saint jacques betterave Ricetta Tagliolini al limone Difficoltà: bassa Preparazione: 30 min Cottura: 5 min Dosi per: 4 persone Costo: molto basso Nota: + il riposo della pasta fresca Presentazione I tagliolini al limone sono un primo piatto prelibato e dal gusto delicato. Per la pasta fresca Farina tipo 00 200 g Uova (da 70 g l'uno) 2 Semola rimacinata 4-5 cucchiai Per il condimento Burro 40 g Limoni grande possibilmente non trattato (scorza e 30 g di succo) 1 Olio di oliva extravergine 10 g Timo fresco 10 g Sale 3 g Preparazione Per preparare i tagliolini al limone iniziate dalla pasta fresca: in una ciotola versate la farina setacciata, la semola e le uova (1). Aggiungete poca semola rimacinata se necessario (senza esagerare per non rischiare di seccare troppo la pasta) (4) e maneggiate fino ad ottenere un impasto liscio. Quindi con un pelapatate prelevate la scorza di un limone non trattato (7), facendo attenzione a non tirar via anche la parte bianca, più amarognola; riducete a listarelle sottili la scorza. Conservazione
Courge rôtie au fromage de chèvre | Épices de Cru Les épices à tajines se marient bien aux légumes plus sucrés comme la courge. Avec un peu de fromage de chèvre, on obtient un plat parfumé et bien équilibré. Ingrédients 1 courge musquée ou similaire2 c. à soupe épices à tajine mouluesSel au goûtPoivre moulu au goût6 c. à soupe huile d’olive¾ asse (150g) fromage de chèvre frais½ tasse noisettes Préparation Préchauffer le four à 425°F.Peler et vider la courge. La bouche pleine: Le bonheur parfait, le radis fourbe et les crudités multicolores Depuis presque deux semaines, je nage dans un bonheur absolu. J'allais dire un bonheur sans nuage, mais si, il y en a un de nuage : puisque je suis dessus - du reste, je n'ai pas l'intention de le quitter tout de suite.Tout est tellement parfait que même au concert l'autre jour, nous n'avons pas eu besoin de courir ni de nous battre pour avoir une place au tout premier rang, au pied de la scène. Après l'épisode de la soupe, il m'en restait encore deux, de ces boules puantes. J'ai dû mener quelques recherches sur la toile pour découvrir qu'il ne s'agissait point de navets, mais de radis. Salade de crudités multicolore à la sauce ponzu pour un bol 1/2 carotte orange1/2 carotte blanche1/2 carotte pourpre1 petite endive1 petit radis red meat2 c.s. de sauce ponzu1 c.s. de vinaigre de riz (blanc)1 c.s. d'huile d'olive N'allez pas croire que je sois au régime, ou que je ne mange que des salades en ce moment. La recette est là, au cas où ça vous intéresserait.
Mam'Conseils FOUR VAPEUR - 8 recettes sur Ptitchef Le four vapeur est le moyen de cuisson idéal pour garder toute la saveur et toutes les vertus des légumes, des viandes ou des poissons cuisinés. Avec une petite recette, il suffit donc de faire cuire ses aliments dans le four vapeur pour obtenir des plats succulents et remplis de goûts. Tout peut se cuisiner avec ce type de cuisson qui reste un grand avantage pour toutes les préparations mais aussi pour faire des économies. Moelleux au chocolat au four vapeur 3 votes Dessertmoyen507 kcal45 minutes Ingrédients: - 115 g de beurre - 250 g de sucre - 70 g de farine tamisée - 5 œufs - 300 g de chocolat noir - 1 cuillère à café d'extrait de vanille... Foie gras four vapeur 6 votes Entréemoyen20 minutes40 minutes Ingrédients: Pour une terrine: 2 beaux foie gras de canard soit 1,200 kg 14 g de sel+ 4 g de poivre ou ( 3 cc de mélange du trappeur+ poivre+ sel!) Gratin de pommes de terres au magret fumé 1 vote Platfacile10 minutes20 minutes Recette galette des rois au four vapeur 13 votes Recettes
Chef Royale: Muffin salé façon pizza ! Ingrédients pour 11 pièces: 180 gr de farine 1 sachet de levure chimique 150 gr de jambon blanc 10 cl d’huile d’olive 10 cl de lait 100 gr de râpé 3 oeufs sel et poivre (c’est pas une épice ça ???) 2 tomates fraiches coupées en petits dés herbes de provence quelques olives noires Préparation: Préchauffer le four à 180°c Dans un plat mélanger la farine et la levure puis faire un puits. Dans un autre plat battre les oeufs avec le lait, l’huile d’olive puis verser ce mélange dans la farine. Verser la pâte dans des moules à muffins puis disposer sur le dessus quelques dés de tomates fraiches, du râpé, une pincée d’herbes de Provence et une olive noire au centre. Cuire 25 minutes (chaleur ventilée une quinzaine de minutes puis chaleur normale)
Recette : crumble de poisson au sel Viking ! Crumble de poisson façon Viking Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : – 4 filets de poisson de votre choix (ici du cabillaud) – 5 ou 6 biscottes au blé complet du genre Krisprolls – 60 g de beurre – 3 beaux poireaux – 4 cuillères à soupe de crème fraîche – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – 1/2 citron Épices : – 2 cuillères à café de sel Viking fumé – 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence – poivre de votre choix – Facultatif : 2 cuillères à café d’épices Dukkah ou un mélange de graines Préparation de la recette : – Nettoyez les poireaux et coupez la moitié du vert. Mélangez et prolongez la cuisson à feu mais à découvert cette fois-ci pour encore 5 min. – Pendant ce temps, concassez les biscottes afin d’obtenir une chapelure et mélangez-la avec 40g de beurre. – Mettez 3 cuillères à soupe de crème fraiche dans un bol, pressez le citron, ajoutez les herbes de Provence et poivrez à votre guise. – Allumez votre four à 180°C (th. 6). La recette : Cuisson :
Les 8 essentiels à garder dans sa cuisine - Funky Veggie Chez Funky Veggie, on fait notre maximum pour que manger gourmand et sain, ce soit un jeu d’enfant. Pour ça, rien de tel que de garder des “basiques” dans ses placards et son frigo. Voici donc la liste des nos 8 essentiels à garder dans sa cuisine… 1) Du tahini L’équipe Funky Veggie est vraiment obsédée par le tahini, au point qu’on en stocke plusieurs pots en permanence. 2) Des citrons Arroser vos plats de citron, c’est profiter à la fois de son goût et de ses bienfaits nutritionnels ! 3) De l’huile d’olive L’huile d’olive extra vierge (et bio !) 4) De la purée de noix À vous de choisir votre noix préférée : elles sont toutes riches en protéines et en bons gras. 5) Du vinaigre de cidre Le vinaigre de cidre (cru et bio de préférence !) 6) Des graines ! Parsemées sur vos plats ou vos smoothies, elles y rajoutent des minéraux essentiels et un texture croustillante ! 7) Du chocolat noir Tout le monde a besoin de réconfort de temps en temps ! 8) L’huile de coco On ne pourrait pas vivre sans.
Apprenez à déchiffrer les codes barres pour connaître l'origine des produits Accueil > Au menu > Articles > Apprenez à déchiffrer les codes barres pour connaître l'origine des produits Le code barre n'est pas une simple suite de chiffres aléatoires servant à renseigner le prix d'un produit. Il détient de précieuses informations pour qui sait les décoder. Saviez-vous que les 3 premiers chiffres du code-barres d’un produit indiquent le code du pays où il a été fabriqué? Découvrez notre premier ebook sur le thème du petit-déjeuner (cliquez sur l'image) > En savoir plus loading...