi de mieux qu’un dispositif issu du terrain et qui a fait ses preuves, pour à la fois redonner confiance aux consommateurs et favoriser la coopération entre filières et territoires ?

Un nouvel outil à destination des acteurs de l’alimentation locale Ici.C.Local est un dispositif participatif de signalisation des produits locaux, respectant certains critères de durabilité, qui peut s’appliquer dans différents types de structures de distribution alimentaire. Produire un cacao durable : à quelles conditions ? Outils d'aide à la conception de systèmes de production maraîchers urbains optimisés pour la vente en circuits courts et de proximité. Abstract : To support the urban farm emergence trend in large metropolises, we propose decision support tools based on mathematical programs to design market gardening farms targetting the demands of different categories of clients in local fresh fruits and vegetables.

Technical solutions develop rapdily, but the strong constraints linked to urban farming, such as limited surface and high operating costs, make difficult to define viable and sustainable business models for urban market gardeners. Preventing nutrient loss and waste across the food system: policy actions for high-quality diets.

Synthèse de l'article Dietary species richness as a measure of food biodiversity and nutritional quality of diets. MEMENTO : économie de proximité, économie circulaire et écologie industrielle et territoriale. – France Clusters. Approche à partir d’expériences de pôles, clusters, PTCE et de territoires. Le mémento présente des repères et des exemples sur l’économie circulaire, pour la mise en œuvre de cette démarche par de nombreux clusters et territoires. Aujourd’hui, de nombreuses collectivités, des associations d’entreprises ou des clusters prennent des initiatives en matière d’économie circulaire, et en particulier, d’écologie industrielle et territoriale (EIT).

Ces démarches renforcent l’économie de proximité, définie comme « le regroupement sur un territoire d’acteurs économiques qui coordonnent leurs activités » (Martin, 2010) et la mise en place de circuits courts. En effet, il apparaît que la proximité géographique est le plus souvent nécessaire au transfert de flux : (énergie, eau, déchets…). Présentation de cas emblématiques d’écologie industrielle dans le monde, et analyse d’une dizaine d’expériences en France. Food Outlook: Coffee in crisis, trending tropical fruit & falling food prices.

Europe’s appetite for tropical fruit, such as avocados, banana and pineapples, is growing and producer countries are meeting that demand with rising supplies, notes the biannual report, Food Outlook​​. Focus sur les collectifs citoyens belges. Quand les citoyens prennent les choses en main : coup de projecteur sur les collectifs citoyens créés en 2015-2016. Cities’ role in mitigating US food greenhouse gas emissions. Approvisionner la ville. Flux alimentaires et circulations urbaines du Moyen Âge au XIXe siècle, Arnaud Knaepen, Christophe Loir, Alexis Wilkin (éds) Fiche - Approvisionner la ville. Flux alimentaires et circulations urbaines du Moyen Age au XIXe siècle. Trésor-Éco n° 229 - Les nouvelles routes de la soie. Local Government in Food Systems Work — CUNY Urban Food Policy Institute. Commercial Urban Agriculture in the Global City: Perspectives from New York City and Métropole du Grand Paris — CUNY Urban Food Policy Institute.

"Manger bio à la cantine ne coûte pas plus cher" "Vers une République des biens communs ?", ou comment les communs interpellent les territoires. Rapport sur l'alimentation industrielle : qualité nutritionnelle, rôle dans l'émergence de pathologies chroniques, impact social et environnemental de sa provenance. Premier état des lieux des points de vente et sites de production parisiens autour de l'alimentation durable. L’alimentation durable à Paris : les circuits courts. Actualité 2018 sur le commerce à Paris - Note BDRues 2018.

Agriculture urbaine

WBCSD Future of Food. UNSCN News43. Mise en œuvre de l’économie circulaire, les leçons d’une étude internationale. 2018 RISE LIVESTOCK FULL. La nutrition dans un monde globalisé. Bilan et perspectives à l'heure des ODD. Les défis de la nutrition dans un monde globalisé. Comment nourrir le monde en 2050 ? Une Europe agroécologique en 2050 : une agriculture multifonctionnelle pour une alimentation saine. L’ACTION PUBLIQUE EN MATIÈRE D’ALIMENTATION LOCALE. Les compétences accordées par la loi et les règlements aux collectivités locales (régions, départements, communes) dans le domaine de la production, la transformation et la consomma.

How much of the world's food do smallholders produce? Quelles variétés adaptées aux futurs systèmes de production arboricoles et aux futures demandes de fruits ? Could robots solve worker shortages in UK agri-food? Changing food cultures: challenges and opportunities for UK agriculture. Overcoming undesirable resilience in the global food system. i9542fr. Agriculture bio en Europe: le sud produit, le nord consomme. L’aquaponie, ou comment combiner sécurité alimentaire et production locale. Land Use and Food Security in 2050: a Narrow Road. Environnement & agriculture - Les chiffres clés – Édition 2018 [Publications, Datalab] : Observation et statistiques. Analyses Perspectives 1807 APCA Aout2018. The Role of Localized Agri-Food Systems in the Provision of Environmental and Social Benefits in Peripheral Areas: Evidence from Two Case Studies in Italy. La Métropole du Grand Paris signe un pacte avec 47 partenaires pour améliorer la logistique urbaine.

#10 / Modalités du retour des villes dans la gouvernance alimentaire. L’exemple de la région urbaine lyonnaise. Le gouvernement des circuits courts et de proximité à l’épreuve des territoires : une illustration dans quatre départements. Deux scénarios prospectifs contrastés pour le système agroalimentaire français à l'horizon 2040. Two contrasted future scenarios for the French agro-food system. Économie alimentaire et emploi en Afrique de l'Ouest. Agriculture, alimentation et emploi en Afrique de l’Ouest. Obesity and the food system transformation in Latin America - Popkin - - Obesity Reviews. Action des villes intermédiaires sur le foncier en vue d'une relocalisation de leur approvisionnement alimentaire : un état des lieux. Le nouvel intérêt des villes intermédiaires pour les terres agricoles : actions foncières et relocalisation alimentaire.

A4 Prospective filière française de la peche maritimeTOME 1 v6. App takes bite out of food waste - Food & Beverage.