Papilles et Pupilles: Brioche Morave au sucre et à la cannelle J’avais publié cette recette sur mon blog allergie (puisque sans oeufs) mais elle est si bonne que je la remets ici. Il s’agit d’une recette importée aux Etats-Unis par les moraves émigrés en Pennsylvanie. Pour ceux qui comme moi ont quelques lacunesen géographie, la Moravie est une région d’Europe centrale, formant aujourd’hui la partie orientale de la République tchèque. Ils existent beaucoup de versions différentes de cette recette. Il vous faut pour une brioche : Pâte : Mélanger tous les ingrédients de la pâte (beurre mou inclu) et pétrir jusqu’à ce que la pâte devienne très souple et élastique. Laisser lever dans un endroit tiède, à l’abri des courants d’air jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume. Ensuite, aplatir et dégazer. Mélanger le sucre, le beurre fondu et la cannelle de la garniture. Remettre à lever au tiède, jusqu’à ce que ce soit bien gonflé ; compter ½ heure à ¾ d’heure : Et… mettre à four chaud 180ºC pendant 20/25 (j’ai mis un peu moins de 25, ça dépend de votre four).
Coronavirus : comment bien manger pendant la période du confinement Elsa Orivel, diététicienne, s'occupe de régimes ou de programmes alimentaires personnalisés à destination de tous publics au sein de l'application Foodvisor, téléchargée par trois millions d'utilisateurs. Pour quiconque ne débutera pas le yoga ou les cours de sport sur Internet dans les prochaines semaines de confinement lié à l'épidémie due au coronavirus, elle explique comment se comporter afin de rester en bonne santé et de ne pas prendre de poids. « Les personnes d'habitude modérément actives à très actives doivent réduire leur apport, dit-elle. Par exemple, quelqu'un effectuant 10 000 pas par jour en temps ordinaire, va devoir réduire ses apports de 300 calories (soit l'équivalent du tiers d'une baguette) par jour en période de confinement. » Elsa Orivel, diététicienne, s'occupe de régimes ou de programmes alimentaires personnalisés à destination de tous publics au sein de l'application Foodvisor, téléchargée par trois millions d'utilisateurs.
Hervé Cuisine Une TOP recette de COOKIES VEGAN au Beurre de cacahuètes et pépites de chocolat. Trop facile à faire, et parfait pour le goûter ou le sport. Les ingrédients : 80 g de sucre + 150 g de beurre de cacahuètes + 50 ml de lait d'amande + 120 g de farine + 50 g de noix de pecan, 40 g de pépites de chocolat noir + 1 cc. de vanille, de levure chimique. NOUVEAU : Mon livre Apéros Faciles entre potes sortie le 6 Octobre : RETROUVEZ MOI LE VENDREDI A 18H ABONNEZ-VOUS : Si vous avez aimé cette recette, je compte sur vous pour la PARTAGER, LIKER et serai content de répondre à vos COMMENTAIRES, Merci !! REJOIGNEZ une grande communauté de gourmands avec HERVE CUISINE pour partager astuces de cuisine, photos de vos recettes et plus sur les réseaux sociaux : → Cuisine moderne | Renaissance de la cuisine française | Yannick Alléno | Site Officiel Depuis 2013, le chef multi-étoilé opère un travail de recherche et développement sur la cuisine française. D’études en expérimentations, il s’attache à moderniser, un par un, les piliers qui – selon lui – en constituent les fondements. C’est la renaissance de la cuisine française : un voyage au cœur de son ADN, au service du goût. Le premier pilier à faire l’objet d’un travail approfondi est la sauce, que la technique moderne et révolutionnaire de l’Extraction® créée par Yannick Alléno en 2013, et aujourd’hui brevetée, permet désormais de sublimer. Le second est la fermentation qui offre, elle, la possibilité d’aborder le sujet de la gastronomisation du Terroir. La sauce est le verbe de la cuisine française ; elle en est sa colonne vertébrale, liant les différents composantes d’une assiette pour lui offrir cohérence et harmonie. C’est ce travail de réappropriation qui ouvre le premier chapitre de sa réflexion sur la renaissance de la cuisine française.
Papilles et Pupilles: Chinois au pralin archi slurpique Chinois au Pralin Ce n’est pas vraiment un chinois. On va dire que c’est dans l’esprit. En tout cas c’est une viennoiserie délicieuse. C’est fondant, la mie file, le petit crousti-fondant du pralin est tout à fait sympathique en bouche. A faire et à refaire. Pour la pâte à brioche, j’ai utilisé la pâte de la brioche morave qui est succulente et inratable : Il vous faut : 305g de lait40g de beurre60g de sucre1 cuiller à café de sel fin30g de flocons de pommes de terre (les mêmes que pour la purée)470g de farine de blé T551.5 cuiller à café de levure de boulanger déshydratée Pour la garniture : 1 œuf70g de cassonade100g de pralin en poudre (*) Mélangez tous les ingrédients de la pâte et pétrissez jusqu’à ce que la pâte devienne souple et élastique. Préparation de la pâte Farinez votre plan de travail et étalez votre pâte au rouleau : La plier en 3 comme pour une pâte feuilletée : Pliage en 3 Ré étaler au rouleau et replier à nouveau en 3 dans l’autre sens : deuxième pliage On étale un rectangle
Liste de courses : J’achète quoi à manger pendant le confinement ? - Elle à Table Déjà, il faut savoir raison garder. Il n’y a pas de pénurie alimentaire, il n’est pas donc pas nécessaire de dévaliser les rayons – en particulier celui des pâtes qu’il ne faut pas consommer en excès pendant cette période – mais plutôt acheter des produits qui permettent de respecter l’équilibre alimentaire à la maison. Comme on va moins se dépenser et bouger quotidiennement, il est primordial de garder en mémoire les règles de bases de l’alimentation. Sans parler nécessairement de prise ou perte de poids, il est important d’apporter à l’organisme toutes les vitamines, fibres, protéines et nutriments, qui sont l’essence même du fonctionnement du corps et de nos fonctions vitales. Sans parler de notre système immunitaire qu’il ne serait pas incongru de booster en ces temps incertains. Je prends quoi au rayon fruits et légumes : tout ce qu'on veut ! Je prends quoi au rayon crémerie : beurre et fromage, pour leur apport en calcium, mais aussi en vitamine A.
Hangover Cuisine Twitter Hangover Cuisine Loading... Working... New-York : 5 migrations en 5 platsIf playback doesn't begin shortly, try restarting your device.0:0015:560:00 / 15:56 New-York : 5 migrations en 5 plats 17,053 views 7 months ago Il y a un mois, on est allé passé quelques jours à New-York, on en a profité pour tester plein de restos et filmer tout ça. Ce que je trouvais passionnant avec la ville de New-York, c'est son histoire, et comment elle été témoins de tout un tas de vague de migrations. Mes autres projets Le Club - Channel Masculin Singulier - Channel History Sign in to add this to Watch Later Add to Loading playlists... Twitter Hangover Cuisine Loading... Working... New-York : 5 migrations en 5 platsHangover CuisineSubscribe41KVerdict sur les Sashimis de Poulet... Mes autres projets Le Club - Channel Masculin Singulier - Channel History Sign in to add this to Watch Later Add to Loading playlists...
Falling Fruit falling fruit Carte du glanage urbain ! En cas de doute sur la localisation, la nature ou l’existence d’un emplacement, celui-ci est indiqué comme « À vérifier » De nombreux emplacements provenant des inventaires d'arbres sont marqués comme « À vérifier » lorsque l’on ignore si ses plantes ou ses fruits sont comestibles (par exemple, « Poire » peut tour à tour faire référence à une variété comestible ou décorative). Nous invitons alors les utilisateurs à se rendre sur place et à nous communiquer leurs impressions. Nous classons les aliments afin de rendre la carte ergonomique ! Les nouveaux types d’aliments répertoriés par les utilisateurs sont indiqués sur la carte même s’ils sont en attente d’approbation ou ajoutés à une fiche existante. Certains aliments proposés sont tellement inhabituels ou ambigus qu’ils peinent à être approuvés ! Cette carte montre quelques-uns des arbres fruitiers ornementaux les plus répandus. Bonjour ! Pour naviguer, appuyez sur les touches fléchées. BESbswy
Pommes de terre à la coriandre (Liban) Posté par salwa le 2 mars 2008 dans Recettes du Mezzé froid La coriandre est tres présente dans la cuisine libanaise, on l’utilise fraiche, en poudre ou en grain. Cette recette est très simple à faire et peut accompagner un poisson grillé par exemple, ou une omelette. En arabe, on apelle ce plat , “batata bil cousbara” traduit par “pommes de terre à la coriandre.” Pour une personne : 1 grosse pomme de terre 1/2 bouquet de coriandre hachée 2 gousses d’ail pilé 1 cuillère à café du mélange 7 epices Paprika Huile d’olive, jus de citron Sel Epluchez les pommes de terre et coupez les en petits cubes. Dans la meme poele avec un peu d’huile, faites revenir l’ail et la coriandre hachée. Servez froid ou tiede. Pour toutes questions ou commentaires, n’hesitez pas à nous rejoindre sur le de la cuisine libanaise.
Confinement : comment cuisiner sans faire ses courses ? Dans nos placards de cuisine, deux choses : les denrées non-périssables et les produits frais. Supermarchés débordés, rayons vidés et sorties limitées. Face aux dernières recommandations d'Emmanuel Macron pour limiter la transmission du Covid-19, mieux vaut apprendre à cuisiner avec les restes. Pour ce faire, rien de mieux que de fouiller les fonds de tiroir. Vous pensiez les recettes avec les basiques du placard vue et revue ? Ajoutez-y une touche d'imagination, et voilà de délicieuses créations aussi surprenantes que gourmandes ! >> Voir aussi : les aliments non périssables que vous ignorez peut-être Cuisine du placard : misez sur les aliments non périssables Riz, pâtes, quinoa et légumes secs. Avec des restes de riz : lorsqu'il est conservé déjà cuit, le riz a tendance à sécher. ⋙ Voir aussi : que faire avec mes épluchures de fruits et légumes ? Boîte de conserve : nos recettes faciles du placard Sardines, thon, maquereaux, harengs : les conserves de poisson sont indispensables.
SORTEDfood Upload SortedFood.com Subscription preferences Loading... Working... SORTED Food Best Cooking Show Ever! 1,260,566 views 9 months ago If you keep seeing this video... it's because you haven't subscribed yet! Read more Our Best Bits... Play This is a decent place to start if you are new to our channel. Uploads 7:16 Ginger Crush Cocktail, VidCon Vlog & APP LAUNCH!! FridgeCam Each week we take a look into our fridge and explore food from the funniest point of view possible... 6:58 Simple Food Life Hacks 2 by SORTED Food 253,375 views 3 weeks ago 5:32 Holiday Food Vlog!! Lea & Perrins Recipe Series This playlist combines all the videos from our recipe series on the Lea & Perrins channel. Popular uploads 1:19 Best Cooking Show Ever! Let's Talk Chocolate!
Vos Courses en ligne - le 1er marché frais en ligne® en direct de Rungis - Rungis vous livre en 1 clic® Composez à votre gré une somptueuse corbeille de fruits pleine de couleurs et de saveurs. Plaisir et vitamines garantis ! Tout au long de l’année, notre étal de fruits frais vous invite à faire votre marché en ligne. Faites votre choix parmi des dizaines de variétés, au gré des saisons. Fruits familiers ou fruits rares, toutes les variétés proposées ont été sélectionnées en première qualité auprès de professionnels réputés du marché de Rungis. PRESERVER LES VITAMINES DE VOS FRUITSPour profiter au maximum des nombreux bienfaits vitaminés des fruits frais, Mon-marche.fr vous livre quelques conseils :- Ne pelez pas vos fruits davantage que nécessaire, car les vitamines se concentrent souvent sous la peau des fruits. L'ORIGINE DE VOS FRUITSPour Mon-marche.fr, encourager au maximum la consommation d’une production locale de saison relève d’une démarche logique. La plupart des fruits de saison sont de production française.
Tarte au Citron de Christophe Michalak Le rendu de cette tarte m'avait tapé dans l'oeil lorsque je l'ai vu dans l'émission de Christophe Michalak sur Teva il y a quelques semaines !! je voulais la faire très très vite... j'ai rapidement trouvé l'occasion de la réalisé pour un barbecue très sympa entre amis. Unutile de vous préciser que nous nous sommes régalés !!! Pour le crémeux citron :- 3 œufs - 150 g de sucre semoule- 150 g de jus de citron- 1 feuille de gélatine- 180 g de beurre Pour le sablé reconstitué :- 300 g de sablés achetés chez son pâtissier- 60 g de coco râpée- 90 g de beurre fondu Pour les citrons confits : (on obtient une sacrée quantité !) Pour les meringues :- 1 paquet de petites meringues acheté chez son pâtissier (pas mises) Etape 3 : Faire le sablé reconstituéFaire griller la noix de coco râpée dans un plat à gratin au four pendant environ 20 minutes à 150°. Bon dimanche à vous tous !!
Cuisine spéciale confinement : nos idées et conseils Afin de vous offrir une expérience optimale sur notre site web ou application, nous et nos partenaires sélectionnés accédons et écrivons des informations sur votre terminal (cookies et identifiants) et traitons des données personnelles en lien avec votre navigation sur nos contenus (y compris votre adresse IP et les pages que vous avez consultées) pour les finalités suivantes: - Fonctionnalités essentielles - Stocker et/ou accéder à des informations stockées sur un terminal - Mesure d’audience- Fonctionnalités liées à l'amélioration de votre expérience- Fonctionnalités liées aux réseaux sociaux - Publicités et contenu personnalisés, mesure de performance des publicités et du contenu, données d’audience et développement de produit - Données de géolocalisation précises et identification par analyse du terminal