Filets de boeuf marinés au romarin et vin rouge. Böregi bœuf, courgettes et oignons rouges. Il y a de ça déjà bientôt deux ans, Nedra (du blog Passion Culinaire) nous avait dévoilé sur Instagram lors du ramadan une recette de Bôregi (Bôrek) et j'avais immédiatement voulu la réaliser.
Ca fait donc deux années (déjà) que je fais cette recette régulièrement, à tout moment, et j'en raffole ! Il était donc plus que temps que je vous partage cette dernière qui rencontre toujours un grand succès et que j'accommode différemment à chaque fois, pour le plaisir de tous ... Suivez-moi pour connaître la recette ! Il vous faudra, - 3 œufs + 1 jaune d'œuf - 10 cl de lait - 10 cl d'huile - 1 sachet de levure chimique - 10 cl d'eau gazeuse - 2 courgettes longues. Gravlax de boeuf aux tomates et burrata. Ragù Napolitain (O'rrau)
Ah, le ragù napolitain (O'rrau en napolitain)!...
Pour moi qui ne suis pas un grand connaisseur de cuisine italienne, ce fut vraiment LA découvert de notre séjour à Naples. La première fois que j'ai commandé des pâtes al ragù au restaurant, j'ai été surpris de voir arriver des pâtes simplement garnies d'un peu de sauce tomate. Une sauce luisante, magnifique, mais sans morceaux de viande. Dès la première bouchée, j'ai été conquis. La sauce a une apparente simplicité, mais est en réalité très complexe et très riche, par la combinaison d'un lent mijotage et d'une trés généreuse quantité de matière grasse: saindoux, huile d'olive, lard. Mijotée de bœuf à la châtaigne. Paleron de boeuf aux épices. Boeuf à la mode grand-mère. Le bœuf à la mode est un mets traditionnel français qui se compose d’une pièce de bœuf et de carottes cuits dans du vin blanc aromatisé aux herbes de Provence.
Il nécessite une cuisson à l’étouffée lente et longue afin d’obtenir une viande très fondante.Aussi appelé «bœuf mode», le terme «à la mode» signifie que « le bœuf est préparé à la mode de la maison ».On trouve la recette dans un livre de cuisine de 1651 « Le nouveau cuisinier françois » de François Pierre de La Varenne. Le premier restaurant à la carte de Paris fondé en 1792 portait ce nom et eut plusieurs décennies de gloire : son enseigne représentait un bœuf habillé d’une robe, d’un châle et coiffé d’une toque à plumes. Pot au feu provencal. Le pot au feu provençal est un plats à base de bœuf, os à moelle, carottes, navets, poireaux, céleri-rave, pommes de terre, oignons, bouquet garni, câpres, sel et poivre.
Facile à préparer, savoureux, cette version provençale du pot au feu traditionnel est parfaite lors des repas. Préparation : Mettre le plat de côtes dans une marmite. Couvrir avec environ 5 l d’eau froide. Porter à ébullition tout en écumant. Recettes sur le même thème : POT AU FEU GRAND-MÈRE : la recette facile. Goulasch traditionnel. Le goulasch est un plat à base de bœuf, oignons, poivrons verts, paprika,cumin, pommes de terre, tomates, bouillon de viande, ail, beurre et sel.
Ce plat hongrois très répandu en Europe centrale, surtout dans la plaine des Carpates fait partie d’une famille de plats paysans (avec le paprikás et le pörkölt) qui ont intégré la gastronomie bourgeoise au cours du XIXe siècle.Le terme de goulasch signifie en hongrois « soupe du bouvier ». Le bouvier était celui qui s’occupait des bœufs, les gardait et conduisait leur attelage. On en trouve des variantes en Autriche, Allemagne, République tchèque et Slovaquie, Roumanie, Serbie…Si la préparation varie, les ingrédients de base restent de la viande (bœuf, veau, porc, cheval, agneau ou mouton), des légumes (tomate, poivron, etc.) et des aromates (oignon, poivre, sel et paprika).
Les morceaux de boeuf. Portion par personne viandes. American Shepherd's Pie. Boeuf aux carottes. Boeuf aux trois épices. Boeuf bourguignon. J'ignore pourquoi mon Bo Séraphin m'a regardé curieusement lorsqu'il m'a vu sortir le vin rouge à 8hrs dimanche matin.
Ça fait changement d'un mimosa non ? ;) Une recette qui a connu beaucoup de succès dans ma chaumière. Un bon plat mijoté à refaire. Boeuf bourguignonCe qu'il vous faut.. Boeuf épicé libanais. Elle à Table, c’est un de mes magazines préféré depuis … le numéro 1 !
D’ailleurs, je suis abonnée, et c’est toujours un moment de fête quand je découvre le nouveau numéro. Souvent mes numéros préférés dans les magazines, sont ceux qui sortent à la rentrée, car ils sont plein d’idées recettes faciles et rapides, car les vacances sont finies et on a souvent moins de temps pour cuisiner. Moi je me rend compte par exemple, que je ne passe plus autant de temps dans ma cuisine pour cuisiner pour nous deux, le temps mis à faire les purées et compotes pour p’tit bonhomme étant quand même privilégié. Mais comme il grandit très vite, et qu’il joue un peu plus tout seul, je peux squatter son tapis d’éveil pour y tourner les pages de mon magazine pour y trouver des recettes à tester pour les soirs de semaine. Comme celle-ci, bien inspirée du Elle à Table n° 78, mais bien remanié à ma sauce, version j’ai pas tout dans mes placards et j’ai envie de simplifier encore la recette. Boeuf mironton. Quand j'ai vu la recette de Nathalie, cela m'a replongé très loin dans mes souvenirs d'enfance.
Je pense que nos mères et grand-mères faisaient des bons plats avec presque rien et savaient mieux que nous, accommoder les restes. Quand ma mère faisait du pot-au feu, nous en mangions le jour même. à la croque-au-sel. Boulettes américaines. Voici un mets qui vient de mon enfance, ça faisait trop longtemps que je n'avais pas refait ces bonnes boulettes au coeur fromagé!
C'est assez tomaté mais la sauce chili qui est un peu sucrée permet d'équilibrer le goût acide de la sauce. Boulettes de boeuf au blé et pois chiche + photos. Boulettes de boeuf au blé et pois chiche + photos Citer Messagepar Joce77 » 17 mars 2008 [01:17]
Boulettes de viande alla Norma, de Jamie Oliver. Maintenant que le mercure redescend et que nous respirons de nouveau, nous pouvons nous retrouver en cuisine à mijoter de bons petits plats.Aujourd’hui, je vous propose des boulettes de viande enrobées de graines de fenouil (qui leur donnent une saveur extraordinaire) cuites dans une sauce tomates à l’aubergine, le tout posé délicatement sur un lit de polenta au parmesan. De la saveur et de la gourmandise, beaucoup de gourmandise dans cette recette de Jamie Oliver. La recette est des plus simples à réaliser. N’ayant pas de sauce chili sucrée, je l’ai remplacée par de l’harissa. Toute aussi bonne. P/4 pers 1 grosse aubergine ½ bouquet de persil plat (15 gr)
Boulettes de viande rôties à la mozzarella. Brisket braisé avec glaçage pêche/bourbon. Recette pour 10 personnes Temps de préparation : 1 heure Temps de cuisson : 4 heures et 30 minute Temps total de la recette : 8 heures L'avis des internautes : 4.4 /5 - 1208 avis Ingrédients pour le Brisket braisé avec glaçage pêche/bourbon. Carbonade flamande. La carbonade flamande est un peu le boeuf bourguignon des Belges. Longuement mijotés dans la bière, les morceaux de viande sont fondants… Délicieux, la raison de sa popularité en Belgique est aussi liée à son prix très abordable. Depuis mon séjour à Bruges, Ce plat typiquement belge remplace régulièrement le boeuf bourguignon sur ma table. Un vrai régal ! Ingrédients pour 8 Personnes. Chaussons à la viande - Butte Pasty du Montana. Recette pour 4 chaussons à la viande Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Temps total de la recette : 1 heure et 5 minutes L'avis des internautes : 4.3 /5 - 3407 avis.
Chili con carne. Recette pour 4 personnes. Daube de bœuf à l’orange et aux épices. Daube de joues de bœuf à la provençale. Daube provençale. Goulash. Goulash C'est en Hongrie que je vous amème aujourd'hui avec ce goulash, délicieux que nous avons beaucoup aimé, ça change de ce que nous avons l'habitude de consommer et c'est très bon! Pour 4 personnes: Le boeuf Bourguignon de Julia Child. Voici une réédition d'une recette incontournable et passée un peu inaperçue lors de sa première parution. Pour en savoir plus sur Julia Child vous pouvez aller faire un tour sur : Super motivée : un livre de cuisine en anglais des années 60!! Armée de mon dictionnaire english/french me voilà partie dans la traduction la plus fidèle possible de cette recette mythique. ce n'est pas une mince affaire : les quantités sont données en Ounces, Inches, lbs etc......
Le bœuf bourguignon de Julia Child. Le boeuf mijoté du dimanche soir. Le steak haché aux prunes de Demi Moore. Thèmes cliquables : boeuf - astuces santé-minceur - surgelé. Loubia marocaine. Meat Loaf - Pain de viande. Mijoté de boeuf. Mon bourguignon. Coucou ! Pain de viande au porc et aux pommes. Le souper d’automne par excellence, il a été très apprécié par toute la famille , à refaire sans faute. Pain de viande aux épices & coulis de poivrons - Pain de viande façon Wellington. Pain de viande simplissime. Petites boulettes de boeuf à l'italienne pour me rappeler celles de ma maman. Ragoût de bœuf et de lentilles. Ragoût de boeuf méditerranéen. Ragoût pour la gang (l'équipe) Salisbury Steak au champignons et oignons.
Steak sauce dijonnaise (vidéo) Stifado de boeuf a la greque.