Cake aux pêches, amandes et chocolat. En été, il n'y a rien que j'aime plus que les fruits.
Je suis un fou de melons, d'abricots, de pêches juteuses et sucrées. Je pourrais littéralement en dévorer des kilos ! Mais lorsque quelques unes de ces dernières me font l'affront d'être pâteuses et plus fades, je les mets direct au mixeur pour leur réserver le sort qu'elles méritent: les transformer en gâteau ! J'ai fait celui-ci à l'instinct. De la poudre d'amande pour absorber l'humidité des fruits, du chocolat et du beurre... 3 recettes estivales de nice cream à tomber à la renverse. Avez-vous déjà entendu parler de la nice cream ?
Cette glace sans gluten et sans produits laitiers est une alternative saine et légère aux glaces traditionnelles. Elle ne se compose que de deux ingrédients de base : des bananes congelées et du lait végétal. Tiramisu Vanillé aux Framboises. En réalisant cette recette à "l'instinct", je ne m'attendais pas à ce qu'elle soit si bonne!
Après ma recette de tiramisu classique, je vous présente ce tiramisu aux framboises qui ne ressemble d'ailleurs plus beaucoup à un vrai tiramisu, tant sa saveur est différente. Une crème parfaitement onctueuse et crémeuse à la saveur puissante de vanille, enrobe et met en valeur la fraicheur et la texture moelleuse des framboises fraiches! Le tout sur des biscuits à la cuiller imbibés de coulis de framboises à l'eau de vie de framboises... Un vrai péché, mais qui se mange tout seul! Je referai bientôt ce tiramisu en prenant de nouvelles photos...! Recette du Tiramisu aux framboises pour 8 personnes: -500g de framboises fraiches (impérativement!!) Mettre le coulis de framboises (voir recette ici) dans un récipient avec les 100g d'eau (plus ou moins pour que ce coulis puisse imbiber suffisamment les biscuits à la cuiller) et les 30g de sucre.
Entremets cerise et amande pour le Téléthon : Il était une fois la pâtisserie. Les Tartelettes au Chocolat. Ces petites tartelettes sont vraiment délicieuses!
Une fine pâte croustillante avec une crème-ganache ferme et fondante très chocolatée, une pure merveille! Tarte aux Fraises. La saison des fraises gariguettes arrive.
Il est temps de réaliser une bonne tarte! En humant cette douceur, on sait que le printemps est là! Un petit mélange de vanille, de fragrances de fraises bien soutenues, la pâte sucrée aux accents d'amandes et de beurre frais, et surtout à l'intérieur, une crème d'amandes qui fleure bon le rhum ambré! Vous l'aurez compris, la tarte ne survivra pas longtemps... La pauvre. Recette de la tarte aux fraises (pour 6 personnes, un cercle de 18X2,5cm): Pâte sucrée: Sauce au Caramel au Beurre Salé. La Pâte de Pistaches. La pâte de pistaches est comme la pâte de noisettes et le praliné, une base culinaire en pâtisserie.
Elle est un peu plus longue à réaliser que les autres, surtout le broyage qui dure presque 30 minutes. Mais le résulat est à la hauteur de la peine que l'on se donne. Avec cette pâte nous allons pouvoir réaliser la mousseline pistache, des macarons, des crèmes brûlées, des financiers etc... Gâteau Basque. Le gâteau basque est apparu au XVIIème siècle à Cambo.
Les premières versions étaient fourrées à la confiture de fruits, dont la célèbre cerise noire d'Itxassou. Le Flan Parisien. Depuis le temps que je cherchais une recette de flan parisien!
J'en ai essayé plusieurs (sans les mettre sur le blog et même avant de créer ce blog!) Sans retrouver le vrai goût de ce délicieux dessert qui nous rappelle l'enfance. Tout a changé avec mon stage au Valentin. Bruno m'a alors donné sa recette que je trouvais parfaite. Bûche exotique - Sucre d'Orge et Pain d'Epices. Tarte aux pommes façon crumble. Tarte aux pommes façon crumble,vous aimez les tartes…les pommes et le crumble …alors cette tarte aux pommes façon crumble est faite pour vous!!
Un vrai petit délice facile et rapide à réaliser que je vous propose aujourd’hui,l’association des pommes se marie parfaitement avec le croustillant du crumble et le fondant de la pâte,une tarte qui a eu un franc succès à la maison…pour tout vous dire,mes invités m’en redemandent encore!!! Vidéo Un dîner presque parfait : Préparation des amaretti. Rocher à la noix de coco. Meilleure recette de CAKE zébré facile et moelleux. Recette facile de la tarte au chocolat et caramel au beurre salé. Passion curd (ou crème de passion) Vous connaissez tous le lemon curd (si ce n’est pas le cas, c’est une grave erreur à laquelle il faut remédier impérativement !)
Et c’est sur le même principe que j’ai voulu tester le curd aux fruits de la passion. Cette crème très parfumée sera utilisée très prochainement dans une bûche… mais cela est une autre histoire… Revenons à notre crème. Il y a deux courants : les avec beurre et les sans beurre. Ici ce sera avec beurre. Tarte tatin de Christophe Michalak : Il était une fois la pâtisserie. Jusqu'à maintenant, quand je préparais une tarte tatin, je faisais caraméliser mes pommes à la poêle, puis je les plaçais dans mon moule et les recouvrais de pâte feuilletée.
Et puis je suis tombée sur une recette de Christophe Michalak qui indiquait de pocher les pommes dans un mélange de beurre, de sucre et de vanille. J'ai testé, et... délice !!! Les pommes étaient hyper fondantes, sucrées à souhait, autant vous dire que la tarte n'a pas fait un pli ! J'adopte donc cette recette qui, en plus, est aussi facile à réaliser que les recettes de tarte tatin habituelles. Christophe Michalak nappe ensuite sa tarte avec une gelée de pomme, ce qui apporte une jolie brillance.