Recettes à la Mijoteuse de Ricardo Comment adapter nos recettes préférées à la mijoteuse p3 Lorsqu'on maîtrise bien les techniques de cuisson à la mijoteuse, on en vient à bénir cette invention. Voici quelques notions importantes à appliquer pour réussir ses plats mijotés. Mijoteuse: combien de temps dois-je minuter? Cuisson traditionnelle15 à 30 minutes35 à 45 minutes50 minutes à 3 heures À la mijoteuse, à intensité élevée1 1/2 à 2 heures3 à 4 heures4 à 6 heuresà À la mijoteuse, à faible intensité4 à 6 heures6 à 10 heures8 à 12 heures Les ingrédients suivants devraient être ajoutés seulement en fin de cuisson. Les fines herbes fraîches Une cuisson prolongée leur fait perdre leur arôme. Nos 180 meilleures recettes à la mijoteuse vient d'arriver en librairie et, déjà, ce livre de la collection Coup de pouce figure en tête des ventes.
Tartinade de haricots cannellini, une recette végétalienne fraîche et étonnante Quand on n'a pas envie de cuisiner, c'est tellement plus simple de se faire une petite tartine! Mais une tartine à quoi? Je ne sais pas si vous, mais moi le soir, je suis physiquement épuisée et je n'ai qu'une envie: "limacer" sur le canap! Après une journée remplie de 1000 choses à faire, le travail, les enfants et tout le reste, l'idée de me remettre à la cuisine n'est même pas concevable! J'essaye d'avoir toujours des petites choses déjà prêtes et notamment du pesto, de la tapenade ou des terrines de légumes. Elles sont simples et rapides à faire et se conservent bien quelques jours. Je vous propose aujourd'hui une tartinade de haricots blancs. Accompagnez-la non d'un cornichon, mais d'une bonne huile d'olive extra vierge sur une tranche de pain grillé! Quand je fais tremper des légumineuses, j'en profite toujours pour en préparer en grande quantité. Préparation: 1. 2. 3. 4. 5. 6.
Cinq façons inusitées d’utiliser la mijoteuse Saviez-vous que vous pouvez utiliser la mijoteuse pour autre chose que les sempiternels chilis et viandes braisées? Voici cinq façons inhabituelles de mettre sa mijoteuse à profit. La lasagne Le principe est le même que lorsque l’on cuit une lasagne au four avec des pâtes sans cuisson : on empile les ingrédients en couches successives, en s’assurant d’arroser chacune d’entre elles d’une bonne quantité de sauce tomate, quitte à délayer celle-ci avec un peu d’eau pour éviter que la lasagne ne soit trop sèche. On cuit environ 4 heures à basse température, où jusqu’à ce que les pâtes soient tendres. Bonne nouvelle : on peut utiliser la même technique pour faire d’autres gratins de pâte, comme les ziti au four à l’américaine et le macaroni au fromage. Le blé d'Inde Du maïs cuit dans un beurre aromatisé jusqu’à ce qu’il soit tendre et infusé de saveurs? Le risotto Le bain-marie Le yogourt Six heures plus tard, vous avez du yogourt! Votre curiosité est piquée?
Beignets de courgettes à la farine de pois chiche & coriandre - La farine de pois chiche et moi, c’est une longue histoire d’amour … et une histoire de goûts … et de plaisirs … et d’émotions … Là, vous vous dites que je suis une fille un peu bizarre ? Un peu fadade ? Faire tout un patacaisse pour de la farine !! Oui mais voilà, pour moi, cette farine est irrémédiablement associée à des instantanés de petits bonheurs, tout simple, où le bien être vous envahit effaçant le quotidien et les soucis. J’ai parlé, dans un billet précédent, des panisses Marseillaises, une spécialité locale à base de farine de pois chiches, à savourer impérativement à L’Estaque et avec les doigts. Le parfum de cette socca, la magie des rues pittoresques et les rayons de soleil qui jouaient avec les vieilles pierres … Impatiente de retrouver ce goût inimitable, je me brûlais toujours les doigts avec les premiers morceaux. Ces beignets ont un petit goût de panisses ou de socca et donc de bonheur. Beignets de courgettes à la farine de pois chiche & coriandre Laver les courgettes.
Mijotons ensemble ! | Le blog collectif des mijoteuses » Petits pains vapeur sans gluten à la farine de châtaigne J’ai découvert la cuisson du pain à la vapeur lorsque je vivais au Japon, il y a une dizaine d’années de cela. Les Japonais n’ont pas toujours un four à la maison, en revanche ce sont les rois des cuissons vapeur rigolotes, dans la vapeur des onsen (les sources naturelles d’eau chaude) comme dans l’intimité d’un cuiseur à riz. Depuis que je dispose d’un faitout en inox très fiable et du panier vapeur qui va avec*, je ne me lasse pas de cuire des pains à la vapeur. Et pour ceux qui veulent, une version blé ou épeautre fonctionnerait certainement aussi ! J’ai adoré les manger tièdes, au petit-déjeuner, avec un bon fromage de chèvre. Bonne boulange ! Petits pains vapeur à la farine de châtaigne Pour 6 petits pains 120 g de farine de châtaigne 120 g de farine de riz complet 2 c. à café de poudre à lever 40 g de miso de riz (brun) 40 g de purée de noisette 120 g de yaourt de soja (ou autre) Dans un grand saladier, mélanger les farines et la poudre à lever.
Gyozas végétariens maison (raviolis japonais) La liste des ingrédientsPour environ 20 gyozas Pour la pâte 200 g de farine12 cl d'eau Sel Pour la farce200 g de tofu frais ferme100 g de chou chinois1 carotte1/2 oignon jaune1 c.à.s. de sauce soja1 c.à.s. d'huile de sésame1 c.à.c. de sucre1 c.à.c. d'ail en poudrePoivreSel Pour la sauce1 c.à.s. de sauce soja1 c.à.s. d'huile de sésame1 c.à.s. de vinaigre de riz1 c.à.c. de sucre La préparation Commencez par la préparation de la pâte. Lavez les légumes. Formez deux boudins avec la boule de pâte. Huilez une poêle et disposez-y les gyozas (côté plat au fond). Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un petit récipient et réservez. Lorsque l’eau est évaporée et les gyozas cuits versez un peu d'huile de sésame sur le dessus.