Pains au lait extra moelleux {au lait ribot} Lolo et sa Tambouille. C’est avant tout pour mon petit bonhomme, que je me suis lancée dans la réalisation de ces pains au lait extra moelleux… Mon petit Louis aime tellement çà, que je voulais lui faire plaisir en lui en concoctant des pains au lait maison, des tous beaux, des tous dodus, pas comme ceux tout raplapla que l’on trouve dans le commerce… Mon pari fût réussi, et je n’ai pas été peux fière du résultat… Cette recette est vraiment parfaite et tellement facile à faire, qu’il serait bien dommage de ne pas y succomber… Les pains sont moelleux à souhait, bien gonflés et bien dorés, une merveille pour attaquer la journée… Je n’ai pas réussi à faire un choix dans les photos, du coup vous les aurez toutes^^
Gateau au lait Ribot. Le lait ribot (qu’on appelle aussi babeurre) est une spécialité que l’on sert souvent avec les galettes et les crêpes en Bretagne.
Il ne s’agit ni plus ni moins que de lait fermenté au goût légèrement acidulé. On ne s’en sert pas que comme boisson, mais également dans la composition de quelques desserts comme ce gâteau au lait ribot, un gâteau facile à faire, très bon et moelleux ! Ustensiles et cuisson :Pour effectuer cette recette, vous aurez besoin de :1 four1 moule à cake1 saladier1 terrine Préparation : 15minutesCuisson : 45minutesNombre : 6Note:Loading... Ingredients 20 cl de lait ribot175 g de farine75 g de sucre en poudre75 g de poudre d'amande75 g de beurre2 oeuf1 sachet de levure chimique1 cuillère à café d' extrait de vanille1 pincée de sel Instructions Astuces du chef : Recette de mardi-gras, les gaufres américaines. Vous saviez qu’aujourd’hui c’est mardi gras ?
Points de recette de beignet, ni de recette de merveille ou de bugne, mais une délicieuse recette de gaufres maison, différente de celle que j’ai l’habitude de faire, mais encore plus gourmande. Quand nous étions en voyage aux Etats-Unis et au Canada, même si le temps passe vite et que c’était il y a bien longtemps, j’ai encore plein de souvenirs dans la tête, dont certains biens gourmands. Comme on changeait de villes presque tous les jours, nous avions fait pas mal d’hôtels et tous les matins c’était un réel plaisir de découvrir la composition du buffet. Souvent nous avions un gaufrier à disposition, et des gobelets de pâte à gaufre pour les faire cuire au dernier moment. Arrosées de sirop d’érable, c’était un délice de commencer la journée de la sorte ! Le secret, c’est qu’elles sont faites à base de buttermilk, du lait fermenté. Les gaufres étaient exquises. 1. 2. 3. Cake marbré au lait ribot. Vous êtes encore probablement dans la galette des rois jusqu'au cou que je vous propose un autre douceur pour votre prochain goûter : un cake marbré au chocolat et au lait ribot.
J'adore ce lait cousin germain du buttermilk ou du labné, il doit un moelleux incomparable aux préparations. Kesako le lait ribot ? Il s'agit du liquide qui s'écoule de la baratte lorsque l'on bat le beurre. Cake au citron et babeurre (lben) Bonjour tout le monde !
Cake hyper moelleux au chocolat et lait au lait ribot (ou lait fermenté) Bonjour, Dès que je l'ai aperçu, j'ai eu envie de tester le beau cake au chocolat et au lait ribot d' Eric.
Je l'ai réalisé et on a découvert un cake hyper moelleux et absolument succulent. Il a disparu à la vitesse de la lumière... Eric a utilisé du chocolat noir à 70%, mais j'ai préféré prendre du chocolat au lait. N.B. : Par contre, j'ai fait l'erreur de prendre un petit moule à cake et du coup, le gâteau a un peu débordé sur les côtés. Clafoutis de pommes au lait ribot : Ma Cuisine rouge. Petits gâteaux au citron et au lait fermenté. Le pain complet - Paysan Breton. Le gâteau léger aux pommes - Paysan Breton. Le gâteau de riz au caramel de pamplemousse - Paysan Breton. Le gâteau au Lait Ribot - Paysan Breton. Milkshake banane aux deux laits - Paysan Breton. Pancakes au lait ribot (buttermilk pancakes), la recette qui va vous faire arrêter la quête des "perfect pancakes" Parfois, on goûte un plat/gateau/pancake quelque part et après ça, on essaie de le reproduire à la maison sans succès.
Les pancakes pour moi, c'est le hamburger de Marshal dans "How I met your mother" : on goûte le pancake parfait une fois et après on essaie de retrouver ce goût, cette saveur, cette texture partout, en vain. Une véritable quête. Et puis un jour j'ai eu la brillante idée de tester enfin la recette publiée sur le blog d'Estelle il y a un bail (en mars 2005 !) , repérée et imprimée il y a tout aussi longtemps (ne cherchez pas à comprendre, moi même je ne sais pas pourquoi je n'ai pas testé cette recette lus tôt).
Et ce jour là, si je n'avais pas une fourchette dans une main et la bouteille de sirop d'érable dans l'autre, je me serais bien collée quelques baffes pour avoir attendu aussi longtemps avant de tester cette recette. English scones au lait ribot sans oeuf. Je commence la semaine en terminant ma semaine spéciale british food !
C'est pas très logique mais je voulais finir sur une note sucrée, et les scones sont presque aussi emblématiques que le thé. Quand on cherche des recettes de scones, on en trouve plein. Mais je voulais me rapprocher au maximum des scones les plus traditionnels possible. Première question que je me suis posée en trouvant des recettes : pourquoi certaines comportaient des oeufs, et d'autres non ? La question fait débat car "egg or not egg" faisait l'occasion d'un débat sur un forum anglo saxon. Bon, même si Jamie Oliver met des oeufs dans sa recette "so british" j'ai préféré encore une fois me tourner vers celle du livre "British Food Bible" : sans oeufs, sans fruits secs, elle m'a paru parfaite... à un détail près, la quantité de beurre. 55g pour 450g de farine alors que Jamie en met 150g pour 500g de farine...
Recette de pain au lait fermenté. Pain au lait fermenté (lait ribot) Publié dans Pains salés par Anne le 9 novembre 2011Popularité : 0 - Évaluations : 0 Pain au lait fermenté J’adore ce pain.
Le lait fermenté lui donne une douceur, une texture, une couleur, …. rhaaa, succulent ! Pour un pain : 270 ml de lait fermenté (*)375g de farine T551.5 cuiller à café de sel20g de beurre à température ambiante3 cuillers à soupe de miel1/4 de cuiller à café de bicarbonate de soude1.5 cuiller à café de levure de boulanger déshydratée Dans votre machine à pain, mélanger tous les ingrédients (lait fermenté tiédi légèrement au micro ondes). Dégazez ensuite la pâte. Brioche pour Gina. « Tu ne mangerais pas une belle et grosse brioche?
»m’a -t-elle dit, pendant que je lui préparaisune malheureuse tartine pour son goûter!! Julia et Agathe, en avaient publié une quelques jours avant, une recette qu’elles avaient empruntée à Sherazade. MUFFINS MARBRES AU NUTELLA. Lundi 25 février 2013 1 25 /02 /Fév /2013 08:23 Voici une gourmandise sur laquelle je suis tombée en me promenant chez Manue! Très rapide à réaliser, et surtout délicieux, j'ai fait cuire ces muffins dans des empreintes tartelettes pour changer un peu....
Ingrédients pour 12 empreintes tartelettes : 1 oeuf 100 g de beurre mou 140 g de sucre 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure chimique 270 g de farine. Le Lait Ribot - Paysan Breton. De Lait Ribot. Panna cotta au thé vert - Paysan Breton.