Vanille & Poivre Rose Galettes de flocons d’avoine sans gluten et fondue de poireaux On peut trouver à présent des flocons d’avoine garantis sans gluten. Céréale énergétique, elle réchauffe et dynamise les menus d’hiver ! Cette recette de galettes au flocons d'avoine peut devenir votre recette fétiche pour un encas facile à emporter au déjeuner, on peut les préparer à l’avance et les réchauffer au four. Les galettes de flocons d'avoine sans gluten (pour 2 personnes) 50 g de flocons d’avoine sans gluten 10 cl de lait de riz ou autre lait végétal 1 petit oignon 2 œufs 1 c. à c. de gomasio 1 c. à s. rase d’algues séchées en paillettes (mélange du pêcheur) ou de tartare d’algues 1 douzaine de noisettes Mélangez les flocons d’avoine sans gluten avec le lait de riz et laissez gonfler quelques instants. La fondue de poireaux 200 g de poireaux 1 petit oignon 1 petite carotte 20 cl de crème d’amande liquide 2 pincées de gingembre en poudre Détaillez le poireau en rondelles dans une sauteuse avec un peu d’eau et 1 c. à c. d’huile d’olive. Merci à la photographe Delphine Guichard.
Cuisine Saine : Le site de l'alimentation et de la nutrition santé Emi'ss cooking | Cuisine créative sans gluten ENTRÉE Cette pâte, dont l'origine est une base de pâte à pain, permet à la tourte d'avoir une belle tenue et de ne pas ramollir lorsqu'elle refroidit. En la laissant reposer une heure au frais, elle perd de son élasticité et ne se rétracte pas à la cuisson. Cette tourte est garnie d'un appareil à base d'un mélange harmonieux d'herbes douces et d'herbes plus amères, aux saveurs contrastées : petites blettes et/ou laitue, épinards, riquette, orties, pissenlit, chicorée, persil, fanes de navets, bourrache, chicorée, cresson . . . selon la saison, ou ce que l'on trouve. Les tourtes remportent souvent un franc succès auprès de nos convives. Parfois considérées de façon dédaigneuse par certains grands cuisiniers au cours du temps, elles font pourtant parties de traditions culinaires séculaires qui sont parvenues jusqu'à nous. En effet, c'est un concept dont l'origine remonte à l'Antiquité. Certains la considèrent d'ailleurs comme un repas de fête ... Ingrédients (pour une grande tourtière de 32 cm)
Chandeleur : recette des crêpes sans gluten Manger sans gluten n'est plus aussi difficile qu'il y a quelques années et c'est certainement l'une des raisons qui fait que de nombreuses personnes ont fait le choix de s'en passer. Mais attention, sans gluten ne veut pas dire sans goût et sans plaisir. La preuve avec cette recette de pâtes à crêpes sans gluten qui vous ravira à tous les coups sûrs ! Fêtes & événements Vos crêpes sans gluten Ingrédients • 140 g de farine de riz• 80 g de fécule de pomme de terre• 500 ml de lait de votre choix• 2 c. à s. de sucre fin• 3 oeufs • 20 g de beurre doux• 1 pincée de sel Astuce gourmande : si vous cuisiniez uniquement des crêpes sucrées, n'hésitez pas à ajouter 1 c. à s. de fleur d'orange dans la préparation pour des crêpes naturellement parfumées. Bon à savoir : lorsque vous ajoutez le lait à votre préparation, n'hésitez pas à mélangez en partant du centre jusqu'au bout du saladier. Quelle garniture pour des crêpes sans gluten ?
Intolerance gluten.com : Site d'information sur l'intolérance au gluten Melle Senza GlutineRecettes sans gluten et sans lactose Les Délices de Mimm Pas de gluten dans... les farines de légumineuses Lorsque la muqueuse de l’intestin grêle des personnes intolérantes au gluten vient en contact avec ce dernier, une réaction immunitaire anormale se produit et détruit progressivement la paroi intestinale. Malheureusement, la seule solution qui s'offre est d'éviter les produits qui contiennent du gluten. Inventaire des alternatives au gluten à privilégier dans ce cas. Les farines de légumineuses (farine de haricots, de pois chiches, de lentilles, de pois et purée de légumineuses) sont d’excellentes alternatives aux farines d'avoine, de blé ou froment, d'épeautre, d'épeautre vert, de seigle et d'orge qui contiennent du gluten. Ces farines ont une valeur nutritionnelle bien supérieure aux farines de riz et de maïs, et sont souvent utilisées comme alternative.
GLUTEN : aliments, effets secondaires, se soigner, régimes sans gluten GLUTEN (Maladie Coeliaque) : Comment Soigner l’Intolérance Alimentaire au Gluten ? Quels aliments contiennent du Gluten ? Effets secondaires du Gluten sur l’organisme ? Le « Gluten » est une colle (du latin « Glu »), créé à partir de protéines trouvées dans les céréales comme le blé, l’orge, le seigle… Le Gluten est à l’origine de nombreux problèmes et maladies chroniques. Gluten : Symptômes – Effets secondaires – Dangers Problèmes Gastro-intestinaux - Diarrhée ce qui entraîne la perte de nutriments, vitamines et minéraux essentiels. - Douleurs abdominales, maux de ventes - Gaz, ballonnements - Constipation - Intestin irritable (le Gluten crée des inflammations et affaiblit la paroi intestinale => mauvaise synthèse des aliments) - Vomissements, nausées - Troubles digestifs chroniques (estomac, intestins) - Maladie de Crohn, colite ulcéreuse et autres maladies inflammatoires (très fréquent avec l’intolérance au Gluten) - Intolérance au lactose (+++) (très fréquent avec l’intolérance au Gluten)