Recette vapeur au vitaliseur : burger poulet sauce curry
Si vous êtes un adepte de la cuisson saine, vous connaissez sans doute le vitaliseur de Marion. Je connaissais cet ustensile de cuisson douce de longue date mais je n’avais encore jamais testé, c’est chose faite ! Je le trouve simple et pratique d’utilisation. En acier inoxydable il est chimiquement neutre. Le couvercle en dôme permet à l’eau de ruisseler sur les côtés et de ne pas tomber sur les aliments. La vapeur douce n’excède jamais 95°C pour la préservation des vitamines.
Pizza à la farine de pois chiches - La cuisine de Gail
Pour 4 personnes un demi fromage de chèvre sec une tomate un demi oignon doux une dizaine d'olives noires une cuillère à dessert d'origan une gousse d'ail une demi boule de mozzarella deux cuillères à soupe d'huile d'olive sel, poivre Pour la pâte 300g de farine de pois chiches sel aux herbes ou fleur de sel une cuillère à café de thym une cuillère à café de graines de fenouil (facultatif) 15cl d'eau une cuillère à café de poivre noir moulu
Muffins jambon-fromage
1 Mettre le four à préchauffer sur thermostat 6 (180°C). Battre les oeufs en omelette, saler et poivrer lègérement (le jambon est salé) puis ajouter successivement la farine, la levure, le yaourt et l'huile. Bien mélanger au fouet. 2 Ajouter le fromage râpé et le jambon.
Recette de pain sans gluten à la vapeur
Après 3 mois sans publication sur le blog, voici enfin une nouvelle recette sans gluten de pain à la châtaigne ayant la particularité d'être cuit dans une cocotte minute (autocuiseur). C'est en recevant la demande d'une personne suivant le régime du docteur Seignalet que l'idée m'est venu de cuire un pain à basse température. Pour vous dire toute la vérité, une cocotte minute cuit les aliments à une température entre 110 et 120°c ce qui n'est pas très loin des 110°c préconisés par ce régime. Le résultat est assez surprenant avec un pain moelleux et une mie collante, mais très bonne. Ingrédients:
Pain au sarrasin et aux graines de courge et sésame sans gluten et sans lactose - Ma petite cuisine gourmande sans gluten ni lactose
Aujourd'hui un nouveau pain au sarrasin et aux graines de courge et sésame très apprécié hier soir par mon amie Claude qui voulait la recette... Ingrédients ou ici sur le site allergoora 2 c à s d'huile d'olive
Cuisson douce à la vapeur avec le Vitaliseur de Marion
Le Vitaliseur* est un matériel très adapté à la cuisson douce. Il permet non seulement de cuire, réchauffer, maintenir au chaud, décongeler en douceur, servir de bain-marie... La température de cuisson est régulée aux environs de 95°C. Le couvercle flottant et libre se soulève de lui-même, régulant ainsi l'excès de vapeur. La cuisson à la vapeur douce est un des modes de cuisson qui respecte le mieux les aliments. Le couvercle en forme de dôme permet à l'excédent de vapeur de s'évacuer et aux gouttes d'eau de s'égoutter le long des parois au lieu d'arroser les aliments en emportant davantage de nutriments au détriment de leur intérêt gustatif.
Pain sarrasin, châtaigne et noix (à la vapeur douce)
Ce pain là c’est du bonheur: il a le caractère du sarrasin, le sucré de la châtaigne et le moelleux de la cuisson en douceur…je vous jure… il y a de quoi en faire des tartines! Ingrédients 50 gr de farine de sarrasin50 gr de farine de châtaigne50 gr de fécule de pomme de terre25 gr de poudre d’amandes1 œuf100 ml d’eau1 cuillère à café rase de sel½ cuillère à café de bicarbonate1 cuillère à café de vinaigre de cidre1 poignée de noix concassées
Le Poulet du Québec
Recevez en primeur nos nouvelles recettes et bénéficiez des offres de nos partenaires exclusives aux membres Prêt en 10 mins Cuisse de poulet, Rôtir, Plat principal, Italienne, Cuisine du monde, Faibles en gras, Classique
Le petit déjeuner d'une fée... (vegan - cru - sans gluten - sans lactose
Un matin. L’été, le soleil fait son apparition tôt. L’air est doux, les couleurs du lever tirent vers des tons chauds… L’hiver, on devine l’air froid dehors, en entendant le vent souffler. On se lève alors qu’il fait encore nuit… Qu’il fasse jour, ou qu’il fasse nuit, que l’air soit chaud, ou que le vent glacial souffle, le matin reste mon moment préféré de la journée. Nombreux sont les rituels matinaux.
