La Cuisine de Bernard. Crackers. 2009. La pâte de haricots rouges nous vient tout droit du japon.
Leurs gâteaux traditionnels sont fourrés avec de la pâte de haricots rouges dits azuki. C’est vraiment délicieux. KongKuKi : Sablé au Soja Sucré-Salé pour Tea-Time - La Table de Diogène est Ronde. Kongkuki est un surnom que j'ai donnée pour le cookie au soja : Kong signifiant le soja en coréen, suivi de Kuki, prononciation mignonnisée de cookie.
Espérant que cet écho krakant donne plus de krokant à mes biscuits. A quoi ressemblerait cette sablé au soja grillé et sucré-salé ? Vous craquez pour le fameux Digestive biscuit ? Son goût noisté de la farine complète et sa petite saveur du sel vous rendent addict ? Alors, cette recette est pour vous. La poudre de soja grillé, kongaru (coréen) ou kinako (japonais) est un ingrédient fréquent dans les gouters asiatiques. Kongaru. Sablés salés aux herbes séchées. Des petits sablés pour l'apéro, ça vous dit ?
A réaliser absolument à l'aide de film transparent, qu'on roule bien serré, car la pâte est assez collante. Ne faîtes pas l'erreur d'ajouter trop de farine, et faîtes-les le plus fin possible. Pour une trentaine de biscuits apéro: 190g de farine70g de beurre salé mou4 à 5cl d’huile d’olive1 oeuf60g de parmesan3 cac d’herbes séchées (romarin, thym, origan, basilic…)de la fleur de seldes herbes de Provence Râper le parmesan. Dans un cul de poule, mélanger le parmesan, les herbes, le beurre coupé en dés, l’huile d’olive, l'oeuf et le sel. Ajouter la farine en une seule fois.
Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène puis former un long boudin à l'aide d'un film transparent. Préchauffer le four à 190°. Palets son d'avoine-tomates séchées et gruyère râpé. Petits biscuits salés au parmesan - une recette Entre amis. Sablés huile d'olive, basilic : Recette de Sablés huile d'olive, basilic. Ingrédients (pour 20 sablés) : - 150 g de farine- 30 g de parmesan en poudre- 50 g de beurre salé mou- 7 cl d'huile d'olive- 50 g de basilic- 1 oeuf Préparation de la recette : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, verser la farine, le parmesan et le basilic haché et bien mélanger. Ajouter le beurre mou et l'huile d'olive et mélanger à nouveau mais avec les mains. Ajouter l’oeuf, bien mélanger et former une boule avec la pâte. Réserver au frais pendant 1h minimum. Étaler la pâte (pour éviter qu'elle ne colle au plan de travail, poser la boule de pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et l'étaler au rouleau par dessus la feuille supérieure pour qu'elle fasse 2mm d'épaisseur environ). Si on aime les sablés très moelleux, on peut étaler la pâte un peu moins finement. Avec un emporte-pièce, découper les sablés. Puis, à l'aide d'une fourchette, percer chacun d'eux. Enfourner les sablés à 180°C pendant 12 min. Remarques : Les Sablés Salés du Sud. Je vous propose cette fois une recette de petits sablés salés au thym et au romarin.
Ils sont idéaux pour accompagner les apéritifs, avec un verre de vin ou de champagne! Ces petits sablés sont friables à souhait et riches en huile d'olive. Une recette simple et sans prétention, rapide à préparer et délicieuse à déguster! Sablés salés curry & coriandre. Cookies salés aux tomates séchées et au chorizo. Sablés apéritif au parmesan et piment d’Espelette - Ingrédients pour une cinquantaine de sablés 150 gr farine150 gr parmesan150 gr beurre ramolli1 cuill. à café de fleur de sel2 pincées piment d’Espelette Préparation:Râper le parmesan.Dans une jatte, mélanger dans une jatte: la farine et le parmesan râpé.Ajouter ensuite le beurre, mélanger du bout des doigts, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.Former un boudin avec la pâte, enrouler dans du film étirable et réserver au congélateur pendant environ 1h.Couper le boudin en rouelles d’environ 1/2 cm d’épaisseur.Déposer les rondelles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.Mélanger la fleur de sel et le piment d’Espelette et saupoudrer les biscuits avec ce mélange.Enfourner à 160°C. pendant 15mn environ surveillant la cuisson.Sortir du four et laisser refroidir avant de les décoller.
