Baba au rhum et oranges. Le baba au rhum est un souvenir d'enfance pour beaucoup d'entre nous !
Il parait qu'il aurait été inventé au 18ème siècle par un apprenti pâtissier pour le roi de Pologne en exil, qui trouvait sa brioche trop sèche et qui aurait demandé que sa brioche soit arrosée avec un alcool.. Celui que je vous propose aujourd'hui est imbibé d'un mélange de rhum et de jus d'orange. Ingrédients pour 10 à 12 personnes : Pour le baba : - 300 g de farine - 25 g de sucre - 12 g de levure de boulanger - 75 cl de lait - 3 œufs - 80 g de beurre pour le sirop : - 150 ml de jus d'orange - 750 ml d'eau - 300 g de sucre - 150 ml de rhum 1/ Préparer le baba :
Cakes in the city. Cake fondant aux noix et au café – Contes et Délices. Indécence Chocolat ( Gâteau ) Indécence Chocolat ( Gâteau ) Très chocolat, ce gâteau tout simple est plutôt léger.
Plus d'oeufs, moins de beurre, je l'ai trouvé bien moins écoeurant que quantité de fondants et moelleux au chocolat. Je le qualifierais de fondant mousseux. Bon à savoir : Il est possible d'ajouter une cuillère à soupe d'Armagnac, de Cointreau ou autre alcool. Cottage Cheese cookies – Contes et Délices. Gingerbread Cookies - Call Me Cupcake. CAKE FIGUE AMANDE - Petits Béguins. Tartine de rhubarbe braisée à la vanille, labneh et pistaches. Chaque année, c’est la même chose.
Au printemps, une envie de vert et de rhubarbe se pointe. Si c’est plutôt facile de mettre la main sur du vert (allô têtes de violon et asperges !) , la rhubarbe, elle, sait toujours se faire désirer. Surtout, si elle est québécoise. ;-) DIY – Un bocal de préparation pour Cookies – Chocolat & noix de pécan. La fête des mères approche et comme chaque année vous êtes en rade d’idée ?
Celle-ci pourrait bien vous plaire … et en plus elle est zéro déchet ! ♥ Pour les mamans et les grands enfants gourmands, cette préparation pour cookies est une idée de cadeau originale et économique pour tous les adeptes de la dernière minute. Le principe est simple, on place dans un bocal tous les ingrédients secs nécessaires à la préparation des cookies et le jour j, on y ajoute simplement du beurre et un oeuf.
Si vous habitez Strasbourg, vous pourrez vous rendre directement avec votre bocal vide à la boutique Day by Day de Céline qui se fera une joie de vous le remplir. Le petit plus : cette recette est inspirée de celle de Pierre Hermé. Ingrédients : Framboises & bergamote: Migliaccio napolitain. Je vous propose de découvrir aujourd’hui un gâteau italien originaire de Naples.Il s'agit d'un gâteau à base de semoule, de ricotta et parfumé aux agrumes.
Il était à l'origine composé uniquement de millet (miglio) d’où son nom Migliaccio et ; se prépare traditionnellement pendant le carnaval. Ingrédients pour 8 à 10 personnes : - 750 ml de lait - 125 g de semoule de blé fine - 200 g de sucre - 4 œufs - 300 g de Ricotta - 2 cuillères à café d'extrait de vanille - 2 cuillères à soupe de Limoncello (ou à défaut du rhum) - 1 citron bio - beurre pour le moule Faire bouillir le lait dans une casserole. Baisser le feu et verser la semoule peu à peu en remuant constamment.
Dès que la semoule épaissit et se détache des parois de la casserole, ôter du feu et laisser refroidir. Biscuits bien être au chocolat { Sans gluten, sans lactose, sans beurre, sans oeuf mais riches en fibres } L'hiver approche à grands pas et pourtant, curieusement, j'ai eu non pas envie de plaisirs gras et sucrés mais plutôt de petits grignotages plus sains à dévorer au retour d'un jogging ou alors à l'heure du goûter avec un bon café.
Alors quand j'ai reçu ma dernière Box Gastronomiz et le sucre complet "La poudre à Maurice" j'ai sauté sur l’occasion pour me concocter une recette de biscuits 100% plaisir mais surtout 100% bien être. Car oui oui vous me connaissez démoniaque avec des recettes comme mon chinois chocolat et beurre de cacahuète mais je vous ai caché que je sais aussi (quand je le veux^^) maîtriser indice glycémique, teneur en fibres ou bien éliminer le gluten, les œufs, le beurre mais aussi le lactose.
Comment faire et réussir la génoise - Recette facile - marciatack.fr. Comment faire un caramel tatin? J’ai toujours adoré le caramel sous toutes ses formes.
Et j’ai donc très vite appris à en faire. Je crois même que c’est une de mes premières réussites en cuisine (pour caraméliser les iles flottantes de ma jeunesse). Savoir faire le caramel est pour moi un incontournable ! Voir – ICI – toutes les astuces. Sablés de Noël (à la pomme de terre et sans oeuf) Cette recette de sablés est restée secrète pendant plus de 50 ans.
Elle provient de Mamie, ma grand-mère, et particulièrement de mes cousines plus âgées que moi. Brioche des rois à la frangipane. Brioche des rois à la frangipane Après la galette des rois dont les proportions de la frangipane étaient plus que généreuses il m’a fallu trouver une idée pour la recycler.
L’année dernière il m’était arrivé la même mésaventure et j’avais fait un gâteau à la frangipane et aux poires. Cette année, j’ai décidé de faire une brioche des rois à la frangipane pour Rosa qui est ce mois ci la marraine de Compile moi un menu. Compile moi un menu est un défi culinaire qui regroupe blogueurs et non blogueurs autour d’un thème commun. Cook A Life! by Maeva: La galette des rois fait un tube : crème d'amandes et marmelade d'oranges sanguines. Les fêtes de fin d'année viennent à peine de se terminer qu'on enchaîne déjà aujourd'hui, 6 janvier, avec l'Epiphanie.
Bon heureusement, comme pour les voeux que l'on peut envoyer jusqu'à la fin janvier, on peut déguster de la galette tout le mois (ou même quand on veut). Edible gifts – flavored sugar. I’ve tried making flavored sugar before but was always annoyed with how it would turn into one huge, rock hard clump within just a few hours. And shelf life was.. not too great.
So I tried drying it in a hot oven before putting it in a jar. Brioches celtes. Depuis sa publication, ma brioche Bouclette a fait de nombreux petits sur internet. Voici sa version mini dont j'ai changé le nom car si le façonnage est le même, le résultat rappelle plus des symboles celtiques que des bouclettes. J'ai repris la même pâte toujours aussi bonne et facile à façonner. Les ingrédients - 350 g de farine. Brioche feuilletée, d'après Philippe Conticini. Fan des livres de Philippe Conticini (je dois avoir la collection complète ^^), j’ai découvert assez tardivement sa boutique parisienne La Pâtisserie des Rêves. Coup de foudre immédiat pour ce lieu où tous les gâteaux sont dingues, tant par les associations de saveurs que par les textures. Tout est fin, délicat, et en apparence simple. J’avais notamment flashé sur les délicieuses et mignonnes petites brioches feuilletées, que j’ai pu ensuite retrouver pour mon plus grand bonheur dans son livre « Sensations« .
Je dis souvent que les recettes ici sont rapides et faciles ; là, on va pas se mentir, ces briochettes se méritent, mais le résultat en vaut largement la peine ! C'est moi qui l'ai fait ! Brioches aux pépites de chocolat Recette. Ça fait vraiment longtemps qu’on n’a pas parlé brioche ici, et je ne sais pas comment ça se fait, parce que c’est une de mes passions. La brioche, c’est ni plus ni moins qu’une pâte à pain enrichie avec des oeufs et du beurre, celle-là-même que Marie-Antoinette n’a pas conseillée naïvement au peuple français affamé.* Ça fait partie des préparations dont la plupart des gens (normaux) laissent le soin à leur boulanger. Facebook. Cakes in the city. Fraise & Basilic. Gâteau à la rhubarbe. Gâteau aux deux chocolats et amande – Branchée Popote : Des petites gourmandises à partager.
J’avais très envie de tester mon nouveau moule, et pour cela j’avais aussi envie de tester une nouvelle recette. Je voulais une recette moelleuse, gourmande, mais avec des amandes (pour la caution santé ^^), faible en beurre et en sucre. Gâteau à la confiture de lait, chocolat et noix de pécan et la dure réalité de la restauration - I Love Cakes. Je ne savais pas trop comment écrire l’article d’aujourd’hui. Brioche moelleuse au pavot comme en Pologne - Sarah mène sa fraise. Ni le pavot, ni la mandragore, ni tous les sirops narcotiques du monde ne te rendront jamais par médecine ce doux sommeil que tu avais hier.Othello (1604), III, 3, Iago William Shakespeare. Scones framboises citron, confiture de framboises au piment.
Croissants aux amandes maison Recette. Le croissant aux amandes, à l’origine, c’est une façon pour le boulanger de recycler les croissants de la veille en les garnissant de crème d’amande et en les repassant au four, jusqu’à ce que la crème soit prise et que les coudes du croissant croustillent à nouveau. Brioche feuilletée.