Herbes salées
Du plus loin que je me souvienne, ma mère a toujours fait ses herbes salées. Quand je me suis mariée, j'ai eu droit, pendant des années à ma ration annuelle de ce concentré de saveurs incomparable qui parfume les soupes, ragoûts, vinaigrettes, sauces et j'en passe. Depuis quelques années, je n'ai plus ce plaisir de recevoir ce trésor, et j'ai décidé cet été de m'y mettre. Curieusement, j'ai reçu en cadeau d'une de mes tantes chéries, sœur de ma mère, un pot de ces herbes merveilleuses, comme si elle avait deviné mes intentions lol.
Pesto rosso
Pour un petit bocal : - 50 g de tomates séchées - 1 gousse d’ail épluchée et dégermée - 2 branches de basilic vert et violet si possible
Massalé
Le massalé est un mélange d'épices qui se présente sous forme de poudre. Des mélanges tout faits sont commercialisés à la Réunion et sont souvent de qualité tout-à-fait acceptable. Mais rien ne vaut bien sûr la préparation maison, qui connaît autant de variantes que la Réunion connaît de mères de famille malbaraises.
Sel épicé maison à l'indienne (cadeaux gourmands)
2ème jour du calendrier de l’Avent par FashionCooking et MademoiselleCuisine. Aujourd’hui c’est à mon tour de vous proposer un cadeau gourmand à réaliser vous-même pour Noël. J’adore faire des cadeaux ! Ce que j’aime dans les cadeaux c’est qu’on montre aux gens qu’on les aime, qu’on pense à eux.
Huile vanillée
Petite idée pour customiser une huile et lui donner une saveur originale qui se mariera dans de nombreuses recettes. Vous connaissez le sucre vanillé maison [1], l’extrait de vanille maison [2] également, maintenant vous allez découvrir l’huile vanillée. C’est une recette qui tient en deux lignes. Il faut de l’huile et des gousses de vanille. Ça fait un petit présent très sympa.
La recette du sel de céléri: pour saler sans danger
Le céleri est une plante très riche en sodium bio disponible et adapté à l’être humain, contrairement au sel sous sa forme raffinée (voir l’article Pourquoi le Sel est notre Ennemi). Voilà donc une très bonne alternative, facile à réaliser pour saler sans nuire à nos organismes, c’est parti! Pour environ une tasse de sel de céleri: – 1 pied de céleri branche, et c’est tout! Ustensiles:
Faire son extrait de vanille
Moi qui suis une grande consommatrice de vanille, je dépense des fortunes en achetant des extraits , des sachets de sucre vanillé ainsi que bien évidemment des gousses fraiches! Ayant essayé le sucre vanillé maison, j'avoue que je ne suis que moyennement convaincue car je trouve que l'arôme dans les pâtisserie n'est pas asses présent ! J'ai enfin trouvé la solution qui me satisfait pleinement ! l'extrait de vanille !! Renseignements pris j'ai fait une bidouille perso car les recettes du net ne contiennent que de l'alcool pur ( Rhum , Vodka ...), ce qui je trouve dénature un peu le gout , j'ai opté pour un mélange qui se rapproche plus de ce que l'on trouve dans le commerce. Ingrédients :
Cuisine créole : nos recettes faciles et gourmandes
Quand on pense aux Antilles on imagine tout de suite la plage et la mer bleue azure. Mais pour saisir l’ambiance qui y règne (et l’adopter !) il faut goûter à sa cuisine typique et généreuse.
Le sucre se met au parfum
Non, il ne faut pas diaboliser le sucre, mais, oui, il faut en manger moins. Comment ? En l’aromatisant, par exemple. Ça tombe bien, c’est in.
Les infusions de fruits, des vertus incroyables pour votre santé
Une bonne hydratation est primordiale pour notre santé, mais avouons-le, c’est parfois ennuyant de boire beaucoup d’eau. Donnez du punch à l’eau pour vous donner envie d’en boire plus et de profiter de ses avantages nutritionnels. Les infusions de fruits détoxifient, dynamisent et hydratent votre corps en plus de vous fournir des vitamines et des minéraux. Mettez autant de fruits (bio de préférence) que vous le souhaitez dans un pichet d’eau et laissez infuser 30 minutes avant de boire. Voici quelques recettes qui ont faits leur preuves !
Comment faire des épices maison avec Thermomix
Faire des poudres d’épices à la maison c’est très simple avec un peu de matériel, et puisque vous avez un Thermomix vous n’avez besoin de rien d’autre qu’un simple four pour déshydrater l’épice, alors voici comment faire des épices maison facilement avec Thermomix, poudre de gingembre, de curcuma, de poivre, d’ail, etc… Poudre de Gingembre : Épluchez 1 gingembre puis coupez-le en très fines tranches. Mettez au four à 120° pendant 1/4 heure, et puis laissez-le refroidir. Mettez les morceaux de gingembre dans le bol puis mixez 10 sec à la vitesse turbo.
Les ingrédients pour les cures de jus ( liste de Thierry de Vivre Cru)
Ail : À utiliser avec parcimonie car potentiellement très irritant. Extrême nettoyant des voies digestives. Antiparasitaire. Artichaut : Très bon pour le foie, ainsi que toute la famille des chardons. Attention, goût très amer, ce qui le rend très actif sur le foie, donc à doser doucement au début.
Le miracle dans un verre: ce jus combat presque toutes les allergies!
Dernièrement, les allergies sont devenues un problème de santé désagréable et courant. Elles représentent en fait les réactions de l’organisme chez les personnes ayant un système immunitaire faible et une membrane mince et abîmée à la fois des muqueuses du système digestif et respiratoire. Même si parfois les allergies provoquent des maux de tête, vous pouvez faire quelques petits changements qui seront significatifs dans le régime alimentaire de votre quotidien.
C'est l'antibiotique naturel le plus puissant - il tue n'importe quelles infections dans le corps
La formule de base de ce puissant fortifiant remonte à l’Europe médiévale, c’est-à-dire à l’époque où les gens souffraient de toutes sortes de maladies et d’épidémies. Ce fortifiant est en fait un antibiotique qui tue les bactéries à Gram positif et à Gram négatif. Il dispose également d’une formule antivirale et antifongique puissante, augmente la circulation sanguine et le flux lymphatique dans toutes les parties du corps. Ce remède à base de plantes est le meilleur choix pour la lutte contre le candida. Ce fortifiant a aidé beaucoup de gens à guérir de nombreuses maladies virales, bactériennes, parasitaires et fongiques et même la peste! Sa puissance ne devrait certainement pas être sous-estimée.
