Gaspacho jaune au curry - Une recette de gazpacho facile et rapide - Recette par Chef Simon. Ingrédients (Convertir les mesures ou températures...)
Recette pour 2 litres de gaspacho jaune au curry3 grosses tomates ananas - 2 courgettes jaunes - 2 poivrons jaunes - 3 gousses d'ail - 1 demi-litre d'eau - 1 cuiller à café de sel - 2 cuillers à café de curry de Madras - 300 g de pain - 15 cl d'huile d'olive - 1 jus de citron Préparation de la recette Monder les tomates et les épépiner. Velouté de moules - Recette velouté de moules (cuisson des moules) - Recette par Chef Simon. Soupe de chou vert saine et réchauffante. Voici une bonne soupe au chou vert pour se réchauffer.
Les températures chutent, il fait nuit plus tôt. Voici tout un tas de raisons qui font qu’on a envie de se délecter d’une bonne soupe de chou vert. C’est durant l’automne et l’hiver qu’on trouve ce chou vert ou chou frisé. Il supporte assez bien les températures fraîches surtout en hiver. A cette saison les champs bretons sont remplis de chou vert, de chou fleur, de chou kale… C’est le tout premier chou cultivé par les hommes. Au niveau nutritionnel il est très intéressant. Pour réaliser cette soupe je n’ai utilisé que les côtes, en effet j’ai gardé les grandes feuilles vertes pour une autre recette. Kig ha farz, le pot-au-feu breton.
Voilà un moment que je voulais partager avec vous cette recette de mon terroir breton, mais je laissais traîner un peu, compte tenu de la longueur de l'article pour vous présenter le plat et la recette .
Le Kig Ha Farz , traduisez en français "viande et far", est un plat typique du Nord Finistère, plat qui trouve ses origines dans le Léon (le Léon est une région située à l'ouest de Morlaix et au nord de Brest), près de St Renan. C'était à l'origine un "plat de paysan" qui mijotait 2 à 3 heures, plat préparé par les femmes avant le départ aux champs et qui pouvait être mangé au déjeuner.Le kig ha farz se démarque du traditionnel pot-au-feu par la présence de fars, cuits dans un linge épais (parfois la manche d'une vieille chemise de drap). Il n'y a pas un seul kig ha farz, chaque famille a bien évidemment sa recette.
Traditionnellement, il est servi avec un far noir salé et un far blanc sucré, cuits dans des sacs, directement dans le bouillon. Moi, je fais deux fars noirs. Velouté d'automne (potiron, champignon, jambon cru) Dans le cadre de ma collaboration avec Laura, diététicienne et auteur du blog « Vous faire plaisir« , je vous propose une recette sur le thème de l’automne.
Velouté de courge, carottes et curcuma. Avec ce froid, on se réchauffe volontiers en mangeant un bon velouté de courge, carottes et curcuma pas vrai ?
😉 Ça tombe bien, j’avais tout ça dans Les Paniers du Petit Lucien. Je mange des salades composées été comme hiver mais je réserve en général les veloutés pour les saisons plus fraîches. Petite, je n’aimais d’ailleurs pas trop ça… et pourtant ma mère les fait très bien (ah, les mamans !). Si elle me lisait elle me demanderait sûrement pourquoi j’étais si chiante à ne pas vouloir en manger. Velouté de courge au chèvre frais. Lorsque la marque Hutchinson a fait appel à moi pour réaliser une recette pour leur blog, j’étais super contente.
Tout d’abord parce que c’est une marque 100% française (et vous savez à quel point j’apprécie ça) et ensuite parce que j’adore les recettes en bocal. 🙂 Si vous ne connaissez pas la marque Hutchinson, il s’agit d’une entreprise qui fabrique des rondelles pour bocaux. Dans la gamme « Easy », une rondelle un peu particulière qui pourrait bien vous faciliter la vie !
On a tous déjà galéré à ouvrir un bocal non ? Impossible de faire rentrer de l’air donc impossible d’ouvrir ce fichu bocal… On s’arme d’un couteau ou autre pour s’en sortir (sans succès parfois). C’est là que la marque a pensé à nous avec ses rondelles « Easy ». Soupe de pois cassés. Je vous propose aujourd’hui une recette de soupe de pois cassés. Cette recette de grand-mère est si facile à faire et si bonne! Vous m’en direz des nouvelles… 😉 Je n’ai pas toujours aimé les soupes, je les évitais même un peu je dois bien l’avouer. Quand ma mère me disait avec fierté qu’on mangeait de la soupe le soir, j’avoue que je tirais un peu la tronche (la pauvre). Je n’étais pas une grande fan de légumes, même si j’en ai toujours mangé. Aujourd’hui, je mange souvent des soupes et j’adore ça! Velouté de courge butternut. Soupe thaï piquante. Soupe coco curry poulet.
Bouillon casse-grippe à l'ail grillé pour combattre les plaisirs de l'hiver. Nez qui coule, mal de gorge, éternuements,… combattez le rhume avec ce bouillon casse-grippe à l’ail rôti.
L’ail est reconnu pour ses propriétés antimicrobiennes, alors pourquoi ne pas l’utiliser! Je ne dis pas que ce bouillon va vous guérir… mais il a bien plus de chance d’y parvenir qu’un simple bouillon « poulet & nouilles » et il est tout aussi réconfortant. Macuisinedetouslesjours.
Soupe comme un dhal curry carotte céleri et ses naans fromage épinards - Recette par Keskonmangemaman? Velouté de potimarron et châtaigne - mille et une saveurs dans ma cuisine. De toutes les soupes ou veloutés, c'est bien celles ci que je préfère.
Dimanche pour l'anniversaire de mon beau père (eh oui 87 ans, ça se fête !!!) , nous sommes allés au restaurant. Velouté de châtaignes - Philandcocuisine. L'automne, quelle belle saison !
Le soleil est encore présent, les arbres ont revêtu leurs habits de couleurs, la période idéale pour une promenade en pleine nature et le ramassage des châtaignes fraîchement tombées... quelle transition ;-) les châtaignes, c'est notre sujet du jour ! Donc si comme nous vous ramassez des châtaignes, il va falloir les cuisiner... mais avant tout, les éplucher !
Deux choses sont communes aux différentes méthodes de pelage, l'incision en longueur ou en croix de la partie la plus tendre de la châtaigne et surtout le bain des châtaignes avant cuisson. Si vous plongez vos fruits dans l'eau et que certains remontent à la surface, ôtez-les, ils sont "habités", non pas par un esprit, mais par des vers... Vous avez le choix entre plusieurs méthodes, le pelage à sec, celui après un passage de 10 minutes dans de l'eau bouillante, celui de 5 minutes au four à 250° ou 1 à 2 minutes en petite quantité au micro-ondes... à vous de choisir la méthode qui vous convient... Velouté de potiron au gingembre et au lait de coco. Voici la recette de mon velouté préféré, parfait en automne comme en hiver : un velouté de potiron au gingembre et au lait de coco.
J’en fais régulièrement pour me réchauffer les pieds et le moral. Dépaysement assuré ! Pour 2 personnes : 1 petit oignon jaune300 g de potiron200 ml de lait de coco100 ml d’eau2 c. à soupe d’huile d’olive2 c. à café de gingembre en poudre1 pincée de sel Ôter les graines de votre potiron, l’éplucher et le couper en gros cubes. Cuire à la vapeur ou à l’eau 30 à 40 minutes (les dés de potiron doivent être très tendres). Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon coupé en lamelles dans l’huile d’olive, à feu doux, avec le gingembre en poudre. Ajouter les cubes de potiron, l’eau et le lait de coco.
Recette bio : soupe gratinée à l'oignon. Continuons notre série sur les soupes. Des recettes et efficaces qui vous aideront à lutter contre ce froid. Aujourd’hui, on vous fait découvrir une recette de soupe gratinée à l’oignon. Quoi de mieux qu’une délicieuse soupe chaude pour se mettre du baume au coeur. Avec cette recette de soupe gratinée à l’oignon, il est certain que vous allez en redemander, ainsi que vos proches. Soupe aux nouilles chinoises. Recette de Soupe miso facile et rapide. Soupe de fenouil {Chorba de poisson } Chorba de poisson au fenouil Avec les soirées glaciales qui sont de retour, eh oui il a déjà commencé à neiger, on ressort nos grosses doudounes et on laisse place aux soupes et veloutés afin de nous réconforter.
Je vous propose une Chorba de poisson au fenouil, ce légume que je cuisine rarement qui porte ce parfum d’anis. Nombreux sont ceux qui n’aiment pas le fenouil, je vous avoue qu’étant petite fille je n’aimais pas non plus mais en soupe ça passe mieux. Le fenouil est l’un des légumes le plus riche en vitamine A et B9 et vitamine C, il est donc très important de le consommer en cette période de l’année.
Quand le fenouil est cuit il devient fondant a souhait et il est très rassasiant. En Italie et en Espagne il est cultive toute l’année, en France il est produit en Provence entre le mois de Juin et le mois d’Octobre. J’avais déjà proposée sur mon blog un gratin de fenouil et cabillaud qui a fait l’unanimité. SOUPE DE POTIMARRON & GRANOLA SALÉ AU FROMAGE {vegan + sans gluten}
Ah, enfin ! Une recette salée ! Et même deux ! Recette de Bouillon façon thaïe.