Petite leçon de cheesecake

{Coca cola cake} Gateau au cola 4.1/5 (11 votes) Une recette du site :prunillefee.canalblog.com Recette du gateau : 400 gr de sucre (honnêtement c'est tout simplement inimaginable !! Glaçage : 100 gr de beurre 3 c. à soupe de cacao 45 ml de coca 200 gr de sucre glace Mélangez beurre fondu, cacao et coca, puis ajoutez le sucre. Honnêtement ,on n'a pas vraiment retrouvé le goût du coca dans ce gateau, par contre on l'a beaucoup aimé il avait un goût de fête foraine (je sais c'est inexplicable, c'est notre perseption), un goût de beignet, de sucre chaud et il était bien moelleux. Cela fait une bonne dizaine de jours que cuisinosphère ne référence plus mes articles, problème d'informatique ? Voir la recette originale

Gâteau au chocolat, cacao & huile d’olive Je ne me lasse pas de vous rappeler le jeu que j’organise sur le thème des desserts sucrées à l’huile d’olive J’ai consacré, sur Topmiam, une page spéciale pour les participations Françaises et pour les participations Italiennes afin que vous puissiez avoir une récap des recettes. Je ferais les mises à jour régulièrement jusqu’à la fin du jeu. Parmi les nouvelles recettes de cette semaine, j’ai eu un coup de coeur pour un gâteau réalisé par une pitchounette de 3 ans et demi. Camille a cuisiné ce délicieux Gâteau au citron et à l’huile d’olive presque toute seule, génial non ? Il y a aussi quelques participations hors concours : le Gâteau Pomme pomme et le Gâteau aux écorces de citron et d’orange confites de Mamina, membre du jury. Pour ma part, je me suis lancée dans une association inédite pour moi, le chocolat et l’huile d’olive dans un gâteau. Le résultat visuel du gâteau entier est très moche ! C’est assez indéfinissable … Et surtout, je le trouve beaucoup plus léger.

Recette de Tarte au thon et au fromage - Tarte Salée, Tartes & Pizzas - Réalisez votre Tarte au thon et au fromage Recette Ingrédients Tarte au thon et au fromage 1 pâte brisée ou feuilletée 3 oeufs 20 cl de crème fraîche 1 grosse boîte de thon au naturel 100 g de fromage rapé sel et poivre Préparation Préchauffer le four à 200 °C pendant 10 minutes. Étaler la pâte avec le papier sulfurisé, dans un moule à tarte. Égoutter le thon et en garnir la pâte. Dans un saladier, casser les oeufs, ajouter la crème fraîche, le fromage rapé. Saler et poivrer. Mélanger jusqu'à que la préparation soit homogène. Répartir ce mélange sur le thon puis enfourner pendant 25-30 minutes. Si vous aimez la recette Les commentaires Les internautes ont aussi aimé...

Tarte fleurie - Streuselküeche Une fois n'est pas coutume, voici une recette alsacienne, une viennoiserie ! A consommer au petit déjeuner, avec un thé à quatre heures, ou en dessert, c'est extra !! The recette : Pâte levée : 300 g de farine100 g de beurre (80 g suffisent) 1 œuf 5 g de sel 20 g de sucre12 g de levure fraîche 10 cl de lait tiède Streusel : 100 g de beurre125 g de farine50 g de sucre une pincée de cannelle en poudre 2 cuillères à soupe d’amandes en poudre Pour dorer :un peu de laitPour décorer :un peu de sucre glace Préparez la pâte levée, tenez-la assez ferme. Version Thermomix : Mettez dans le bol le lait, le sel, le sucre et le beurre en morceaux et réglez 2 minutes/50°/vitesse 2. Préparation du « Streusel » : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine, mélangez rapidement, versez ensuite le sucre, la cannelle et les amandes moulues, laissez refroidir et passez au tamis à larges mailles ou hachez finement (j'ai pris mes petits doigts et j'ai fait des "grumeaux" comme pour un crumble).

Focaccia : Recette de Focaccia Ingrédients (pour 4 personnes) : - 250 g de farine- 1 cuillère à soupe de sel- 12 cl d'eau- 15 g de levure- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- sel- huile d'olive Préparation de la recette : Dans une terrine faire un puits avec la farine. Remarques : Il possible de parsemer la Focaccia avec du gros sel au lieu du sel fin. Recette de gressins Gressins Publié dans Pains salés par Anne le 26 septembre 2005Popularité : 0 - Évaluations : 0 Gressins Ces bâtonnets croustillants, fins comme des crayons, sont faciles à faire et bien meilleurs que ceux qu’on trouve dans le commerce. Il est difficile de s’arrêter quand on a commencé à en grignoter un. Pour 20 gressins 225 g de farine (+/- 30g selon la farine choisie)7.5 g de sel15g de levure fraîche (ou une cuiller à café de levure déshydratée)135 ml d’eau tiède30 ml d’huile d’olive vierge extra, plus un filet pour badigeonnergraines de sésame, de pavot pour enrober (ou aussi du sucre perlé) Graisser 2 plaques à pâtisserie. Faire la pâte à la MAP au robot ou à la main. Préchauffer le four à 200°C. Rouler les gressins (grissinis) dans les graines de sésame et de pavot. Si vous cherchez d’autres recettes de pain, n’hésitez pas à vous rendre ici : sommaire des recettes de pains (clic)

Gressins Express Parmesan, Citron & Basilic lundi 21 septembre 2009 Gressins Express Parmesan, Citron & Basilic L'apéro ... Ces " gressins " express ( aucune utilisation de levure là-dedans ) sont extra. Ils sont sympas à l'apéritif mais accompagnent très bien un repas pris sur le pouce. Note : On remarquera volontiers que ces derniers temps, les recettes express sont de mise, ici. Pour 13 gressins : - 80 g de farine ( ici T45 )- 30 g de parmesan râpé- 20 g de beurre mou en dés- 30 g d'eau froide- 20 g de basilic finement haché ( frais ou surgelé )- Le zeste d'1 petit citron finement râpé- Poivre du moulin pour parsemer 1/ Préchauffer le four à 180°C. 2/ Dans un saladier, mélanger la farine, le parmesan parfumé au citron, le basilic finement haché et le beurre du bout des doigts. 3/ Rouler chaque boulette en serpent d'environ 18 cm de longueur puis les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Commentaires Poster un commentaire Haut de Page

Carrés Fondants Tomates & Olives noires en Cheesecake Ricotta & Origan Carrés Fondants Tomates & Olives noires en Cheesecake Ricotta & Origan Envie d'un apéro, d'une entrée ou d'un plat original et parfumé ? Voilà qui convient parfaitement. Comme d'habitude, déclinable à l'infini, selon ce qu'on a dans frigo & placards. Les Extra-moelleux de tomates & basilic, coeur de ricotta nous avaient tellement plu que j'ai décidé de redécliner la tomate avec des olives noires, de faire une partie cheesecake avec la ricotta et de la parfumer avec de l'origan. Résultat super sympa, que ce soit en petits cubes pour l'apéro ou en gros carrés à table :) Gain de temps : j'ai déjà gagné du temps en faisant une petite sauce tomates avec des tomates concassées en boîte, contrairement aux Extra-Moelleux où j'avais utilisé des tomates fraîches. Pour un plat carré de 20 * 20 cm ( 9 gros carrés ou 81 petits cubes ) : Le fondant tomates & olives noires : Le cheesecake ricotta & origan : - 1 oeuf- 250 g de ricotta- 20 g de farine- 1 belle càs d'origan séché- Sel, poivre

Petits Cakes Banane, Framboise & Eclat de Sucre Petits Cakes Banane, Framboise & Eclat de Sucre La banane, je ne suis pas tellement adepte à la base. Par contre là, j'en ai redemandé ... Ces petits cakes sont moelleux et vraiment doux en bouche. La framboise ajoute une petite touche acidulée vraiment sympa, je referai en plus grand sans hésiter une seule seconde. Bon à savoir : 1 - Plus les bananes seront mûres, meilleurs seront les petits cakes. 2 - Les framboises peuvent être utilisées fraîches ou surgelées ( dans ce cas, bien gratter le givre au couteau s'il y en a ). 3 - Le temps de cuisson est d'environ 20-25 minutes pour les mini cakes ( tout dépend de la taille des moules ), il sera d'environ 50 minutes à 1 heure pour un grand cake. 4 - J'ai testé banane & myrtille, c'est excellent également, mais j'ai préféré l'association avec la framboise :) Pour 4 petits cakes : Ces moules-ci mesurent environ 8 cm x 5 cm. + Sucre perlé pour parsemer les cakes. 1/ Chemiser les moules de papier sulfurisé ( technique ICI ).

Tartelettes Amande, Citron & Myrtille Tartelettes Amande, Citron & Myrtille Ces tartelettes sont aussi simples que délicieuses ; elles allient l'amande et le citron, parfum toujours fabuleux en bouche, et pour changer de mes framboises adorées, j'y ai mis des myrtilles sauvages. Un vrai délice, la pâte est gourmande, la garniture est sans beurre. Bon à savoir : les myrtilles peuvent être employées fraîches ou surgelées. Dans ce dernier cas de figure, elles doivent être ajoutées et mélangées à la préparation amande-citron à la dernière minute. Note : pour répondre à la question qui m'est posée plusieurs fois par jour : il n'y a pas de fonction Imprimer sur ce blog. Pour 6 à 8 tartelettes en fonction de la taille ( ici 7 ) : La pâte : - 180 g de farine- 80 g de beurre mou en dés- 40 g de sucre glace- 1 oeuf- 1 pincée de sel La garniture : - 2 oeufs- 100 g de sucre- 75 g de poudre d'amandes- 10 g de maïzena- Le zeste d'un petit citron non-traité- 125 g de myrtilles ( fraîches ou surgelées ) + Sucre glace pour saupoudrer.

Gros Sablés Vanille, Pistache & Chocolat Blanc Gros Sablés Vanille, Pistache & Chocolat Blanc Ces sablés sont si rapides à réaliser et surtout si bons qu'il serait bien dommage de se lasser. On change les ingrédients, on modifie texture, allure, parfums et on se retrouve systématiquement avec une nouveauté. Ici, je les ai parfumé à la vanille, avec des éclats de pistache et de chocolat blanc. Important : avant cuisson, la pâte doit reposer au réfrigérateur pendant minimum 2 heures. Pour 10 gros sablés : - 150 g de farine- 120 g de beurre mou en dés- 90 g de sucre roux- 1 petite càc d'arôme vanille- 50 g de pistaches mondées non salées- 50 g de chocolat blanc- 1 pincée de sel 1/ Couper le chocolat blanc en mini dés. 2/ Dans un saladier ( ou au robot ), mélanger le beurre mou, le sucre roux, le sel et l'arôme vanille jusqu'à consistance crémeuse. 3/ Préchauffer le four à 175 °C. Se conservent emballés dans du papier aluminium, dans une boîte métallique.

Cheesecake 100% Caramel Cheesecake 100% Caramel Difficile de cacher mon amour pour le caramel. Après les Baby Cheesecake 100% Caramel réalisés il y a quelques temps, j'ai eu envie d'en faire un version grande taille, en lui donnant un côté très légèrement aéré. Je pars toujours de ma Sauce au Caramel à la Fleur de Sel, réalisée en 3 minutes chrono. Bon à savoir : 1 - La base est composée de Digestive Biscuits ( Mc Vities ici ) qui donnent un goût bien meilleur au gâteau. 2 - Ce gâteau se bonifie avec les heures, préparé 24H à l'avance, il est parfait. Important : La base sera cuite dans le moule à charnière. Pour un cheesecake de 20 à 22 cm de diamètre ( 8 parts ) : La base biscuitée chocolatée : - 150 g de Digestive Biscuits ( ici Mc Vities )- 10 g de cacao amer - 10 g de sucre- 50 g de beurre fondu La sauce caramel à la fleur de sel : - 200 g de sucre- 200 g de crème liquide entière- 20 g de beurre- 2 càs d'eau- 1 pincée de fleur de sel Le cheesecake : Facultatif : Chocolat noir fondu pour réaliser une bande-contour.