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Related: mamiemorobillart • pain et viennoiseries • CUISINE - MIAM • patisserieLapin Chasseur (Lapin alla cacciatore) - Recette La Maison du Gibier Temps de préparation : 25 minutesTemps de cuisson : 1h25Quantité : 4 personnes Ingrédients 1 lapin entier, en 6 morceaux Farine 45 ml de beurre 1 branche de céleri, coupée 1 carotte, coupée en rondelles 1 petit oignon, haché grossièrement 2 feuilles de sauge 2 branches de romarin 1 conserve de 796 ml de tomates 190 ml de bouillon de volaille ou de boeuf Sel et poivre fraîchement moulu Accompagnement 2 pieds de cardons 2 gousses d'ail, hachées finement Huile d'olive Gros sel Étapes #1 - Laver les morceaux de lapin et bien les sécher. Brioches suédoises à la cannelle au thermomix En me baladant sur le blog de ma coupine Carole, j'ai vu qu'elle avait réalisé des petites briochettes à la cannelle, alors pourquoi ne pas les adapter au thermomix? En plus il y a de la farine de chataigne... Ici, en Corse on ne peut pas faire mieux... Si vous n'en avez pas vous pouvez les réaliser uniquement a la farine de blé, j'ai testé, le résultat est topissime! Des petites brioches moelleuses à souhait..
C'est ma fournée ! : Nage de saumon sauce champagne Si vous cherchez une sauce délicieuse et très facile à faire pour accompagner du saumon, vous êtes au bon endroit. C'est une recette que j'avais vu il y a longtemps ici, et que je suis à la lettre. Il s'agit d'une sauce à base d'échalotes, de crème et de Champagne. L'acidité de ce-dernier se marie parfaitement avec le poisson, c'est un délice. Rassurez-vous, on peut tout à fait le remplacer par du Crémant, ou du vin blanc.
Sauce César d'après Jean-François Piège pour salade César C'est de loin pour moi la meilleure recette de sauce César en terme de dosage des ingrédients.Les ingrédients pour 61 oeuf dur,1 jaune d'oeuf,40 g de parmesan râpé,1 gousse d'ail frais,2 càs de jus de citron jaune,25 g de pâte d'anchois,16 càs d'huile de pépin de raisin,50 g de crème liquide,Tabasco,1 c. à soupe de sauce Worcestershire,2 c. à soupe de vinaigre de Xérès.La préparationMixer le parmesan coupé en morceaux, l'ail dégermé, la crème d'anchois, l'oeuf dur et le jaune d'oeuf.Ajouter le vinaigre de Xérès et le jus de citron. Mixer environ 5' en remuant et en raclant de temps en temps les bords.Ajouter petit à petit l'huile afin d'émulsionner la sauce, puis la crème liquide. Verser enfin la sauce worcestershire et quelques gouttes de Tabasco et mixer à nouveau une dernière fois.
Pains, Viennoiseries, beignets - Khobz eddar ou… - Mini croissants… Samedi 7 juillet 2012 6 07 /07 /Juil /2012 06:49 Ce n'est pas de la fénéantise mais plus par manque de temps que j'ai testé cette version du pain algérien le plus populaire. Habituellement je le prépare comme ceci avec pétrissage à la clé. Mais en voyant le résultat de mes copinautes qui ont testé cette version sans pétrissage proposée par oum yacine me suis dit why not? Cake citron vegan (sans oeufs, sans lait, sans beurre) Je reviens vers vous avec ce délicieux cake au citron ! Après avoir mis au point les proportions pour trouver le juste équilibre entre le sucre et l’acidité du citron, j’ai réussi à obtenir le goût et la texture parfaite selon moi ^^ Il ne s’agit pas d’un cake léger et aérien, ici on obtient une texture plus dense, humide et fondante que les cakes habituels, il est aussi extrêmement moelleux, un vrai délice !
Quatre quarts - Recette Quatre quarts Breton Une recette traditionnelle de la gastronomie bretonne : voila la recette incontournable du quatre-quarts breton, bien connu pour avoir quatre ingrédients en quantités égales. Et découvrez mes petits trucs pour réussir votre quatre-quarts à tous les coups ! Le quatre quarts est une gâteau facile à faire, d’apparence simple mais que vous pouvez marier à de nombreuses saveurs pour un goût délicieux (voir « Astuces du chef » ci-dessous). Ustensiles et cuisson :Pour effectuer cette recette, vous aurez besoin de :2 saladiers1 four1 moule à cake
Pains, Viennoiseries, beignets - Petits pains au… - Galettes de semoule… Lundi 5 septembre 2011 1 05 /09 /Sep /2011 19:24 Une recette très sympa que j'ai préparé il y a quelque temps, elle me vient de Mimi , toute la famille a apprécié. Ingrédients : Pâte à pizza maison 2 escalopes de poulet 120 g de champignons de paris frais de préférence 1 oignon Beurre Sel
Quel temps de cuisson pour le gigot d'agneau? Temps de cuisson du gigot au four La cuisson du gigot d’agneau au four est très délicate. La viande se dessèche vite et perd alors tout son arôme. Pain à la levure de boulangerie Pain à la levure de boulangerie Le pain à la levure expliqué à ma fille Vous aurez besoin de levure de boulanger, soit achetée en cube à la boulangerie, soit déshydratée. La levure déshydratée peut être ultra rapide, auquel cas les temps de levée seront considérablement réduits. Attention : Il ne faut pas respecter les quantités de levure par masse de farine indiquées sur les paquets/sachets : Elles sont exagérées et, si elles sont suivies, risquent de donner un fort goût de levure au pain sans qu'il ait pour autant mieux levé. Aussi, diviser par 2 la quantité de levure proposée.
Les Recettes de la Cuisine de Asmaa Asmaa| 27 mars 2009 Bonjour, je partage avec vous ces photos de petits pains au lait , ils sont super moelleux, à déguster nature, avec du nutella ou de la confiture. Ingrédients: 2 œufs 1/2 litre de lait 5 c à s de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure boulangère 1 c à s d’eau de fleur d’oranger (j’ai pas utiliser) 40g de beurre ramollie un peu de sel farine selon le mélange (j’ai pas mesurer la quantité exactement) Clafoutis - recette du clafoutis aux cerises rapide et facile Ingrédients Recette pour un clafoutis aux cerises Moule à manqué de 24 cm - 500 g de cerises - 30 cl de lait - 100 g de farine - 120 g de sucre - 1 pincée de sel - 3 œufs - 60 g de beurre fondu. Convertisseur Voici quelques outils pour tenter de convertir les recettes selon les mesures ou températures indiquées... Convertir