RADEÏF / KHADAÏFI / KADAYIF AUX NOIX - Mayrig. Bienvenue, ( Se connecter ) Mon compte Panier : 0 produit produits (vide) Catégories Variantes - Pickles - Condiments Conserves Légumes secs Huile dOlives, Olives Produits Frais, filo, fromages, ...
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L'Arayechs (pâtisseries algéroises) Gâteaux secs au sucre parfumés au citron. Épinglé par Dominique BRAHMI sur Pâtisseries du Maghreb. Pâtisseries du Maghreb. Pâtisseries du Maghreb. Ghribia ou Ghribiya noix de coco. Pâtisseries du Maghreb. Recette de Oreilles de cadhi (oreilles de juge) : merveilleuse pâtisserie tunisienne. 23x Recette de cuisine 4.67/5 4.7/5 (9 votes) Ingrédients (6 personnes): pour 500 g de farine : 4 oeufs, 4 càs d'huile neutre, 4 càs d'eau de fleur d'oranger, eau, miel.
Préparation: Mélanger la farine et les oeufs 1 par 1. Filmer la boule de pâte et laisser reposer 1/2 heure au frais. Etaler sur un plan fariné à 1 millimètre. Découper en bandes. (pour avoir une oreille fine...). Ou d'une fourchette et poser dans l'huile très chaude (sans mettre les doigts dedans comme moi). La pâte commence à "buller" très vite. Le bain de friture se trouble très vite à cause de la farine entourant un peu la pâte. Dès qu'on sort l'oreille de l'huile, on l'égoutte un peu au-dessus du bain d'huile et on la met dans le miel, en la retournant de tous côtés, délicatement, ça se casse facilement. Mettre sur une grille placée au-dessus d'un plat. Je les préfère sans miel, c'est un pure délice. Pour celles-ci, j'ai divisé les mesures par 4, nous ne sommes que 2 gourmands. Recette de Dattes farcies ou fourrées. 19x Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 (5 votes) Ingrédients (1 personne): Dattes, ( amandes mondées et sucre tant pour tant), 1 ou 2 blancs d'oeufs, colorant vert ou rose ou pas de colorant, 1 robot-coupe.
Préparation: Lien pour recette de MECHAWEK. Gateaux algeriens- orientales- modernes- fete aid - Griwech - gateaux… - gateau algerien,… - gateau algerien,… Recette de Les Mchekek de Samoucha. 10x Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 (2 votes) Ingrédients (1 personne): Une gentille Samoucha, une délicieuse recette et un petit peu de temps.
Préparation: Mon appareil photo est toujours aussi nul!! Impossible de mettre des photos dans un commentaire (merci Jimmy d'y remédier), aussi je passe par "nouvelle recette". Ça a l'air bon ! La Ghraïba tunisienne : recette de Khamissa. C'est du sablé à la farine de pois chiche.
Moi qui n'aime pas trop les pois chiches, j'adore la ghraïba. Elle fond dans la bouche ! Et le goût!!! J'ai mis la moitié des doses, ça fait un plateau entier. Mélanger les farines et le sucre. Le truc: Passer plusieurs fois la pâte dans un hâchoir à viande manuel. 3-4 fois, ça rend la pâte très légère et facile à manier. Ça, c'est la pâte avant de l'avoir passée au hâchoir. Ensuite, il faut façonner la pâte en "doigts", c'est la tradition, mais on peut la découper à l'emporte-pièces. C'est long à expliquer mais pas à faire! On tasse les bouts sans lâcher la pâte dans l'autre main, mais j'ai dû lâcher pour prendre la photo.
Couper les bouts en biais couper des morceaux ("doigts") pas trop longs et entailler finement le dessus de plusieurs entailles. Cuire au four, 180° à peine, 5 minutes et commencer à surveiller : ils doivent être à peine jaunes et parfois commencent à se fendiller. Attendre que ça refroidisse avant de manipuler les biscuits. Recette de Oreilles de cadhi (oreilles de juge) : merveilleuse pâtisserie tunisienne. Roses des sables de dali34. 15x.
Bâtonnets aux amandes. 18x.
Variante de la baklawa. 11x Recette de cuisine 3.67/5 3.7/5 (3 votes) Ingrédients (1 personne): Reste de pâte feuilletée, reste de garniture de baklawa.
Baklawa rapide : gâteau aux amandes qui sert de petits fours. 23x.
Variante de la baklawa rapide. 27x.
