Le Cassoulet de Castelnaudary. Cette recette est LA RECETTE DU CASSOULET, le vrai, l'unique, le seul qui mérite cette appellation.
Je la tiens d'un Audois et pour rien au monde je n'y changerai une virgule ...sauf peut-être sur le temps de cuisson que je diminue un peu, 2h30' cela me semble suffisant. L'essayer, c'est l'adopter, vite à vos fourneaux !!! Il vous faut pour 8 personnes : · 1,2 kg haricots type lingot ou tarbais (s’ils sont secs, les faire tremper une nuit dans de l’eau froide, le lendemain jeter l’eau de trempage et faire blanchir les haricots dans une casserole d’eau bouillante environ 5 minutes puis les laisser s’égoutter )
Cassoulet du Sud-Ouest - Recettes. 1.
La veille, faites tremper les haricots dans une grande quantité d'eau. 2. Le jour même, faites-les bouillir 20 min dans un grand volume d’eau non salée. Salez et poursuivez la cuisson 10 min. Egouttez. Quinoa au poulet et légumes du soleil. Recette Croques-monsieur au four de ma grand-mère. Avec nos partenaires, nous traitons les données suivantes en nous basant sur votre consentement et/ou notre intérêt légitime: CuisineAZ.com - Publicité ciblée, Mesure d'audience, Réseaux sociaux, Personnalisation, Données de géolocalisation précises et identification par analyse du terminal, Publicités et contenu personnalisés, mesure de performance des publicités et du contenu, données d’audience et développement de produit, Stocker et/ou accéder à des informations sur un terminal.
Rigatoni au chorizo. Pâtes cremeuse tomates, poulet et parmesan. Le monde culinaire de Samia BOUCHENAFA. Ragoût de chorizo, pois chiches et tomates cerises, pilaf de boulgour comme un couscous. Parfois en faisant mes courses, je mets des produits que j'achète rarement dans mon caddie.
Un jour, c'étaient des "sucuk", ces fameuses saucisses turques), une autre fois des galettes de riz soufflée, la fois d'après des bocaux de pois chiches et dernièrement du chorizo. Au bout de quelques jours, je commence à me demander ce que je vais bien pouvoir en faire ... Si les sucuk ont servi dans une petite omelette un jour speed, les galettes de riz ont trainé un peu (il faut dire que telles quelles, c'est juste imangeable ; elles ont fini tartinées de confiture d'abricot ou de Nutella pour le goûter). Il restait à trouver une façon d'utiliser le chorizo et les pois chiches (même s'il n'y avait aucune urgence pour ces derniers).
Farfalle crémeuses au poulet {One pot pasta} On a beau aimer cuisiner, le temps n’est pas toujours là pour préparer rapidement un plat conséquent et complet de pâtes, et rien que l’idée d’avoir plusieurs casseroles à nettoyer après me fait souvent baisser les bras.
Là c’est idéal, on met tout la dans la même casserole. Oui, on en salit qu’une seule ! Tout cuit en même temps avec le concept du “one pot”. Recette œufs aux poivrons confits. Étapes 1.
Posez les poivrons sur la grille du four, glissez la lèchefrite dessous. Crevettes sauce à la crème, fromage, champignons - Cuisine Culinaire. Crevettes sauce à la crème avec du fromage et des champignons.
Un plat facile et rapide : prêt en 15 minutes. Crevettes, ail, échalote, crème, bouillon, parmesan, champignons. Délicieux avec des pâtes, des pommes de terre (vapeur ou en purée) et autres légumes selon votre goût. Pour un repas de semaine rapide, voici une recette super simple : des crevettes en sauce crémeuse avec des champignons et du fromage. Pennes au poulet, à la saucisse italienne grillée et à la crémeuse de tomates séchées au romarin. Aperçu chez la charmante Nancy, ces pâtes sont absolument fabuleuses… Ce fut un coup de cœur pour elle et pour moi également.
C’est une belle recette de Jean-François Plante. Définitivement, ce plat va se retrouver souvent à ma table. Ingrédients : 11 oz (330 g) de pennes 6 saucisses Italiennes mi-fortes, grillées (3 saucisses pour moi) 4 poitrines de poulet grillées (2 pour moi) 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de beurre 4 échalotes, hachées finement 10 tomates séchées dans l'huile, émincées finement 1/3 tasse de vin blanc 2 tasses de bouillon de volaille 2 branches de romarin frais 1/2 tasse de crème à cuisson 15% 4 c. à soupe de parmesan râpé Sel et poivre du moulin Méthode : Griller ou poêler à point les saucisses et les poitrines de poulet.
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre dans l'huile. Déglacer avec le vin et laisser réduire 3 minutes. Couper les poitrines de poulet et les saucisses grillées en dés. Incorporer la crème et laisser réduire 2 minutes. One pot pasta version Franc-Comtoise. Rappelez vous le plat de pâte présenté le mois dernier les farfalles crémeuses au poulet : un plat complet cuit dans une seule et même casserole.
Cette fois-ci, j’ai refait mais version Franc-Comtoise avec des produits de chez moi : de la saucisse de Morteau et du Comté. inspirée de Yellow bliss road One pot pasta version Franc-Comtoise Auteur: Maiwenn temps de préparation: temps de cuisson: Farfalle crémeuses au poulet {One pot pasta} Moussaka - Gratin d'aubergine au boeuf - Recette - Tangerine Zest. OEUF COCOTTE JAMBON-COMTE. 6 août 2014 3 06 /08 /août /2014 15:34 Aujourd'hui on est mercredi, voici une recette pour les enfants!
Au départ, cette recette n'était pas vraiment prévu pour des enfants mais surtout pour gâter ma grand-mère, qui a tout de même 90 ans. Alors j'ai voulu lui préparer quelque chose de simple et qui puisse lui plaire (à cet âge, les choses simples leur plaisent beaucoup) et j'ai pensé aux oeufs cocotte. Lorsque j'ai publié mes photos sur ma page FB, je ne pensais pas qu'ils auraient un tel succès! Alors à la demande générale, je vous livre ma recette qui est vraiment toute simple. Pour chaque oeuf cocotte (à multiplier en fonction du nombre de personnes) 1 oeuf bien frais 2 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse 1/2 tranche de jambon quelques dés de comté sel, poivre du moulin Dans le fond de vos cocottes, déposer une cuil. à soupe de crème épaisse.
Terminer par une cuillère de crème (sur le côté, pas sur le jaune), un peu de jambon et de comté. Faire bouillir une grande casserole d'eau. Gratin de poireaux au chorizo. Gratin de poireaux au chorizo et fromage J’ai adoré ce gratin de poireaux. Il est parfait pour un soir, facile à faire, je dirai même inratable. Risotto chorizo façon Cyril Lignac. J’adore le riz en général! Mais il y a un plat que je n’ai jamais fait à la maison, c’est le risotto. En voyant les photos de Letiss, j’ai décidé de me lancer!! Et quelle belle surprise!
Super simple à faire, il est crémeux en bouche avec le parmesan, et très goûtu avec le chorizo. Une chose est sure, j’en refais la prochaine fois que j’invite INGRÉDIENTS pour 2/3 personnes 150 grs de riz rond130 grs de chorizo fort (ou doux)8 cl de vin blanc80 cl de bouillon de volaille80 grs de parmesan râpé4 c. à café d’huile d’olive1 oignon Dans une poêle faire revenir à feu moyen l’oignon finement émincé dans l’huile d’olive. Astuce : Le risotto est un met traditionnellement servi en entrée ou en accompagnement. Carbonara de poireaux, un dîner chez Thoumieux, côté Brasserie. Je connais Thoumieux depuis l’enfance : cette brasserie de la rue St Dominique était un des fleurons de notre répertoire gastronomique dans la famille. Mais comme beaucoup d’institutions, le lieu avait décliné, et déjà, il y a quelques années, après y être retournée avec Arno pour lui faire découvrir mes institutions de gourmandises, j’avais été déçue.
Chèvre chaud au romarin - L'assiette de Mimosa. Après une longue abscence un petit besoin de redonner des couleurs à ce blog. Je me dois de te prouver Patrick que j'ai survécu aux gosomi avec quelques recettes à venir très régressives! En attendant du fromage en toute simplicité! Je ne sais pas vous mais pour moi c'est toujours un vilain supplice que de devoir choisir fromage ou dessert au restaurant...Quelle drôle d'idée de vouloir frustrer le client! J'ai le souvenir de réveillon en duo avec ma maman où l'on se contentait d'un immense plateau de fromage, des crémeux, des pâteux, des tous doux, des forts je les aime tous!
Lasagnes roulées au jambon et champignons. Hamburger facile - Notée 4.5/5 par les internautes. Lasagne aux courgettes, tomates et saumon à la crème - On m'a apporté de belles courgettes et tomates du jardin. J'en ai fait des lasagnes savoureuses et légères puisque sans sauce béchamel.... Ingrédients: -9 feuilles de lasagnes -un oignon -une très grosse courgette -3 tomates -20cl de crème fraîche épaisse -6 tranches de saumon fumé -sel, poivre -une boule de mozzarella -chapelure Epluchez votre oignon et émincez le.
Faites le revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Epluchez votre courgettes, et détaillez les la en dès. Ajoutez la ensuite à l'oignon et faites revenir à feu doux durant 15 minutes. Ebouillantez vos tomates, retirez la peau et coupez les en dès et ajoutez les à la préparation. Salez poivrez et laissez mijotez encore 5 minutes. Ajoutez en fin de cuisson environ 15cl de crème (gardez en 5cl pour le dessus). Ajoutez un peu du mélange au fond de votre moule à gratin. Clafoutis de Courgettes et Chorizo au Reblochon - Notée 4/5 par les internautes. Croissant simple et rapide au fromage et jambon - Notée 4.4/5 par les internautes.
Lasagnes végétariennes (facile) : Recette de Lasagnes végétariennes (facile) Recette Omelette à la basquaise. Risotto de coquillettes petits pois et lardons. C’est souvent la même chose, quand arrive la fin de la journée se pose la fatidique question du « qu’est ce qu’on mange ce soir? ».