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Croissants au beurre façon C.Felder

Croissants au beurre façon C.Felder
Après plusieurs essais, j'ai enfin trouvé la recette de croissants! Ceux que l'on trouve chez les boulangers grâce à la recette du grand pâtissier Christophe Felder. Au passage, son livre est une véritable mine d'or!! Et un matin qui commence avec un croissant au beurre frais, c'est tôpissime !!!!!! Ingrédients pour une douzaine de croissants: - 350 g de farine type 55 - 150 g de farine type 45 (ou 500 g de farine type 45 si vous n'avez pas de farine type 55) - 70 de sucre semoule - 2 cuillères à café de sel (12 g) - 100 g de beurre ramolli - 25 g de levure fraiche - 250 g d'eau froide - 250 g de beurre ferme pour tourrer - Pour la dorure : - 1 œuf entier + 1 jaune d'oeuf

http://thermovivie.overblog.com/2014/10/croissants-au-beurre-facon-c-felder.html

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Muffins aux tomates séchées et fromage de chèvre : Recette de Muffins aux tomates séchées et fromage de chèvre Accueil > Recettes > Muffins aux tomates séchées et fromage de chèvre Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette recette de la vinaigrette allégée au thermomix, sauce salade ww Liste des ingrédients pour 4 personnes 20 g de maïzena 350 g d'eau (150 + 200) 75 g d'huile d'olive 75 g de vinaigre sel-poivre 1 grosse cuillère à soupe de moutarde 2-3 échalotes (selon vos goûts) du persil (surgelé dans mon cas) La recette

Congélation de la Pâtisserie Congeler un entremet 26 octobre 2011Préparation des divers entremets à la congélation Les pâtes, les pains et les gâteaux sont les entremets qu'on peut aisément congeler. 8 heures avant la mise en congélation de l'entremets, il convient de régler la température du congélateur entre -24°C et -32°C. Quand les recettes... Lire la suite Congeler un clafoutis Au gré de mes envies Bonjour à tous et toutes !!! Me voilà rentrée de vacances …. Bon je ne vous cache pas que je serais bien restée en Corse encore plus longtemps mais toutes les bonnes choses ont une fin Je reprends le boulot et le chemin de mon blog avec plein de magnifiques paysages plein la tête !!! Aujourd’hui je vous propose une petite crème aux oeufs cuite à la vapeur !!! Les ingrédients

Velouté poireau pomme de terre carottes Thermomix - Chez Tchoune Cuisine Velouté poireau pomme de terre carottes Thermomix Un diner incontournable à l'entrée de l'hiver .... Avec 4°C ce matin, on a bien envie d'une petite soupe pour le diner.

Recette Pralin maison (en pâte et en poudre) par cuisineflo Pâte de pralin Rien ne vaut un bon pralin fait maison ! Il est parfois difficile de trouver de la bonne pâte pralinée, alors pourquoi ne pas la réaliser vous même. AMUSES BOUCHE POMMES TENTATION® ET CHORIZO et CONCOURS INSIDE Avant de vous parler de ma nouvelle recette, je vous propose un premier jeu/concours pour fêter les 4 ans de mon blog et aussi pour fêter le million de fans sur la page facebook de C'EST TRES FACILE À FAIRE ! C'est Noël avant l'heure !!! Que diriez-vous d'une petite collection Hachette Fait Maison sur le thème du CHOCOLAT !!! Plein de recettes gourmandes pour se régaler : Grands classiques - Moelleux fondants - Petits chocolats - Crèmes et mousses.

Lemon glacé Une petite recette que ma copinaute Pascale Clément m'a donné, je l'ai légèrement modifié pour pouvoir la présenter dans mes emportes-pièces. Merci Pascale; nous nous sommes régalés. Ingrédients: pour 4 emporte-pièces 50 g de beurre120g de petit beurre3 citrons1 boîte de lait concentré sucré (397g)2 g d' agar agar1 yaourt grec1 citron vert pour le zestecoulis de framboises Préparation: Fougasse gruy re, tomates s ch es et chorizo - Plaisir et gourmandise chez Sophie Une nouvelle recette de fougasse car chez nous on ADORE ça.Moi j'ai fait ça pour un apéro dinatoire avec des amis. On peut la manger tiède ou froid. 250g de farine15 cl d'eau tiède1/2 sachet de levure de boulanger2 CS + 1 CS huile d'olive½ CC de selgarniture :dès de gruyèredès de chorizotomates séchées en morceaux (moi des tomates rôties Sacla de mon partenaire Coffret Gourmand)

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