Glace mojito
En ce début d’été, je vous propose une crème glacée mojito. Il s’agit d’une crème glacée préparée à la façon du célèbre cocktail mojito, et non pas d’une simple “glace au mojito”. Attention, c’est une crème glacée légèrement alcoolisée. Pour éliminer l’alcool, vous pouvez flamber le rhum avant de l’ajouter au mélange. A vos turbines ! Ingrédients 30 cL de lait entier20 cL de crème liquide1 petite poignée de feuilles de menthe fraiche120 g de sucre de canne4 citrons verts8 cL de rhum blanc PréparationDans une casserole, mélanger le lait, la crème et le sucre de canne.
Sorbet d'abricots au thym - A vos papilles !
Nous y voilà, il fait chaud, et la sorbetière a adopté ce week end un rythme de croisière... Sorbet d'abricots au thymPour 4 personnes 20 abricots dénoyautés1 càs de thym (frais, ou surgelé* Picard)160 g de petits suisse Coupez les oreillons d'abricot en 2, et faites les poeler 7-10 minutes avec le thym. Laissez les refroidir, puis placez au réfrigérateur. Mixez les 3/4 des abricots avec les petits suisses, puis incorporez le reste des abricots sans mixer, pour avoir quelques morceaux.
Praliné et Pralinoise maison
Il y a quelques temps, on m'a donnée des noisettes. Forcément, il fallait prévoir un peu de temps pour les déshabiller... Je veux bien les cuisiner, mais pour ce qui est les préparer, je n'ai pas la patience.
Recette des palets bretons au caramel au beurre salé
Craquez pour cette recette de palets beurrés et délicieusement granuleux, à accompagner d'un onctueux caramel au beurre salé breton... Le caramel peut se conserver plusieurs jours, en bocal et au frais. Il se tartine aussi sur du bon pain, des crêpes froment, de la brioche ou peut napper une bonne salade de fruits ou de la glace. Vous l'aurez compris, il se marie avec beaucoup de desserts. Conseil d'ami : Si vos proches sont gourmands, n'hésitez pas à doubler les proportions pour faire plus de caramel car il se déguste aussi à la cuillère et ne fait alors pas long feu. =)
~~ Palets Bretons ~~ - Bienvenue chez Christhummm
Sur mon dernier billet, je vous avais noté la recette des Mirlitons aux Framboises, du livre Demarle "Ma région est belle", en signalant que j'aurai aimé remercier l'auteure de cette recette, mais ne la connaissant pas je n'ai pas pu le faire... Heureusement Cécile du blog Au fil de mes recettes a pu me renseigner et officillement (roulement de tambours) je remercie Liliane ! Liliane ta recette est adoptée, je te remercie beaucoup ! (pour en revenir à Cécile... ne vous laissez pas piégé, si vous ouvrez son blog, vous risquez d'y passer un moment et d'avoir envie de tout tester...)
Pastéis de Nata
J’ai connu les Pastéis de Nata, en discutant sur le net avec une super jeune femme Portugaise, elle adore ces petits gâteaux, j’ai donc voulu voir ce que c’était. Elle m’a donné comme référence le blog Tasca de Elvira, et j’ai donc réalisé plusieurs fois ces petits gâteaux vraiment délicieux. En réalité, toutes les recettes sont approchantes, car la vraie est un secret. Elle aurait été inventée par des religieuses de la ville de Belem.
Gaufres de Cyril Lignac
Accueil > Recettes > Desserts > Crêpes, Beignets, Gaufres > Gaufres de Cyril Lignac Une recette très simple du chef Cyril Lignac : des gaufres maison extraites de son premier livre Cuisine Attitude. J’ai diminué le beurre et augmenté un peu le sucre pour pouvoir les manger nature.
Sorbet au citron de Menton... - La cabane des délices...by Dan's
22 août 2012 3 22 /08 /août /2012 13:35 Partons cette fois-ci sur une petite note acidulée... Pour un petit air Mentonnais... Par ce temps estival. Après notre belle escapade à Menton...
Yaourts bretons et caramel beurre salé
Yaourts bretons et caramel au beurre salé Pour 7 yaourts: - 1 litre de lait entier UHT- 1 sachet de ferment lactique Alsa ou (éventuellement , 1 yaourt au lait entier)- 100g de sablés bretons pur beurre - 135g de caramel au beurre salé (la recette dans le blog)- 1 CS d’extrait de vanille liquide Préparation: 1- Faire chauffer le lait avec le caramel au beurre salé, la vanille et les miettes de biscuits.
Tiramisu framboises, meringues
Sortez les framboises du congélateur 2 heures à l’avance et laissez-les décongeler doucement à température ambiante. Préparez la crème au mascarpone. Séparez les jaunes d’œufs des blancs. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez le mascarpone et fouettez à nouveau jusqu’à ce qu’il soit parfaitement incorporé.
