Papilles et Pupilles: Brioche Morave au sucre et à la cannelle J’avais publié cette recette sur mon blog allergie (puisque sans oeufs) mais elle est si bonne que je la remets ici. Il s’agit d’une recette importée aux Etats-Unis par les moraves émigrés en Pennsylvanie. Pour ceux qui comme moi ont quelques lacunesen géographie, la Moravie est une région d’Europe centrale, formant aujourd’hui la partie orientale de la République tchèque. Ils existent beaucoup de versions différentes de cette recette. Il vous faut pour une brioche : Recettes en vidéo - Vidéos - Cuisine Actuelle En poursuivant votre navigation (notamment via une action de scrolling - faire défiler la page), vous acceptez l’utilisation de Cookies nous permettant de personnaliser le contenu et les annonces, d’offrir des fonctionnalités relatives aux médias sociaux et d’analyser notre traffic. Nous partageons également des informations sur l’utilisation de notre site avec nos partenaires médias sociaux, de publicités, et d’analyses, qui peuvent combiner celles-ci avec d’autres informations que vous leur avez fournies ou qu’ils ont collectées lors de votre utilisation des services. Le paramétrage de vos cookies vaudra pour l'ensemble des sites Prisma Media et de Cerise.
Papilles et Pupilles: Chinois au pralin archi slurpique Chinois au Pralin Ce n’est pas vraiment un chinois. On va dire que c’est dans l’esprit. Cuisine : 100 recettes en vidéo Avec nos partenaires, nous traitons les données suivantes en nous basant sur votre consentement et/ou notre intérêt légitime: Données de géolocalisation précises et identification par analyse du terminal, Pour l'Editeur du site, Publicités et contenu personnalisés, mesure de performance des publicités et du contenu, données d’audience et développement de produit, Stocker et/ou accéder à des informations sur un terminal
Pommes de terre à la coriandre (Liban) Posté par salwa le 2 mars 2008 dans Recettes du Mezzé froid La coriandre est tres présente dans la cuisine libanaise, on l’utilise fraiche, en poudre ou en grain. Cette recette est très simple à faire et peut accompagner un poisson grillé par exemple, ou une omelette. En arabe, on apelle ce plat , “batata bil cousbara” traduit par “pommes de terre à la coriandre.” L’ail est indispensable dans cette recette. Tarte au Citron de Christophe Michalak Le rendu de cette tarte m'avait tapé dans l'oeil lorsque je l'ai vu dans l'émission de Christophe Michalak sur Teva il y a quelques semaines !! je voulais la faire très très vite... j'ai rapidement trouvé l'occasion de la réalisé pour un barbecue très sympa entre amis. Unutile de vous préciser que nous nous sommes régalés !!! Pour le crémeux citron :- 3 œufs - 150 g de sucre semoule- 150 g de jus de citron- 1 feuille de gélatine- 180 g de beurre
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A la recherche de la brioche parfaite Si je ne cours pas après les croissants et autres chocolatines, je suis en revanche une fana de brioche. Surtout les petites brioches parisiennes dont on croque le chapeau et qui dévoilent une mie filante comme un nuage… Longtemps, j’ai été convaincue qu’il était impossible de faire ce genre de brioche à la maison, en tout cas pas seulement avec ses petites mains. Il m’a fallu être, un beau jour, privée de ma machine à pain (que j’utilise quasi exclusivement pour le pétrissage et la levée) pour me rendre compte qu’en fait, mes petites mains pouvaient le faire aussi (que juste, ça colle un peu aux doigts et qu’on repart avec les mains beurrées pour la journée, mais que ce n’est pas si déplaisant que ça, finalement !).
FLAN SOUFFLÉ aux ABRICOTS et ÉCLATS d'AMANDES C'est en feuilletant le numéro de juillet de "Sale e Peppe", que je suis tombée, béate d'amiration devant ce dessert aux accents de perfection .... J'ai en grande affection ce magazine culinaire, que l'on ne trouve qu'en Italie. Les recettes proposées y sont toujours plus originales et gourmandes les unes que les autres. J'ai cédé, donc, à l'appel du "Flan di Albicocche", que j'ai renommé "flan soufflé", pour son petit côté aérien. Pas de pignons dans mes placards, ce seront dont des amandes qui viendront ponctuer le tout d'un peu de croquant !
Une recette de cookies express Une recette de Gregory Cohen, qui anime l'émission "Chéri(e), c'est moi le Chef" diffusée sur France 2 Préchauffer le four à 180° 3 oeufs 155g de sucre roux 100g de sucre 300g de beurre pommade 450g de farine tamisée 250g pépites de chocolat 2 càc de levure 1 càc de sel 50g de lait 25g poudre d'amande Mélanger tous les ingrédients. Former des boules.
Gâteau ultra moelleux Le gâteau ultra-moelleux est un gâteau à base de farine, amidon de maïs, sucre, oeufs, lait, beurre, levure, vanille et sucre glace. Facile à réaliser, ultra-moelleux , il est idéal pour le petit déjeuner et les autres collations de la journée. Préparation : Faire fondre le beurre et laisser refroidir.Séparer les jaunes des blancs d’oeufs.Dans un bol, battre les blancs d’oeufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils deviennent fermes et mettre de côté.Dans un autre bol, ajouter les jaunes d’oeufs et le sucre et battre au fouet jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux et blanchâtre.Ajouter également le lait et le beurre fondu refroidi puis progressivement la farine tamisée avec la levure chimique et la vanille.Lorsque le mélange est homogène, incorporer délicatement les blancs d’oeufs fermes, en faisant des mouvements doux et lents de bas en haut jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.Chemiser, beurrer et fariner un moule de 22 cm de diamètre et verser le mélange dans le moule.
Gâteau sans beurre sans farine Gâteau sans beurre et sans farine Ce gâteau n a pas de beurre , pas d’huile et pas de farine Pourtant il est tellement moelleux qu’on dirait un gâteau pur beurre Cette recette vient du livre de Nigella lawson (feast) Pour remplace le beurre j ai mis de la compote de pomme Super j en ai fais plein 100% maison Pour remplace la farine j ai mis de la poudre d amande 3 œufs 160 g de poudre d amandes 100 g de sucre 150 g de compote de pommes Mélanger le tout Prévoir un moule d environ 20 cm pas plus car c est un gâteau plat il y a pas de levure ! Dans le plat n’oubliez pas de mettre du papier sulfurisé car il y a pas de gras Très simple a faire , pas totalement léger comme gâteau a cause des amande mais pour les allergiques au gluten et au beurre c est super Cuire à 180 degrés pendant 30 mn A vos fourneau Recette réalisé par WordPress: J'aime chargement…
Le fabuleux Gâteau d'Amandes de Belle-Maman J'adore la galette des rois, j'en mangerais toute l'année si je m'écoutais. (Il suffit de l'appeler pithiviers si l'Epiphanie est déjà passée ;-) Le problème de la galette des rois (à la frangipane), c'est... la pâte feuilletée. Je ne suis pas fan. J'ai bien tenté une version "galette des reines" à la pâte sablée, délicieuse, mais en fait, la vérité, c'est que ce qui me fait chavirer, c'est la frangipane. Gâteau géant Le gâteau géant est un gâteau à base de farine, fleur de maïs, sucre, huile, oeufs, levure et yaourt. Moelleux et très haut, il se découpe comme un panettone et est idéal pour le petit-déjeuner. Préparation : WordPress: J'aime chargement…