Spicy nuts I Ottolenghi recipes. Pois chiches épicés pour l'apéro. Pois chiches grillés aux épices et aux herbes pour l'apéro. Si vous cherchez une idée apéritif minute (comme le dip de feta :-) et un peu originale, voici les pois chiches grillés !
Bien assaisonnés (avec ce que vous voulez : épices, herbes fraîches ou sèches...), ils se mangent comme de cacahouètes mais en plus vous vous sentirez dans le mood sain, ancestral et même un peu alternatif. Et oui car les pois chiches préparés ainsi sont très en vogue ces dernières années aussi chez les végétariens, végétaliens... mais ils existent depuis très longtemps dans les pays du Moyen-Orient notamment. En plus, ils se gardent bien et peuvent faire office de cadeaux gourmands salés.
S'il y a une légumineuse qui relie la Méditerranée depuis toujours c'est bien le pois chiche. Il fait vraiment partie de notre culture culinaire depuis la nuit des temps, ne demande pas beaucoup d'attention, donne énormément, se garde, se transporte facilement et c'est si bon avec pratiquement tout ! Crispy Roasted Parmesan Chickpeas with Spiced Ranch Dip. Crispy Roasted Parmesan Chickpeas with Spiced Ranch Dip It took restraint not to eat the whole batch of these crispy, slightly crunchy, Parmesan-coated chickpeas.
Noix de cajou grillées au tamarin, cacao & fleur de sel, Trish Deseine’s style. Noix de cajou grillées au tamarin, cacao & fleur de sel, Trish Deseine's style, avant et après cuisson Quand j'étais gamine, je me souviens que mes parents achetaient des mélanges pour l'apéro avec des fruits secs et des fruits séchés.
Je n'étais pas très disciplinée car je choisissais ceux que je préférais. Je ne devais pas être la seule car à la fin, il ne restait plus que les pétales de noix de coco, sèches et sans goût. Il y a quelques semaines, en regardant un épisode de Scènes de ménage (c'est trop drôle et je suis ravie que la télévision française fasse ce genre de choses), un des acteurs se demandait pourquoi on ne mettait pas que des noix de cajou dans les mélanges apéro car c'est ce qu'il préfère. J'aurais pu dire la même chose car je suis folle des noix de cajou.
Les noix de cajou me poursuivent. Samedi soir, j'ai testé pour l'apéro. Fruits secs et graines aux épices pour l'apéritif. Depuis que je fais des muesli ou granola maison, j'ai toujours plein de graines et de fruits secs en tout genre à la maison.
Si la boutique bio du coin est devenu mon lieu de predilection, on a récemment fait une razzia chez Métro avec une copine et on s'est retrouvé avec plein de graines de tournsol, d'amandes, de noisettes et de cacahuètes non salées. Du coup, comme cela faisait longtemps que je n'vais pas refait de mélange apéro maison, je me suis lancée ce week-end car il n'y avait plus rien à grignoter à la maison. La technique est simple, peut se réaliser au four ou dans une poêle. Pour ma part, j'ai opté pour l'Actifry, que j'utilise toujours pour ce genre de préparation.
La recette est ausi très simple et peut se décliner à l'infini, en fonction des goûts de chacun et du contenu de ses placards. Cacahuètes insolites 怪味花生 guàiweì huāshēng. Qu'est-ce que c'est qu'une cacahuète insolite ?
En fait, la trduction exacte serait plutôt "cacahuète à la saveur insolite". La saveur insolite, en chinois "guài wèi 怪味 (goût étrange)", est une des saveurs classiques de la cuisine du Sichuan, c'est un mélange de plusieurs épices, de sucre et de sel. C'est très facile à réaliser et ça ne demande même pas 20 min ! En Chine, on déguste les cacahuètes une à une, jamais par poignée, enfin de compte, on mange relativement moins quand on les pioche une à une !
★ SIMPLEMENT NOËL ★ L’APÉRO. Sweet & Spicy Snack Mix. So, it’s been a whole week and a couple days since I became a mama to the sweetest little girl you’ve ever seen.
If you follow me on Instagram, you may have even seen a few shots of her. ★ SIMPLEMENT NOËL ★ L’APÉRO. Roasted Rosemary Almonds. I’m totally in denial about how much I have to do this week and in the process I’ve realize that my coping mechanism is kinda messed up.
In my head I keep thinking- It’s just food. It’s no big deal. I’ve got this. I mean…this is the kinda stuff I love. Then suddenly a part of my brain is trying to figure out how I am going to fit all the stuff in the oven and the cooking times of everything. Orange Spiced Cashews. When I have company over I like to make some type of nut concoction.
Nuts round out a cheese plate and they are usually appreciated by people who are vegan & gluten free (as long as you use the appropriate ingredients). These orange spiced cashews evoke images of Darjeeling Limited. It’s totally the combination orange zest, coriander & cumin with that sweet corn syrup. You know what that means, right?! Irrésistibles fruits secs épicés façon "chouchous " , à picorer à l'apéritif. Irrésistibles car quand on commence difficile de s'arrêter de picorer ces fruits secs, ils sont bien croustillants , épicés avec du paprika piquant , vous pouvez varier les épices en essayant du curry , du piment , de la cannelle … Pour les fruits secs , à vous de tester le mélange qui vous plait le plus , j'ai pris des noisettes , des amandes , des noix (un peu grosses par rapport aux autres ) des raisins secs et des graines de courge .
Fruits Secs Grillés au Parmesan et au Romarin. Je crois que vous l’avez compris, les apéros c’est mon gros trip … La preuve, lors de mes dernières vacances dans le sud, j’ai réussi à re-remplir mon slim grâce à ça.
Amandes grillées salées - Le blog de Samar - recettes faciles et economiques - Cuisine du Monde Entier - Cuisine facile et rapide. Bonjour tout le monde ! Noix de cajou au curry. Une petite idée pour l’apéro qui a séduit tout le monde et qui ne prend que quelques minutes . J’ai pioché cette recette sur un livre pas très récent ( 2003 autant dire que j’étais jeune, une gamine même ) sur la cuisine au wok écrit par Ken Hom. Un livre qui m’a donné plein d’idées et qui regorge de recettes simples et très savoureuses ! Le seul hic c’est que c’est complètement addictif et que si vous mettez votre main dans le bol, vous risquez de ne plus pouvoir vous arrêter . Pour 1 bol. Amandes et noix de pécan au caramel épicé : Recette d'Amandes et noix de pécan au caramel épicé. Ingrédients (pour 10 personnes) : - 500 g d'amandes avec leur peau(ou 250 g d’amandes et 250 g de noix de pécan ou de noisettes)- 4 cuillère à soupe de sucre en poudre (le roux est plus parfumé)- 1 cuillère à café de sel- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu- 1/2 cuillère à café de cannelle- 1/2 cuillère à café de curry en poudre- 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre- 1/2 cuillère à café d'anis vert en grains Préparation de la recette : Dans une poêle à fond épais, sur feu moyen, faire chauffer et griller légèrement les fruits secs en tournant sans arrêt avec une cuillère ou une fourchette en bois.
Quand ils sont prêts, les pousser un peu sur le côté, mettre le sucre. Il va fondre.