Hôtellerie-Restauration – AC-BORDEAUX – Site Filière Professionnelle – Hôtellerie-Restauration …mutualisons et parions sur l'intelligence collective… Bienvenue dans cet espace de travail, qui est avant tout un lieu de mutualisation de ressources et de pratiques pédagogiques à destination des enseignants de la filière hôtellerie restauration. Les différentes rubriques apportent de l’information sur les formations, les métiers, les partenariats et les projets existants dans notre secteur professionnel. Cette plateforme se veut également un lieu d’interactivité, notamment en lien avec la rénovation des diplômes, l’organisation des enseignements, les nouvelles modalités pédagogiques, les expérimentations et innovations. Elle est donc évolutive et chacun peut contribuer à l’enrichir en proposant des contenus. Merci de votre participation ! Jérôme MUZARDinspecteur éducation nationale – économie & gestion – Filière HR
Veille info tourisme - A la une de la veille Hôtellerie, restauration : des métiers pour tous les goûts L'hôtellerie-restauration cherche à attirer de nouvelles compétences en cuisine, en service et en hébergement. Malgré une image parfois peu valorisée, de nombreux métiers offrent de belles perspectives de carrière. ©Phovoir - L'hôtellerie s'ouvre de plus en plus à la clientèle d'affaires et aux touristes étrangers. TendanceHotellerie.fr, 1er webzine 100% actus Commission Européenne - COMMUNIQUES DE PRESSE - Communiqué de presse - Le concombre courbe fait son retour sur les étals: la Commission va autoriser la vente des fruits et légumes hors normes Bruxelles, le 12 novembre 2008 «Une nouvelle ère commence pour les concombres courbes et les carottes noueuses» a déclaré à ce propos Mme Mariann Fischer Boel, membre de la Commission chargé de l'agriculture et du développement rural. «Cette initiative concrétise notre volonté de réduire les lourdeurs administratives inutiles. Nous n'avons absolument pas besoin de légiférer sur ces questions au niveau de l'UE.
Mozilla Firefox (Navigation privée) Accueil > Les métiers de l'artisanat Rechercher un métier par thème Rechercher un métier par secteur THÈME : Métiers du goût Pour recevoir l’actualité de L’UPA, contact| plan du site| liens utiles| mentions légales Accueil - Coach Omnium CAP Cuisine (2016) – Hôtellerie-Restauration – AC-BORDEAUX nouveau CAP Cuisine => application septembre 2016 (première session 2018) CAP CUISINE 2016 24052016 JM- J-MUZARD ♦Présentation du diplôme Afin de pouvoir lire la carte, vous devez au préalable télécharger et installer le lecteur gratuit MindView (systèmes d’exploitation Windows™ et APPLE™). =>Télécharger le lecteur MindView gratuit Le référentiel du diplôme : Le référentielLe Guide d’Accompagnement Pédagogique : GAP_CAP_Cuisine_et_CS_HCR_sitePréconisations horaires groupe de pilotage national : Grille Horaires CAPLa liste des techniques de base en cuisine : Liste des techniques cuisine CAPLa FISP (Fiche d’Intention et de Scénario Pédagogiques) CAP CUISINE Tableau d’aide à la répartition des savoir associés CAP Cuisine – 2017 D.
CGAD Un Chef-d’Œuvre ambitieux en CAP Un signalement de Jérôme Muzard, IEN-ET économie et gestion de l’académie de Bordeaux. Présentation Olivier Combe est PLP en Services et commercialisation au Lycée de Gascogne à Talence, académie de Bordeaux, et Madame Chapuis-Breton est PLP d’Arts Appliqués. (Voir le site du lycée dans la carte des établissements de la filière de formation). Démarche de Réalisation du Chef D’Oeuvre – Hôtellerie-Restauration – AC-BORDEAUX Le chef d’œuvre n’est pas un projet comme un autre. Il doit être une réalisation dont l’élève se souviendra, un marqueur fort de sa scolarité en lycée professionnel. Il est l’aboutissement d’un projet pluridisciplinaire construit, individuel ou collaboratif, qui vise à développer son inventivité et sa créativité.