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Pad thai - ma version Des pad thai, j’en ai mangé des centaines … (je n’exagère que très peu), le pad thai, c’est un peu ce qui te sauve la vie lorsque tu habites en Thaïlande ! Quand tu es Européenne et que tu aimes bien manger plein de choses variées, ce n’est pas facile de vivre sur une petite île perdue… et de te nourrir de riz à tous les repas. Je te jure qu’après 15 jours à ce régime, tu rêves d’une purée de pommes de terre, d’un sandwich à n’importe quoi ou de pâtes, même sans sauce. Sauf que bien sur, sur cette île, rien de tout cela ! Index des Recettes Il est devenu indispensable de mettre un peu d'ordre dans toutes mes recettes. Cet index vous permettra de mieux vous y retrouver, d'utiliser un ingrédient particulier ou de rechercher une idée recette. Vous retrouverez facilement cet index dans la colonne de droite de ce blog, il suffit de cliquer sur la mosaïque...J'essaierai de le mettre régulièrement à jour. Si un des liens ne fonctionnait pas, faites-moi signe en laissant un commentaire.Bonne lecture! L'Apéritif, les Entrées
Le levain naturel : création d'un levain chef Création d'un levain chef Pour ensemencer la pâte à pain, on va créer un levain naturel "le chef", une fois pour toute au départ. Il s’agit dans un premier temps d’élaborer une culture initiale et on va entretenir ce levain spontané pour qu'il puisse donner à l'infini de bons pains. Pour le créer il faut rassembler les conditions nécessaires à la vie : de la chaleur et de la nourriture (eau + farine). Chaque levain naturel spontané du monde comporte et des bactéries lactiques et des levures vivant en symbiose. Bao Zi et galettes aux aubergines 茄子馅包子及馅饼 qiézi xiàn bāozi jí xiàn bǐng Un petit récapitulatif sur les farines pour la pâte de Bao Zi. J'ai reçu pas mal de messages concernant la couleur de pâte que donnent les farines française pour la préparation de Bao Zi: la couleur de la pâte cuite est jaunâtre au lieu d'être blanche.J'ai donc passé pas mal de temps à tester les farines françaises depuis mon retour en France. J'ai essayé la farine spéciale pain, farine tout usage, farine fluide pour gâteaux, farine bio... Et je trouve que c'est la farine de blé suprême, première extraction (marque Francine) qui donne le meilleur résultat.
batbouts à la pâte magique 10 juillet 2013 3 10 /07 /juillet /2013 19:36 Encore une réalisation avec la pâte magique,cette fois ci,ce sont des batbouts,des galettes cuites à la poele avec un filet d'huile,et qu'on déguste avec du beurre fondu et du miel et un bon verre de thé à la menthe.... ingrédients je prends comme mesure une tasse d'une contenance de 250 ml Casa Fabio - Recettes du Monde: Tajine d'agneau aux légumes Un plat complet et épicé inspiré par la savoureuse cuisine Marocaine. Oui, il y a bien des pommes de terre dans l'assiette, mais elles se sont sournoisement cachées au fond... ce qui ne les a pas empêché de se faire dévorer... Ingrédients pour 4 personnes :4 tranches de collier d'agneau2 carottes1 courgette3 belles pommes de terre250gr de tomates pelées2 oignons1 gousses d'ail1/4 de citron confit75cl de bouillon de mouton4 c.à.s. de miel liquide2 c.à.s. bombées de ras-el-hanout maison ou du commerce8 pistils de safran ou un cube de safran en poudreCoriandre fraîcheSel, poivre
[ebooks] 500.000 ebooks gratuits en français Si vous êtes l’heureux propriétaire d’un eReader comme le Kindle d’Amazon, ou tout simplement que vous voulez télécharger des ouvrages sur votre iPhone, vers quelles sources légales vous tourner ? Où télécharger des eBooks gratuits en français ? Vous trouverez ci-après la plus grande liste disponible sur le web de sites proposant des eBooks gratuits au format PDF ou ePub à télécharger avec le nombre d’ebooks disponibles en français pour chaque ressource. Si vous voyez une erreur, un lien brisé ou un site de téléchargement d’ebooks manquant n’hésitez pas à nous le signaler dans les commentaires. Quelques sites de référence en Français d’ebooks gratuits
Maki crevette panee et avocat J’ai un invite a la maison cette semaine!!! (=^O^=)/C’est pas pour ca que je fais des makis mais c’est pour ca que je fais court (o^w~o). J’ai pas du tout l’temps d’ecrire.Mais touasson, y a pas grand chose de plus a dire puisque j’ai deja tout explique ce qu’il y avait a savoir sur la page du futomaki, hehe (o^w~o)V ! ★ Recette Légumes frits à la japonaise - Tempura de légumes Liste des ingrédients nécessaires 5 c.a.s de sauce de soja (Pour la sauce) - Fiche Sauce de soja1 c.a.s de sucre en poudre (Pour la sauce) 20 cl de dashi (Pour la sauce) 10 cl d'eau glacée (Pour la pâte) fleur de sel (Pour la pâte) 80g de farine (Pour la pâte) 1 œuf (Pour la pâte) 1 pomme de terre 100g de haricots verts 1 courgette 1 carotte 1 oignon Préparation La sauce Cacao Cru fèves 250g - Sol Semilla Origine : Pérou, Amazonie Partie utilisée : fèves Selon les aztèques, Quetzalcóatl, Dieu de la végétation et de son renouveau apprit aux hommes comment cultiver le cacaoyer. De récentes études démontrent qu’il s’agit d’un aliment gorgé de propriétés bénéfiques.
Papillotes de cuisses de poulet aux herbes de Provence, avec Maggi - Les bonnes recettes de Julie Troisième et dernier sachet de papillotes de poulet Maggi testé, celui aux Herbes de Provence ! Et ce sera le premier dans mon classement par préférence ! Plus doux bien sûr que celui à l'ail et à l'oignon - qui arrive en troisième position - et aussi savoureux mais moins marqué, que le sachet au paprika qui nous avait bien séduit aussi. Je termine donc ma trilogie avec des cuisses de poulet, rappelez-vous, j'avais testé les papillotes au paprika avec des hauts de cuisses, puis l'ail/oignon avec un poulet entier, et ce seront ici cinq cuisses de poulet que vous découvrirez aussi dorées que les autres morceaux ! Il y avait toujours autant de jus, je les ai servies avec une purée de pomme de terre et de brocolis maison, et nous en avons mangé au repas suivant accompagnées de pommes de terre rissolées.
La meilleure soupe au pistou … … Du monde ! Je n’ai pas peur de le dire … D’autant plus que ça n’est pas moi qui l’ai cuisiné mais ma maman. J’ai seulement pris la photo. Et je l’ai mangé évidement ! Les Brioches de Shanghai au porc juteux Les brioches au porc juteux sont une des nombreuses spécialités de Shanghai. C'est une petite brioche non sucrée, bien croustillante en dessous avec une farce très parfumée et juteuse. D'où vient le jus de viande? Et bien de gelée préparée à l'avance et donc refroidie (prise!) puis coupée en petits morceaux.
La confiture de baies de rosiers sauvages (la confiture de gratte-cul) Accueil >> Stérilisation à l'eau bouillante >> Confitures La confiture de baies de rosiers sauvages (la confiture de gratte-cul) Cette confiture du fruit de l'églantier (ou de cynorhodons) vous rappellera vos randonnées en forêt automnales tout au long de l'année.